haftasonu yemeği.....

 

menüde

portakallı somon - patates püresi ve salata vardı

tariflerden vox tv den

patates püresi için malzeme

- 1200 gr patates

- 1 tutam muskat rendesi

- 100 ml süt

- 100 ml krema

- 2 çorba kaşığı tereyağı

- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu

- 2 çorba kaşığı kabaca doğranmış maydanoz

- 2 adet pırasa

- 1 çorba kaşığı tereyağı

hazırlanması

- patateslerin kabuklarını soydum - iri iri doğradım - biraz tuz attığım soğuk su dolu tencereye koydum 

- patatesler yumuşayıncaya kadar haşladım - haşlanmış patatesleri süzdüm

- patatesler sıcakken ezdim

- birlikte kaynattığım süt ve kremayı patateslere ilave ettim 

- tereyağını 

- muskat ve hardal tohumlarını 

- doğradığım maydanozları da ilave ettim karıştırdım

- pırasaları ince halka şeklinde dilimledim - birkaç kez yıkadım - süzdüm

- tavada tereyağı ile pırasa halkalarını 3-4 dakika(aldente olacak kadar) çevirdim 

- fotoğraftaki gibi pırasaları patates püresinin üstüne koyarak servis ettim

salata için malzemeler

- 250 gr karışık akdeniz yeşillikleri ya da marul

- 2 adet armut

- 100 gr ceviz

- 1 avuç nane yaprağı

salata sos malzemeleri

- 2 çorba kaşığı balsamik sirke

- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

- 1 tatlı kaşığı hardal

- 1 tatlı kaşığı bal

- 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi

- 2 çorba kaşığı limon suyu

- 2 çorba kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz taze nane karışımı

- 1 tutam tuz

- 1 tutam karabiber

hazırlanması

- yeşillikleri yıkadım salata kasesine koydum

- 2 adet armutu küçük küpler halinde kestim 

- nane yapraklarını yıkadım 

- cevizleri yanmaz tavada 4-5 dakika çevirdim

- ve  

- tüm malzemeyi salata kasesine ilave ettim

- bir kasede tüm sos malzemesini karıştırdım  

- sosu servis etmeme yakın kasedeki malzemenin üstüne döktüm - karıştırdım ve servis ettim

elmalı kareler........

tam buğday unu ve ev yapımı elma sos kullandım
tarif bu adresten
malzemeler
- 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı
- 2 su bardağı elma sos ya da kabuğu soyulmuş doğranmış 2 adet büyük elma
- 1çorba kaşığı limon suyu (elma kullanacaksanız kararmaması için limon suyu ile karıştırın)
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 1/4 su bardağı un
üstü için malzeme
- 1/4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı ceviz (dövülmüş)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2 1/2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

                                                           üst malzemesi

hazırlanması

- 28x18 cm kek kalıbını yağladım - un serptim bir kenara koydum

- elmaları yıkayın - kabuklarını soyun - küçük küçük doğrayın - limon suyu ile karıştırın (ev yapımı elma sos kullandım)

- tereyağı ve şekeri mikserle çırptım 

- vanilya ve çatalla hafifçe çırptığım yumurtaları ekledim pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam ettim

- tarçın ve unu ilave ettim sadece malzemeler birbirine karışıncaya kadar çırptım

- elma sosu ilave ettim spatula ile karıştırdım

- malzemeyi kek kalıbına döktüm - üstünü düzelttim

- üst malzemesini: un - şeker - tereyağı - tarçın  ve cevizi fotoğraftaki  gibi(ufalanmış ekmek içi görüntüsünde) olana kadar parmak uçlarımla karıştırdım

- kek kalıbındaki malzemenin üstüne döktüm

- önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45-50 dakika üstü kahverengi olana kadar pişirdim

- ılık servis ettim