Contribuyendo a HEMC-15 sobre recetas con algas.
Estos son los Ingredientes: Alga nori, arroz, wasabi, pepino, tortilla, salmon crudo (antes congelado), mayonesa, vinagre de arroz.
El arroz se lava unas cuantas veces a fin de quitarle el almidón, se deja en agua un rato, se pone a cocer a fuego fuerte durante 2 minutos, se baja el fuego al mínimo y se acaba de cocer tapándolo con su propio vapor.......se le añade vinagre de arroz, sal y un poco de azucar.... cuando esta cocido se pone en una fuente se airea y se abanica a fin de que se enfrie y deje de cocerse......
se pone el alga encima de la esterilla y mojandose las manos en agua para que no se enganche el arroz se extiende dejando un par de centimetros sin rellenar........ se colocan los ingredientes, el wasabi (pasta picante), el salmón, la tortilla, el pepino......y se enrolla para después cortarlo en rodajas de mas o menos un centimetro.....
y aqui esta una de mis debilidades curinarias....... otros lo harán mejor, pero no con tanto cariño..........
Estos son los Ingredientes: Alga nori, arroz, wasabi, pepino, tortilla, salmon crudo (antes congelado), mayonesa, vinagre de arroz.
El arroz se lava unas cuantas veces a fin de quitarle el almidón, se deja en agua un rato, se pone a cocer a fuego fuerte durante 2 minutos, se baja el fuego al mínimo y se acaba de cocer tapándolo con su propio vapor.......se le añade vinagre de arroz, sal y un poco de azucar.... cuando esta cocido se pone en una fuente se airea y se abanica a fin de que se enfrie y deje de cocerse......
se pone el alga encima de la esterilla y mojandose las manos en agua para que no se enganche el arroz se extiende dejando un par de centimetros sin rellenar........ se colocan los ingredientes, el wasabi (pasta picante), el salmón, la tortilla, el pepino......y se enrolla para después cortarlo en rodajas de mas o menos un centimetro.....
y aqui esta una de mis debilidades curinarias....... otros lo harán mejor, pero no con tanto cariño..........
4 comentarios:
Pocos... muy pocos lo hacen mejor...
Viendo tu receta, creo que me voy a animar a hacer Sushi, qué buena pinta tiene!.
Un saludo.
ay, no veo ninguna foto en este post
que pena!
Gracias, por tu receta y fotografías.
Lo pegue a mi blog, indicando la fuente, claro está. si te molesta me dices: plazanatura@gmail.com
http://bloghost.cl/plazanatura/
atte,
Luciana
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