FONDOS DE ALCACHOFAS MIROBRIGENSES

He aprovechado que tenía por casa estos fondos de alcachofas congelados y los he preparado para comer con farinato, arroz y huevo. Por eso les he puesto ese nombre.

Ingredientes

12 Fondos de alcachofas congelados.
1/2 farinato
1/2 cebolla
Arroz blanco cocido
2 huevos
Aceite y sal

Preparación

Ponemos a hervir los fondos de alcachofas hasta que estén tiernas con laurel, sal y un chorro de limón. Los reservados escurridos en una fuente. En una sartén con aceite pochamos cebolla y añadimos el farinato, rehogamos bien, añadimos arroz blanco cocido y dos huevos batidos. Rellenamos con esto las alcachofas y le ponemos una crema de vino blanco y cóminos por encima para servir.