Baketips til helgen

Foto: Liv Sandvik Jakobsen

Denne ostekaken laget jeg da vi hadde journalistbesøk i Lunden, og kan anbefales om du vil bake noe godt til helgen. Den er frisk og god, og veldig enkel å lage.

Oppskrift på

 Rosa ostekake

(detsoteliv.no)

Bunn:

150 g Digestive kjeks

50 g kokos

(eller 200 g kjeks)

50 g smør

1 eggeplomme

Ostefromasj:

1 pk bringebærgelèpulver

2,5 dl vann

250 g kremost

175 ml bringebæryoghurt (1 lite beger)

2 dl creme fraiche

1 dl bringebærsyltetøy

1 eggehvite

Pynt: friske bringebær

Knus kjeksen til bunnen og bland med kokos (eller bruk bare knuste kjeks om du ønsker det) Smelt smør og ha i sammen med eggeplommen. Trykk massen utover i bunnen på en rund form (22-24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek bunnen ved 200 grader i ca. 10 min. Avkjøl.

Løs opp gelepulveret i kokende vann. Avkjøl til blandingen er kald, men fortsatt helt flytende. Pisk sammen kremost, creme fraiche, bringebæryoghurt og bringebærsyltetøy. Rør i flytende gele. Vend til slutt inn stivpisket eggehvite.

Hell fromasjen over kjeksbunnen i formen. La kaken stå i kjøleskapet til fromasjen er helt stiv (gjerne over natten)

Løsne kaken fra formen med en kniv. Dra forsiktig av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et fat. Pynt med bringebær.

Foto: Liv Sandvik Jakobsen

Eller kanskje det frister med speltrundstykker til søndagsfrokosten?

Her er oppskriften:

(Psst! de smaker bedre enn de ser ut ;-)

Speltrundstykker

4,5 dl lunkent vann

0,5 dl appelsinjuice

1 ss sukker

1 ½ ts salt

50 g gjær

350 g grovt sammalt speltmel

Ca 650 g fint speltmel

100 g smør i terninger

Ha appelsinjuice, lunkent vann, gjær og sukker i en bakebolle. Rør ut gjæren. Tilsett resten av ingrediensene og kjør i kjøkkenmaskin i 5 min på middels fart. Tilsett smør i terninger og elt i 5 min. Etterheves i 30-60 min. Del i 20 emner og trill til boller. Etterhev på stekeplate i 30-45 min. Pensle med egg. Stekes ved 225 grader i 10-12 min.

Ha en riktig god helg!

Baketips til helgen

Foto: Liv Sandvik Jakobsen

Denne ostekaken laget jeg da vi hadde journalistbesøk i Lunden, og kan anbefales om du vil bake noe godt til helgen. Den er frisk og god, og veldig enkel å lage.

Oppskrift på

 Rosa ostekake

(detsoteliv.no)

Bunn:

150 g Digestive kjeks

50 g kokos

(eller 200 g kjeks)

50 g smør

1 eggeplomme

Ostefromasj:

1 pk bringebærgelèpulver

2,5 dl vann

250 g kremost

175 ml bringebæryoghurt (1 lite beger)

2 dl creme fraiche

1 dl bringebærsyltetøy

1 eggehvite

Pynt: friske bringebær

Knus kjeksen til bunnen og bland med kokos (eller bruk bare knuste kjeks om du ønsker det) Smelt smør og ha i sammen med eggeplommen. Trykk massen utover i bunnen på en rund form (22-24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek bunnen ved 200 grader i ca. 10 min. Avkjøl.

Løs opp gelepulveret i kokende vann. Avkjøl til blandingen er kald, men fortsatt helt flytende. Pisk sammen kremost, creme fraiche, bringebæryoghurt og bringebærsyltetøy. Rør i flytende gele. Vend til slutt inn stivpisket eggehvite.

Hell fromasjen over kjeksbunnen i formen. La kaken stå i kjøleskapet til fromasjen er helt stiv (gjerne over natten)

Løsne kaken fra formen med en kniv. Dra forsiktig av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et fat. Pynt med bringebær.

Eller kanskje det frister med speltrundstykker til søndagsfrokosten?

Her er oppskriften:

(Psst! de smaker bedre enn de ser ut ;-)

Speltrundstykker

4,5 dl lunkent vann

0,5 dl appelsinjuice

1 ss sukker

1 ½ ts salt

50 g gjær

350 g grovt sammalt speltmel

Ca 650 g fint speltmel

100 g smør i terninger

Ha appelsinjuice, lunkent vann, gjær og sukker i en bakebolle. Rør ut gjæren. Tilsett resten av ingrediensene og kjør i kjøkkenmaskin i 5 min på middels fart. Tilsett smør i terninger og elt i 5 min. Etterheves i 30-60 min. Del i 20 emner og trill til boller. Etterhev på stekeplate i 30-45 min. Pensle med egg. Stekes ved 225 grader i 10-12 min.

Ha en riktig god helg!

Reportasje i Lev Landlig

 Mange har sikkert fått med seg reportasjen om Huset i Lunden som står på trykk i siste Lev Landlig.

 Her kan du få se noen bilder som ikke ble med i bladet også :-)

Alle foto: Liv Sandvik Jakobsen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soverommet

 

Lenge mellom blogginnleggene for tiden, men hvis du har lyst til å se hvordan soverommet ser ut i dag, nesten 6 år etter at vi begynte 

restaureringen av huset, er du velkommen innom :-) 

Alle møblene er kjøpt brukt, unntatt rammemadrassen som er ny.

Speilkommoden hørte til soveromssettet som også består av seng og to nattbord. 

 

 

 

 

 Vinduene har originale hasper og er restaurerte

 som de andre vinduene i huset.

 

 

Sengen var for kort derfor bruker vi bare gavlene som sengegavl for rammemadrassen. De to andre gavlene er i bruk på jenterommet. 

 

Krakkene foran sengen har lokk og oppbevaringsplass. Disse fant jeg på en bruktbutikk og planen var å trekke de om, men stoffet var så fint at jeg bare malte krakkene et strøk før de fikk flytte inn.

Kommoden er jeg ekstra glad i; den var det eneste møbelet som stod igjen i huset da vi kjøpte det. Da var den "gresshoppgrønn" - nå har den fått en dus mintgrønn farge og nye beslag og knotter.

Det har ikke akkurat vært så mange dager med temperaturer til å valse rundt i sommerkjole i sommer,

 så den gjør nytte som pynt på veggen ;-)

 

Knaggrekken hang her og er nok spesiallaget 

til akkurat dette rommet.

 

 Håper du likte rundturen :-)

Ha en strålende august-uke!