Bodzás Málnakrémleves

Idén készítettem először bodzaszörpöt, sajnos nagyon nem eleget az biztos, bár 4 l lett, viszont már csak 2dl figyel a fagyasztóban belőle. Amellett, hogy eszméletlenül finom édességeknek, koktéloknak, sörnek és persze gyümölcsleveseknek is nagyon jót tesz. 

Jéghidegen tényleg élményszámba ment ez a leves, mert a málnát nem kell részletezni, hogy mennyire fincsi, de bodza aromával és savanykás piszke szemekkel kiegészülve sem lett rosszabb:)
Hozzávalók:

 

200 g málna
1 dl bodza szörp
1 dl tejszín

2-3 dl tej
1/2 vanília rúd
50 g nádcukor
leves betétnek: 1 marék piszke 

Az elkészítés roppant egyszerű, a hozzávalókat jól összetumixoljuk, a vanília rúdból kikapargatjuk a magokat úgy adjuk hozzá. Akit zavarnak málna magok, akkor mindenképpen szűrje át a egészet, én is tettem. Majd fogyasztás előtt jól hűtsük be a levest. Jó étvágyat! 2-3 személyes mennyiség.

Bodzás-almás granita

Kánikulában tényleg a legjobb hűsítő egy ilyen jeges fincsiség. Végre csináltam bodza szörpit, ami az alapjául szolgált. Egy jól sikerült csapatépítő tréning végén Szokolyán még sikerült pár szál bodzát szedni, így abból készült egy liternyi. De most hétvégén Máriabesnyőn egy 5 éves segítségével, aki pontosan emlékezett, hogy hol is rejtőzik a bodza, egy jó kis séta alatt akadt még rám váró jó néhány tányérnyi, így abból épp most készült el egy nagyobb mennyiség. Nem tudom eddig hogy nélkülözhettem, pedig a nagymamám csinálgatott gyerekkoromban sokat és nagyon szerettem.
Azért jó, hogy van bodzaszörpöm, mert nagyon sok finomságra lehet aztán felhasználni, például granitára. De terveztem sütibe, sörbe:)), koktélokba, gyümölcsös levesekbe. Azt gondoltam, hogy mivel nem tartósítottam inkább majd, lefagyasztok belőle, így amikor kell csak kikapom a fagyóból.
A granita alapja a cukorszirup, így szinte bármilyen szörppel lehet próbálkozni, rögtön megadja a jellegét. Hozzáteszem istenien jó volt elkanalazgatni a illatozó bodzás kis jéggömböket:))

Hozzávalók:

4 zöldes golden alma
2,5 dl víz
2,5 bodza szörp
1 citrom

Az almákat alaposan megmossuk és héjastól kis kockákra vágjuk, persze közben a magoktól és a csumájától megszabadítjuk. Betesszük őket rögtön a vízbe és fél citrom levét ráfacsarjuk, hogy ne barnuljon meg. Leszűrjük az almát és a átesszük egy edénybe és ráöntjük a szörpöt és ráreszeljük a citrom héját is. Botmixerrel összemixeljük (na a botmixerrel a köv. posztban részletezem a horror story-mat). Fagyasztóba tesszük kb. 4 órára és fél óránként átkevrejük, hogy megőrizze a szemcsés állagát.

A Nők Lapja konyha, 2010. júniusi számából Dolce Vita, Zöldalmás granitája adta az ötletet.