Con esta receta quiero participar en el concurso Recetas de invierno organizado por Anita cocinitas y patrocindo por Mumumio. He estado dándole vueltas a que receta hacer para este concurso, lo que tenía claro es que quería un plato de cuchara, porque al menos para mi el invierno está totalmente relacionado con platitos con cuchara lo más calentitos posibles que es la única forma de entrar en calor los días de mucho frio pero no sabía de que hacerla, después de darle muchas vueltas y teniendo en cuenta que se me ha ido el empacho de calabaza que me di hace un par de semanas pues se me ocurrió esta receta, a ver que os parece:
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana.
- 1 puerro.
- 150 gr. calabaza pelada.
- 3 patatas pequeñas.
- 2 quesitos el caserío.
- 1 chorrito de nata.
- un puñadito de taquitos de jamón.
Preparación:
Para empezar ponemos en una olla con un poco de aceite la cebolla con el puerro picado fino hasta que esté dorada.
Una vez esté lista, añadimos la calabaza y la patata en trozos pequeños, salteamos y añadimos agua hasta cubrirlo. Ponemos a fuego medio y dejamos hervir 35 minutos o hasta que esté la patata blanda.
Cuando la crema esté hecha, le añadimos los quesitos y lo batimos bien hasta hacer la crema.
Por último, salteamos los taquitos de jamón en una sartén sin aceite hasta que estén dorados.
Para emplatar ponemos la crema y encima el chorrito de nata con los taquitos de jamón, a que es sencilla de hacer??pues está riquísima es un poco dulce, a mi me ha encantado. Espero que os guste!!
Antes de terminar, recordaros que si a alguien le interesa participar teneis hasta el día 27 de Febrero asi que a hacer platos calentitos!!!!Besitos!
