Ciasteczka na choinkę

Czas przygotowań ozdób świątecznych już nadszedł. Uplotłam już kilka choinek z papierowej wikliny i potrzebowałam do nich gwiazdki, które zrobiłam z masy solnej. Pomagał mi w tym mój najmłodszy synek i koniecznie chciał je zjeść, bo kojarzyły mu się z ciasteczkami. 

Więc postanowiliśmy upiec ciasteczka na choinkę. 

Zawsze ozdabiamy choinkę różnościami, wieszamy też cukierki ale jeszcze nigdy nie piekłam ciasteczek. Dlatego zrobiliśmy test i upiekliśmy na próbę. Nie zdążyliśmy ich ozdobić bo zniknęły błyskawicznie przy wydatnej pomocy moich starszych synów :)

 Ciasteczka na choinkę

3 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru

1 kostka masła lub margaryny

3 jajka

1 łyżka śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 torebka cukru waniliowego

szczypta soli

ozdoby do dekoracji

opcjonalnie kakao

wszystkie suche składniki wymieszać, dodać masło (lub margarynę) i posiekać, dodać jajka 

i śmietanę, zagnieść szybko ciasto. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 40 - 60 minut. 

Ja podzieliłam na 2 części i 1 wyjęłam szybciej bo mały nie mógł się doczekać :). 

Do drugiej części po wyjęciu z lodówki dodałam kakao. Rozwałkować dość cienko i wykrajać ciasteczka. Układać na blasze wyłożonej papierem lub natłuszczonej. 

Piec przez ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.  

Wyszło nam ok 50 ciasteczek

Racuszki z truskawkami

Dzisiaj z trochę innej beczki. 

Sezon truskawkowy w pełni, lecz pogoda niestety nie sprzyja i nie ma ich za wiele. 

U nas truskawki mogą być codziennie, pod każdą postacią.

Wczoraj były z makaronem ale dzisiaj zrobiłam racuszki z truskawkami. 

Przepis

1 kg mąki

cukier - 6 łyżek, ale dajcie tak jak lubicie

4 jajka,szczypta soli,

mleko tyle aby ciasto było gęste - gęstsze niż na naleśniki

truskawki pokrojone w plasterki

cukier puder lub kryształ

Z maki, cukru, soli, jajek i mleka rozmieszać gładkie ciasto 

Dodać truskawki, wymieszać łyzką

Smażyć na rozgrzanym oleju niewielkie racuszki i jeszcze ciepłe posypać cukrem.

SMACZNEGO !!!