SUGAR COOKIES DEL RETO FILM&FOOD

Hola hola!!!ya estoy por aquí de nuevo!y esta vez traigo mi primera receta de galletas que tienen doble finalidad, la primera que con ellas participo por primera vez en un reto de Film&Food y además me encanta!!consiste en un intercambio de recetas y daba dos opciones intercambio de galletas o intercambio de recetas, yo elegí la segunda opción que consiste en que me dan el nombre de otra persona que quiere hacer un intercambio y por correo electrónico nos mandamos las recetas que nos gustan y queremos que haga la otra persona. Mi pareja de intercambio es Iria de Bakery's place y esta es la receta que me ha dicho que haga: Unas Sugar Cookies!!!!

Ingredientes:

- 375 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

- 185 gramos de azúcar blanquilla

- 315 gramos de harina todo uso

- 1 yema de un huevo grande

- 2 cucharitas de té de esencia de vainilla

- 1/4 de cucharita de té de sal

- Azúcar para espolvorear

Preparación: 

En un bol grande, usando una batidora eléctrica a velocidad alta, batir la mantequilla hasta que esté cremosa y pálida. Añadimos el azúcar en 3 veces, batiendo a baja velocidad durante 2 minutos después de cada incorporación. Introducimos la yema de huevo y la vainilla y batimos hasta que estén bien mezclados.

Tamizamos la harina y la sal juntas y añadimos la harina a la mezcla de mantequilla y batimos a baja velocidad hasta que esté solamente incorporada. 

Ponemos la masa en un superficie de trabajo y la dividimos en 4 porciones iguales. Le damos forma de disco, lo envolvemos en film transparente y lo enfriamos en la nevera durante al menos 2 horas o durante toda la noche.

Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos bandejas de galletas con papel de horno. 

Sacamos la masa de galletas de la nevera y la dejamos a temperatura ambiente durante 15 minutos. Ponemos cada disco entre dos papeles de horno y la estiramos con un rodillo, hasta tener un grosor de entre 3 y 6 mm.

Usando un cortador de galletas, cortamos la masa. Usando una espátula pasamos las galletas a la bandeja que habíamos forrado con papel de hornear. Espolvoreamos con azúcar. Las metemos en la nevera durante 15 minutos antes de hornearlas.

Horneamos las galletas hasta que estén ligeramente doradas, entre 10-12 minutos. Dejamos templar las galletas en las bandejas antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen completamente.

Os gustan??!!!A mi me han gustado mucho y encima me sirven para decorar el árbol de navidad!!!que es mi propósito de este año!!que bien!

Ahora vamos con la receta que yo le he pedido que haga, unas galletas de macadamia y chocolate blanco que ya hace un tiempo publiqué en el blog pero es que han sido las que más me han gustado de las que he hecho, estaban tan ricas.....ñaaam!

Ingredientes: 

- 1 huevo.
- 6 cucharadas de mantequilla.
- 5 cucharadas de azúcar moreno.
- 5 cucharadas de azúcar blanco.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 150 gr. harina.
- Media cucharadita de levdura en polvo.
- 100 gr. chocolate blanco.
- 100 gr. macadamia.

Preparación:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Incorporamos el huevo y una vez que esté todo bien mezclado, añadimos la harina y la levadura.

Picamos la macadamia y el chocolate en trocitos, no muy pequeños para que se noten.

Una vez esté todo integrado, dejamos reposar la masa un mínimo de media hora en la nevera.

Una vez pasado el tiempo de reposo, hacemos bolitas con la masa y las ponemos separadas entre si ( hay que ponerlas muy separadas), porque se expanden muchísimo al hacerse, de hecho por eso hay galletas cuadradas y redondas, porque la primera tanda que hice se convirtió en una única galleta del tamaño de la bandeja del horno, jejeje.

Horneamos a 180º de 10 a 15 minutos. Es importante que mientras estamos horneando las galletas, el resto de la masa esté en la nevera.

 Bueno, esto es todo!!!para ser el primer reto me ha gustado mucho mucho!!ya estoy deseando que llegue el de Enero!!!

Pues con esto y un bizcocho......cierro por Navidad!!!que paséis muy buenas fiestas y las disfrutéis a tope!!!Hasta el año que viene!!!Besitos!!

JARRITAS DULCES DE GUINNES PARA CONCURSO DE MJ

" Participo en el CONCURSO "LA RECETA DE MI AÑO", organizado por el blog "Las Recetas de MJ", y patrocinado por Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats. "

El blog Las Recetas de MJ por su primer cumpleblog está organizando un concurso muy chulo y además es muy fácil, tan sólo hay que coger una receta que hayas publicado durante su primer cumpleblog, es decir, del 21 de Noviembre del 2010 al 21 de Noviembre del 2011, he estado dándole vueltas y vueltas a mi blog, porque tenía varias recetas que me gustaron mucho mucho pero después de mucho pensar me he decantado por esta, por lo que con esta receta quiero participar en la categoría a la mejor receta, y ya otro día participaré con otra a la de mejor fotografía.

Ingredientes:

- 250 ml de cerveza negra Guinness.

- 250 gr de mantequilla ( yo he utilizada baja en grasa, para que engorde un poquitín menos)

- 75 gramos de cacao en polvo.

- 400 gramos de azúcar.

- 140 ml de nata líquida para montar.

- 2 huevos.

- 2 cucharaditas de vainilla en polvo.

- 250 gramos de harina.

- 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting de la cobertura:

- 300 gr de queso philadelphia

- 150 gramos de azúcar glass.

- 360 ml de nata liquida para montar.

Preparación:

Primero, vertemos la cerveza en una olla en el fuego, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Retiramos del fuego y lo dejamos reservado.
 Ahora, en un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos todo bien. En otro bol ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla en polvo, lo mezclamos todo bien, y le añadimos la mezcla que tenemos en la olla.

Por último, añadimos todos los ingredientes que tenemos en el primer bol, tener cuidado con los grumos, y vamos precalentando el horno a 180º.

Por último, yo las he hecho en moldes de magdalenas y han tardado unos 35 minutos. Una vez que están frias las desmoldamos y las ponemos en las jarritas. Y ahora.....nos ponemos con el frosting

Para el frosting, primero mezclamos el queso y el azúcar con las varillas ( si es posible con la batidora) hasta hacer una crema, y montamos la nata. Para terminar, añadimos la nata montada y lo mezclamos con las varillas manuales poco a poco.

Para terminar, ponemos un poco de frosting con una cuchara a las jarritas, y a comer! Sobre esta receta, tengo que decir que ha sido un éxito rotundo!!!están buenísimas!!!es de lo más bueno que he probado en mucho tiempo!Espero que os guste!

PUDING DE PAN CON FRUTOS ROJOS

Hola hola!!ya estoy por aquí de nuevo!que tal el fin de semana??yo muy bien y además he aprovechado para hacer muchas recetillas que iréis viendo, hoy voy a empezar con esta, que la he hecho especial para un concurso.

Con esta receta quiero en el concurso que organiza Con las zarpas en la mesa llamado Recetas caseras con pan de ayer

De hecho ha sido una incongruencia, porque desde que me compré la panificadora no he vuelto a comprar pan y no sobra nunca pan!!por lo que me tuve que comprar una barra solo para que se pusiera dura y utilizarla para el postre, jajaja.

Como veis en la foto, la he puesto como temática navideña porque para estas fechas que se acercan lo podéis utilizar perfectamente para un postre en las próximas comiditas, cenas, y demás que hagáis.

Cuando me enteré del concurso no lo dudé ni un momento, me vino directamente a la cabeza la palabra puding y di vueltas y vueltas hasta que se me ocurrió esta receta, la única pega es que he hecho puding para una familia como la Tribu de los Brady, asi que, Rafa y yo nos hemos hartado de puding este fin de semana, jajaja (sobretodo él, que no va a querer que lo haga en una buena temporada).

Ingredientes:

- 1 litro de leche.
- 200 gr. de pan duro.
- 5 huevos.
- la cáscara de un limón.
- Una vaina de vainilla.
- 3 o 4 cucharadas de azúcar (según el gusto, le puedes echar más).
- Una bolsa de frutos rojos deshidratados.

Preparación:

Primero hervimos la leche junto con la vaina de vainilla y la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir, quitamos la vainilla y el limón y lo apartamos del fuego.

Troceamos el pan y lo echamos en la leche hasta que empape por completo.

En otro recipiente, batimos los huevos junto con el azúcar y lo mezclamos todo. Mezclamos bien y echamos los frutos rojos.

Yo puse un poco de caramelo líquido en el fondo de cada molde y los he cocido al baño maría a 180º unos 45 minutos.

Aquí tenéis una foto recién sacado del horno, que pinta!!!!!

Para decorar puse un poco de sirope de fresa que le daba un toque buenísimo.

Espero que os guste!

Antes de irme, me gustaría recordaros que hasta el día 06 de diciembre tenéis para participar en el I Concurso de Galletas Navideñas. Animaos y participar, ya tengo comprado el premio para uno de los ganadores, en la próxima entrada os pondré una pista!!Besitos!

SIGO VIVA Y YA ESTÁ AQUÍ EL AIG 2011

Hola a todos y todas!!!!que ilusión poder hacer una entrada, no os imaginais que mono tenía!!!!!os he estado visitando en??muuuuy de vez en cuando pero apenas he escrito comentarios ni nada porque no os imaginais que de cosas me han pasado en unos meses!!!

Primero, en la última entrada hace mucho mucho tiempo os comenté que tenía el ordenador en coma, pues bueno la buena noticia es que ya lo tengo arreglado!!!asi que empezaré a publicar recetas en breve por que os tengo que contar muchas cosas.

Para empezar, yo siempre he vivido en Chiclana ( Cádiz), pero el 15 de Junio me llamaron de una empresa de Sevilla para incorporarme a trabajar el día 01 de Julio con todo lo que eso conlleva...... MUDANZA!!!!!

Ayyy que estrés!!!los primeros quince días fueron un estrés haciendo cajas y cajas y cajas y cajas y nunca acababa y más cajas y cajas, fijaros que llegué a las 100 cajas!!!y eso que vivo sola...pero es que solo en tonterías y cacharritos para la cocina.....

A primeros de Julio cuando me incorporé en mi nuevo trabajo me fui de forma provisional a vivir a casa de unos amigos hasta encontrar un piso en Sevilla, entonces los primeros quince días de Julio fueron para mirar pisos en todos los ratitos libres que tenía y encontrado un piso más bonito....es chiquitito pero más bonito....estoy encantada en mi casa nueva!!!

Además una ventaja que tiene es que yo siempre he estado de alquiler por lo que me he tenido que ceñir un poco a la decoración que había en cada casa, pero esta casa es sin muebles, me he dejado un dinerillo la verdad pero está quedando de bonita...

Asi que mi verano ha estado de movidito.....vamos, en el ikea me hacen la ola cuando me ven aparecer por la puerta, con eso digo todo, jajajajaja

Pero lo importante es que ya lo tengo casi todo listo!!!!y todos los papeleos que eso es lo que me ha resultado más pesado de todo pero ya soy sevillana oficial, estoy empadronada y todo!

Esta entrada es para explicaros un poquito que haya desaparecido y esas cosillas pero que volveré en unos días con nuevas recetitas!!!!y con mucha ilusión de mi vida nueva y estoy súper contenta!!!! y para comentaros que ya llegó el AIG 2011!!!que guay!!!por fin voy a poder participar que el año pasado no me dió tiempo, que aprovecho que ir diciendo que voy a hacer algo especial por el cumpleblog que es dentro de un mes.....ya os iré informando.

Este año lo organiza Jo, de mis recetas bordadas y este logo tan chulo lo ha hecho Carol, a que está chulo?? A mi me encanta!!!

Pues lo dicho, ya me ireis viendo por vuestras cocinas para ir poniendome al día  y en breve tendreis nuevas recetas por fin!!

Antes de irme quiero aprovechar para felicitar a Rafa!!!!!que hoy cumple nada más y nada menos que 31 tacos!!!ayyy que mayor que se está haciendo!!!pero que bien que se conserva que cada día está más guapo!!

Muchos besitos!!

GALLETAS DE MACADAMIA Y CHOCOLATE BLANCO

Con esta receta quiero participar en el Sorteo que está organizando magdala13 por sus 100 seguidores, es muy sencillo participar, solo teneis que hacer una recetita de galletas y así podreis participar en el sorteo, de todas formas si pinchais aquí teneis toda la información del mismo.

Como podeis ver en la foto, se pueden poner en una cesta bonita y queda ideal para un regalito.

Ingredientes: 

- 1 huevo.
- 6 cucharadas de mantequilla.
- 5 cucharadas de azúcar moreno.
- 5 cucharadas de azúcar blanco.
- 1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 150 gr. harina.
- Media cucharadita de levdura en polvo.
- 100 gr. chocolate blanco.
- 100 gr. macadamia.

Preparación:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Incorporamos el huevo y una vez que esté todo bien mezclado, añadimos la harina y la levadura.

Picamos la macadamia y el chocolate en trocitos, no muy pequeños para que se noten.

Una vez esté todo integrado, dejamos reposar la masa un mínimo de media hora en la nevera.

Una vez pasado el tiempo de reposo, hacemos bolitas con la masa y las ponemos separadas entre si ( hay que ponerlas muy separadas), porque se expanden muchísimo al hacerse, de hecho por eso hay galletas cuadradas y redondas, porque la primera tanda que hice se convirtió en una única galleta del tamaño de la bandeja del horno, jejeje.

Horneamos a 180º de 10 a 15 minutos. Es importante que mientras estamos horneando las galletas, el resto de la masa esté en la nevera.

Ummm que ricas con un cafelito para merendar!!

Recién sacadas del horno están muy blandas, asi que, hay que esperar a que se enfríen  un poco para que se pongas duritas y no se rompan. Espero que os guste!

PIZZAS VARIAS

Hola!!antes de nada quiero disculparme con vosotr@s porque os tengo muy pero que muy abandonados!porque ni estoy poniendo entradas, ni os visito!!ayyy que desastre soy!. Pero bueno, espero que de aquí a unos días vuelva a la rutina total!!!estoy un poquito desmotivada para la cocina y en general para todo y necesito un respiro, pero vosotros me lo perdonais a que si??(ahora estoy poniendo la carita del gato de Shrek). Prometo que de aquí a una semana volveré a estar toooodo el día visitándoos y haciendo muchas muchas actualizaciones.
Esta es mi aportación al Hemc#52 que organiza Irene de Sabor impresión, aunque solo sea una masa de pizza, como hice tanta he hecho dos pizzas distintas, por lo que aunque solo sea una entrada hago dos aportaciones:

Ingredientes para la masa para las dos pizzas:

- 200 gr. agua templada.
- 300 gr. harina de trigo. y 50 gr. más
- 30 gr. levadura.
- 6 tomates deshidratados.
- un puñado de orégano.
- media lata de aceitunas negras sin hueso.
- 1 cucharadita y media de sal.
- 1 paquete de queso rallado.

Preparación:

Ya tengo panificadora por fin, asi que decidí estrenarla con esta receta y lo he hecho de la siguiente manera:

Primero, hay que poner en remojo un mínimo de una hora los tomates deshidratados, pasado ese tiempo metemos en una trituradora los tomates, el orégano y las aceitunas troceadas. Apartamos.

He puesto el agua, los 300 gr. harina, la levadura y la sal y lo he puesto en el modo amasado y levado.

Cuando pita unos minutos antes del levado, se le añaden los tomates, el orégano y las aceitunas trituradas junto con los 50 gr. de harina extra ( se no se le añade esta harina queda la masa muy líquida), levamos la masa y a estirar!!!!

Para darle el toque de gracia, la masa la he estirado un poco más grande que el molde que iba a utilizar y he hecho un borde relleno de queso, y la verdad es que quedó muy rico, no he hecho fotos porque no me ha quedado precisamente como los bordes del Pizza Hut pero estaban muy ricos.

Primera pizza: una base de tomate frito y luego le hemos puesto taquitos de jamón serrano, queso de cabra, aceitunas negras y queso rallado por encima.

Segunda pizza: rodajas de tomate rojo, taquitos de jamón serrano y queso parmesano.

Personalmente, me ha gustado mucho más la segunda!!!creo que a partir de ahora, todas las pizzas que haga las voy a hacer con tomate en rodajas, que buena!!!!rica, pero rica de verdad. Espero que os guste!

TOSTA DE QUESO DE CABRA Y MEMBRILLO

Hola hola!!como he dicho hace aproximadamente cinco minutillos, aquí está mi segunda entrada del día de hoy!!!con esta receta también quiero participar en el concurso Dulce- Salado que organiza Sushi de jamón. Ahí va la receta:

Ingredientes:

- Tostas de marca Daveiga.
- 1 rulo de queso de cabra.
- Membrillo.

Preparación:

Esta receta, como la anterior tiene muy pero que muy poca preparación, se hace en un pis pas.

Ponemos sobre una tosta, un trozo de queso de cabra y lo gratinamos en un hornito hasta que el queso esté fundido. Añadimos trocitos de membrillo partidos en cuadraditos por encima....y a comer!Espero que os guste!!

Gracias Daveiga

BOCADITOS DE UVA Y QUESO CRUJIENTES

Hola!!!hoy no tengo mucho tiempo y tengo que hacer las dos entradas para el concurso Dulce-Salado que organiza Sushi de jamón.

Esta primera la he cogido de un blog, que no recuerdo cual para variar!!asi quien sea que me lo digo y edito. Ahi va la receta:

Ingredientes:

- 6 o 7 uvas negras o blancas, la que más os guste y procurar que tengan un tamaño parecido.
- 1 tarrina de queso philadelphia.
- ajonjolí.

Preparación:

Esta es una receta súper sencilla, lo único que teneis que hacer es: lavar las uvas y secarlas.

Hacemos una bola de queso con la uva en el centro y las metemos en el congelador para que se pongan algo duras.

Pasados 30 minutos las sacamos del congelador y las empanamos con el ajonjolí, y.... a comer!!Espero que os guste!

Aquí teneis una fotito más cerquita

Y aquí una con la sorpresa central!!!

PASTA CON VERDURAS Y SORTEOS VARIOS!!

Hola!!aquí estoy de nuevo con otro concurso, ayer me hizo mucha gracia un comentario de Isabel que se sorprendia de tooooodos los concurso que me enteraba!!!y yo no los busco de verdad, es que de meterme en los blogs e ir viendo entradas de personas que participan me voy enterando, y que soy un poco cotilla, jejeje. No hombre, el tema de los concursos es que me divierte muchísimo, porque tengo que reconocer que la gente tiene un nivelazo que te quedas alucinando pero lo importante es participar, verdad??

Con esta receta quiero participar en el concurso Come sano, cocina en colores que organiza La cocina con Ana

Antes de empezar, me gustaría recalcar, que esta receta la he cogido prestada del blog Cogollos de agua y cuando se la vi a Chelo, pensé ya tengo LA RECETA para el concurso, ahí va:

Ingredientes:

- 250 gr. pajaritas de colores.
- 1 berenjena grande.
- 1 pimiento rojo.
- 1 calabacín.
-8 champiñones grandes.
- Queso de oveja curado rallado.
- Sal y aceite.

Preparación:

Para empezar cortamos la berenjena y la metemos en remojo 30 minutos con agua y sal. Mientras, limpiamos el calabacín y los champiñones y los partimos en daditos, apartamos.

Cortamos en láminas el pimiento rojo, rallamos el queso (si no lo hemos hecho aún) y cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.Apartamos

Una vez transcurrido el tiempo de remojo de la berenjena, la freimos en una sartén junto con las demás verduras hasta que estén pochas. Ya solo queda ir poniendo en una bandeja apta para horno capas alternas de pasta, verduras y queso y una capa final de queso por encima y gratinamos. Espero que os guste!!

Antes de terminar, me gustaría comentaros varios sorteos que están haciendo:

Más que hermanas están haciendo un sorteo con productos de Colombia que han traido de un viajito que han hecho las dos, si queries participar, no dudeis en meteros en su blog y mirar las condiciones, teneis hasta el domingo 03 de Abril.

Tartas, galletas y más tambien hace un sorteo de libro "Tartas y pasteles de frutas" para celebrar que su blog cumple un año!!, el plazo es hasta el 31 de Marzo, asi que correr a pinchar en su blog!!que no os va a dar tiempo!!

Para terminar, Laurel y Canela hace un sorteo, para celebrar que ya tiene 100 seguidores, es muy fácil participar, meteros en su blog para ver las condiciones del sorteo, teneis hasta el 28 de Marzo, aligerarse que quedan poquitos días!!

RISOTTO DE CASTAÑAS

Hola de nuevo!!que tal habeis pasado el fin de semana??a mi se me ha pasado especialmente cortito!!la pena es que se han acabado los carnavales, y eso que tengo que reconocer que aunque sea de Cádiz no soy especialmente carnavalera ni mucho menos, pero si que me gusta más un cachondeo....asi que me lo he pasado estupendamente, lo único malo es que me duelen las piernas un montón de haberme pasado tantas horas de pie, pero cuando es por algo asi, no importa, verdad? Bueno, vamos a lo que vamos, esta receta para variar es para otro concurso, y ya os voy a adelantando que con los carnavales se me han vuelto a amontonar unas cuantas recetas para concursos que acaban ya!!!asi que las próximas entraditas.....vuelve la Srta. concursos!!!

Con esta receta quiero participar en el concurso Cociña con castaña de Galicia organizado por Aula de cocina Porto Muiños, ahí va la receta:

Ingredientes para dos personas:

- 2 chalotas.
- 200 gr. castañas gallegas.
- 1 chorrito de leche.
- 100 gr. de arroz redondo.
- Eneldo.
- 1/2 copita de brandy.
- Queso de oveja curado rallado.
- 1 litro de caldo de pollo.

Preparación:

Para empezar tenemos pelamos las castañas gallegas y las dejamos metidas en agua toda la noche. Una vez pasado el tiempo las cocemos en un bol pequeño con agua y sal. Cuando estén blandas, escurrirlas, añadir el chorrito de leche y hacer un puré con ellas con la batidora, apartar.

En una sartén de fondo grueso, echar las chalotes picadas finamente con un poco de aceite hasta que estén pochas, una vez que estén listas añadir el puré de castañas y remover bien, añadir el eneldo y el brandy y cocer a fuego medio 5 minutos.

Añadir el arroz seco y remover de 3 a 4 minutos, hasta que absorva el arroz el jugo del sofrito. Añadir caldo de pollo poco a poco hasta que el arroz esté blando, cuando le falten 2 o 3 minutos para estar al punto, añadir el queso rallado y dejar reposar 5 minutos. Espero que os guste!!

Aquí teneis una foto con resolución regular, pero se ve el arroz desde más cerquita

BROWNIE CON FRESAS

Hola a todos!!!hoy hago una entrada rapidita que me voy a los carnavales por última vez este fin de semana!pero me ha dado tiempo a hacer esta receta tan tan rica para participar en el Concurso U.S.A. que organiza Carrot Cake.

Resulta que siempre he querido hacer brownies porque son una debilidad para mi y era la oportunidad perfecta para hacerlo por lo que he estado mirando las recetitas que ha ido haciendo la gente y ya había brownies presentados, asi que, buscando y buscando he dado con esta receta tan rica de brownies con fresas, tengo que decir que está muy muy ricos, son un vicio, asi que menos mal que he hecho unos pequeñito porque si hubiera sido de tamañoo industrial tambien nos lo hubieramos comido entero en el fin de semana, jeje. Bueno no me enrollo más que no tengo apenas tiempo, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 125 gr. de mantequilla.
- 125. gr. chocolate negro.
- 125 gr. azúcar.
- 80 gr. mermelada de fresa.
- 2 huevos.
- extracto de vainilla.
- 120 gr. harina.
- unos cuantos fresones para decorar.

Preparación:

Para empezar, forramos el molde con mantequilla y harina para que no se pegue el brownie y ponemos el horno a 180º para que se vaya calentando.

Ahora ponemos al baño maría la mantequilla y el chocolate hasta que esté todo totalmente fundido, añadimos el azúcar hasta que se funda y a continuación la mermelada de fresa. Cuando esté todo homogéneo lo apartamos del fuego.

Ahora batimos la huevos en un bol y le añadimos la vainilla y la harina tamizada, por último añadimos la mezcla que hemos apartado del baño maría y mezclamos todo bien con unas varillas eléctricas.

Echamos en el molde y horneamos de 25 a 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien sobre una rejilla.

Para decorar fundimos un poco de chocolate negro y lo ponemos por encima junto con los fresones. Espero que os guste!

PIMIENTO RELLENO DE TORTISOUFLÉ

Hola de nuevo!!!ya estoy por aqui oooootra vez con un concurso!con esta receta participo en el concurso Me importa un huevo del blog Una tortillina de un huevo. El concurso consiste en hace una receta donde uno de los ingredientes principales sea el huevo y esto es lo que se me ha ocurrido cuando fui el otro día a la frutería y me encontré con este pimiento rojo tan chiquitín y mono:

Ingredientes:

- 1 pimiento rojo.
- 2 huevos.
- 1 lata de atún.
- queso parmesano.

Preparación:

Para empezar, cortamos el capuchón del pimiento, le quitamos las pepitas y lo limpiamos bien. Para que esté mejor lo metemos 10 minutitos en el horno a 200º para que se ablande un poco junto con un poquito de sal. Apartamos

Mientras, nos ponemos con el tortisouflé, para ello ponemos las claras a punto de nieve, yo las dejé muy muy duras, y apartamos.

En un plato mezclamos las yemas con el atún, una vez esté todo bien mezclamos le añadimos las claras en punto de nieve y mezclamos con cuidado para que no bajen las claras.

Cogemos el pimiento y lo rellenamos con la tortisouflé, le echamos queso parmesano por encima y lo metemos en el horno a 200º otros 10-15 minutos ( hasta que se cuaje el huevo), si veis que el queso se dora demasiado, podeis poner un trozo de papel de aluminio por encima. Es fácil, verdadad??Pues espero que os guste!

MERLUZA EN CALDEIRADA

Hola!!que tal??me echábais de menos??me  parece una eternidad el tiempo que he estado sin actualizar y tampoco hace tanto tiempo!!

La fiesta mexicana fue muy bien, me lo pasé genial pero no tengo fotos de la comida, iba con muchísima prisa y además no era comida elaborada por mi la verdad, era todo tipo burritos, nachos con queso, quesadillas, guacamole, .... pero me encantó, ibamos casi todos vestidos de mexicanos, cantamos karaokes de canciones mexicanas, hubo tequila, .... la verdad es que me lo pasé estupendamente.

Bueno, vamos a lo que vamos que hoy tengo el tiempo súper justito, ya mañana os cuento como me ha ido el fin de semana con detalle!!, para variar, con esta receta quiero participar en el concurso 1º aniversario de las pinuinas que la temática es una receta gallega o madrileña en su honor, yo he decidido hacer una gallega, y para meternos en cuestión voy a explicar un poquito la historia de la receta.

Esta receta es una preparación típica gallega del pescado, conocida popularmente como "caldeirada" o "ajada" y que viene de una tradición puramente marinera.

Este es un plato que los marineros preparaban a bordo de los barcos en alta mar, utilizando ingredientes que usualmente se encontraban en las bodegas: aceite, patatas, ajos, cebollas, laurel, pimentón y otros alimentos fáciles de conservar. Tradicionalmente se usaba como agua de coción el propio agua de mar, tanto para el pescado como para el marisco ya que este agua tiene la saturación justa de sal.

Bueno, Marta y Cris, no os quejareis, me he currado hasta un poquitín de la historia del plato!!!!!!y por cierto, he leido que quereis que ponga porque me gusta vuestro blog, pues porque me parece súper divertido!!!y me encantó la tarta de fondant para la autoescuela!!!!Chula chula chula, si alguien no la ha visto, ya sabeis que teneis que hacer!!.Bueno, no me enrollo más y ahí va la receta:

Ingredientes:

- 3 filetes de merluza.
- 3 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 250 ml. aceite de oliva.
- vinagre de jerez.
- sal.
- laurel.
- pimentón.

Preparación:

Primero, ponemos a cocer las patatas en rodajas gruesas con media cebolla y dos hojas de laurel en agua con sal.

Cuando a las patatas le falten unos cinco minutos, añadimos el pescado previamente lavado y salado y cocemos 5 minutos más.

Mientras se cuece el pescado, nos ponemos a hacer la "caldeirada", para ello, utilizamos 250 ml de aceite en los que sofreimos a fuego fuerte la otra media cebolla cortada en aros y los dos dientes de ajo pelados y ligeramente troceados.

Cuando el sofrito está dorado, se retira del fuego y se añade una cucharada de pimentón y se remueve rápidamente para que se diluya y no se queme y por último se le añade un buen chorreón de vinagre de jerez.

Para emplatar, poner el pescado y las patatas en el plato, por encima la cebolla y ajo que hemos hecho con la caldeirada y por encima ésta. Espero que os guste!

MUFFINS DE HUEVO CON BACON

Hola!!!!que tal estais??yo estoy estresada de la muerte!!no doy abasto con todo, de hecho he tenido que dejar algun concurso porque no me da tiempo a hacer la recetas!!!!este fin de semana tengo fiesta mexicana en mi casa, ya os contaré el martes que el lunes es fiesta de Andalucía!!!!asi que a dormir como un lirón tooooooda la mañana, jeje. Besitos y hasta el martes, aquí teneis la receta del concurso que organiza Alma de Objetivo: cupcake perfecto que se llama I Concurso de cupcakes y muffins salados que está patrocinado por Cook planet.

Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 2 tazas de harina.
- 3/4 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 225 gr. bacon salteado y finamente picado.
- 1/4 taza de cebollinos frescos.
- 1/2 taza de queso parmesano.
- 1 taza de leche.
- 7 huevos.
- 5 cucharadas de mantequilla derretida.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Primero, batimos la harina con la sal, la levadura, el azúcar, los cebollinos, el bacon y el queso.

En otro bol, mezclamos la leche con un huevo batido.

Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas hasta que estén bien integrados y añadimos la mantequilla derretida.

Una vez tengamos la mezcla hecha, la echamos en los moldes hasta un 1/4 de cada molde, hacemos un hueco en el centro con una cuchara y echamos un huevo, luego volvemos a cubrir con más masa hasta cubrir la yema, esto es preferible hacerlo con una cuchara.

Horneamos de 20 a 25 minutos en el horno ( hasta que la clara esté blanca). Hay que servirlos calientes. Espero que os guste!

Todavía estais a tiempo a participar en el concurso de Alma!!!es hasta el día 28 de Febrero, aprovechar que el fin de semana es muy largo!!

TEMPURA DE PATATAS CON SALSA LIGERA

Hola!ya estoy aquí de nuevo, esta receta aunque no os lo creais es tambien para un concurso!!!sé que soy muy pesada pero es que quería participar en muchos y se me ha venido el tiempo encima por lo que tengo que publicar todas las recetas seguidas, si es que no tengo tiempo!!!!solo tengo tiempo para concursos, jajaja.

Con esta receta quiero participar en concurso que organiza Santa Rita Harinas llamado I Concurso de Harinas Creativas

Si alguien está interesado en participar, el plazo es hasta el 28 de Febrero solo teneis que pinchar aquí para leer las bases del concurso.

Esta receta está bueníííísima!!!hay que ver que puntazo le da la salsa con la mostaza, que por cierto creo esta salsa le tiene que gustar mucho a Juana, asi que apuntatela!!

Bueno, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 20 cl. agua helada.
- 250 gr. de Harina para tempura Santa Rita
- 2 patatas gordas.
- Aceite para la fritura.

PARA LA SALSA LIGERA:

- 100 ml. aceite.
- 1 huevo entero.
- una cucharadita de café de mostaza.
- sal.
- zumo de medio limón.

Preparación:

Empezaremos con la salsa, para ello, ponemos en la batidora el huevo entero, el zumo de limón, la mostaza, la sal y un chorrito de aceite.

Batimos bien hasta que esté todo bien integrado. Echamos el resto del aceite y volvemos a batir con las varillas. Rectificamos de sal y limón, si fuese necesario y guardamos la salsa en el frigorífico para que repose un mínimo de dos horas.

Ahora nos ponemos con la tempura, para ello y gracias a Santa Rita que han creado la harina para tempura en la que lo único que tenemos que hacer es poner el agua en un bol e ir añadiendo poco a poco la harina para tempura de Santa Rita hasta hacer una masa espesa.

Una vez hecha la tempura, cortamos las patatas en rodajas medianas y las pasamos por la tempura. Despues, las echaremos en el aceite caliente y las freimos hasta que estén doradas.

Las sacamos y las ponemos a escurrir sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite, hay que servirlas muy calientes con la salsa por encima.

La textura de la tempura con la salsa hacen una combinación perfecta. Espero que os guste!

CREMA DE PUERROS Y CALABAZA

Hola de nuevo!!!a que no adivinais para que es esta receta????venga anda pensar un poquito......Si!!!!para un concurso!!!!hay que ver que listos que sois.

Con esta receta quiero participar en el concurso Recetas de invierno organizado por Anita cocinitas y patrocindo por Mumumio. He estado dándole vueltas a que receta hacer para este concurso, lo que tenía claro es que quería un plato de cuchara, porque al menos para mi el invierno está totalmente relacionado con platitos con cuchara lo más calentitos posibles que es la única forma de entrar en calor los días de mucho frio pero no sabía de que hacerla, después de darle muchas vueltas y teniendo en cuenta que se me ha ido el empacho de calabaza que me di hace un par de semanas pues se me ocurrió esta receta, a ver que os parece:

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana.
- 1 puerro.
- 150 gr. calabaza pelada.
- 3 patatas pequeñas.
- 2 quesitos el caserío.
- 1 chorrito de nata.
- un puñadito de taquitos de jamón.


Preparación:

 Para empezar ponemos en una olla con un poco de aceite la cebolla con el puerro picado fino hasta que esté dorada.

Una vez esté lista, añadimos la calabaza y la patata en trozos pequeños, salteamos y añadimos agua hasta cubrirlo. Ponemos a fuego medio y dejamos hervir 35 minutos o hasta que esté la patata blanda.

Cuando la crema esté hecha, le añadimos los quesitos y lo batimos bien hasta hacer la crema.

Por último, salteamos los taquitos de jamón en una sartén sin aceite hasta que estén dorados.

Para emplatar ponemos la crema y encima el chorrito de nata con los taquitos de jamón, a que es sencilla de hacer??pues está riquísima es un poco dulce, a mi me ha encantado. Espero que os guste!!

Antes de terminar, recordaros que si a alguien le interesa participar teneis hasta el día 27 de Febrero asi que a hacer platos calentitos!!!!Besitos!

RISOTTO DE GUISANTES Y JAMÓN

Hola de nuevo!!!aquí estoy yo la mar de contenta con mi nuevo premio!!!ayy que contenta que estoy!!!!Con esta receta quiero participar en el concurso de Espe Saavedra el arroz para celebrar su segundo cumpleblog.

Descubrí este concurso hace poquito tiempo y me faltó tiempo para decidir como iba a estrenar el libro de arroz y risottos que me compré hace poquito y esta es la receta que he elegido, antes de nada tengo que decir: ayy omá que rico que está!!!!!vamos, que en cuanto tenga oportunidad lo hago otra vez!!!!. Esta vez me teneis que perdonar por tener solo una fotillo pero la cámara estaba sin pilas y parece no tenía ninguna pila que le sirviera, os lo podeis creer???entonces despues de una larga conversación con mi cámara decidió volver a encenderse para hacer LA FOTO  porque ya no conseguí que se encendiera más, pero al menos pudisteis ver mi plato. Bueno, no me enrollo más, ahí va la receta:

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana.
- 100 gr. guisantes.
- 1 loncha de jamón cocido de un dedo de grosor.
- 700 ml de caldo de pollo.
- 100 gr. arroz.
- queso parmesano.
- pimienta molida.

Preparación:

Esta receta me gustó mucho por dos cosas, primero que me chiflan los guisantes con jamón, y segundo que es muy rápida de hacer y para una persona que trabaja mañana y tarde como yo no está nada mal....

Para empezar, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con un poquito de aceite. Una vez que esté pocha la cebolla añadimos los guisantes.

Cuando los guisantes estén hecho, añadimos la loncha de jamón partida en cuadraditos pequeños. Cuando el jamón esté doradito, añadimos el arroz y removemos un par de minutos para que absorva un poco el caldo del sofrito.

Cuando el arroz haya absorvido todo el jugo, añadimos el caldo de pollo, lo tenemos que hacer de forma gradual porque puede que arroz no necesite todo el caldo de pollo.

Lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos hasta que el arroz esté blando, cuando esté listo le añadimos el queso parmesano y dejamos reposar 5 minutos.

Para emplatar, ponemos el arroz y echamos un poco de pimienta recién molida por encima. Espero que os guste!!

Aquí teneis la foto del concurso, por si os quereis animar, teneis hasta el 28 de Febrero, todavía os da tiempo!!

GALLETAS DEL AMOR

Esto ya es lo último que he hecho este año por San Valentín! las hice para desayunar y las galletas están riquísimas!!me han encantado, de hecho sobró masa e hice una tanda de estrellitas para la merienda y ay que buenas que estaban!. Bueno, no me lio más, vamos con la recetita:

Ingredientes:

- 200 gr. harina.
- 1 yema de huevo.
- 60 gr. azúcar.
- 15 gr. azúcar avainillado.
- Ralladura de medio limón.
- 130 gr. mantequilla.
- sal.
- mermelada de fresa ( yo he utilizado light).

Preparación:

Para empezar en un bol ponemos la harina con la yema de huevo y mezclamos, añadimos el azúcar normal y al avainillado y volvemos a remover bien.

Una vez esté todo integrado añadimos la ralladura de limón , la sal y la mantequilla y removemos. Ahora empezamos a amasar bien, una vez esté hecha la masa la envolvemos en papel de film y dejamos reposar en la nevera mínimo una hora.

Pasado el tiempo de reposo la estiramos con un rodillo entre dos papeles de film, puesto que es muy muy pegajosa y sin papel se rompe toda la masa. Una vez la tengamos estirada las cortamos con un cortapastas de las formas que queramos.

Yo hice dos tandas, en la primera hice todas las galletas de corazón, pero a la mitad de ellas le hice otro corazón pequeño en el centro. La otra tanda hice estrellitas.

Horneamos 10 minutos a 190º. Teneis que tener cuidado porque se queman muy fácilmente.

Una vez que las galletas estén más frias, las untamos con mermelada de fresa en los corazones "completos" y encima ponemos las galletas del corazón pequeñito en el centro y asi se ve la mermelada.

Con los corazoncitos pequeños que me sobraron les puse un poquitín de mermelada encima.

La tanda de estrellitas no le puse mermelada y fueron ideales para tomar con el café, para daros otra idea.

Con esta receta, participo en el concurso de San Valentín de Mucho gusto y gana el que más votos tenga, asi que si os gusta mi receta, teneis un gadget en la barra lateral para votarme, gracias por adelantado!!!

Espero que os guste!

GRATINADO DE COLIFLOR Y ATÚN

Hola hola!!!ya ha vuelto la Srta. concursos...... Llevo una semana que ni os cuento, que quebradero de cabeza me está trayendo porque os cuento, yo cuando hago una receta la subo si me gusta, porque aunque me quede bonita y vistosa, si no me gusta, queda descartada.

Pues la semana pasada, no sé si os acordareis pero hice una Crema de calabaza inventada por mi y puse en el post, que tenía intención de hacer otra cosilla, pues mi propósito era hacer un tuneo chachi piruli para el concurso que organiza Laube Aprovéchame y ha sido un desastre total, me he tirado tres días comiendo crema de calabaza para nada, jajaja. La he probado en aperitivo de alto estanding, con pasta, ... pero nada me convencía, asi que no he parado de darle vueltas, hasta que se me ha iluminado la bombillita con media coliflor cocida que tenía en la nevera de unas croquetas que hice este fin de semana pasado (que ya subiré cuando tenga un huequecito) y madre mía que bueno está!!!me lo he comido hoy para almorzar y no he chupado el plato porque no está bien que si no.....

Pues despues de contar tooooodo este rollo con mi odisea para dar con una receta que me guste para participar, digo que esta receta es para participar en el concurso Aprovéchame del blog Sano y de Rechupete.

Ingredientes:

- Media coliflor pequeña.
- 2 Patas medianas.
- 1 Huevo.
- 1 filete de atún.
- Ajo molido.
- Perejil.
- 200 ml nata para cocinar.
- 1 chorrito de leche.
- Queso rallado.

Preparación:

Para empezar, cocemos las patatas, la coliflor y el huevo , en mi caso yo ya tenía la coliflor cocida en un tupper, pero lo demás si lo tuve que cocer.

Una vez que esté todo cocido, pelamos el huevo y lo cortamos en trozos pequeños y la patata la cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Apartamos.

Precalentamos el horno a 250º.

Partimos el filete de atún en trocitos pequeños y los salteamos en una sartén hasta que estén doraditos. Apartamos.

Para la salsita,  en un bol echamos la nata, el queso y el chorrito de leche y lo batimos con unas varillas a mano hasta que quede todo bien integrado.


Ahora, ponemos en una bandeja apta para horno, ponemos las patatas cocidas, el huevo troceado, el atún, la coliflor troceada y removemos muy bien. Echamos por encima el perejil y el ajo molido y para terminar echamos por encima la salsa.


Horneamos de 10 a 15 minutos a 250º o hasta que esté doradito, empecé con el horno arriba y abajo y terminé solo arriba.

Espero que os guste!

BOCADILLO DE CARNE Y GORGONZOLA CON PISCINA

Hola de nuevo!!llevo unos diitas sin actualizar ni visitaros, ni nada de nada, pero es que estoy con el estómago regular no sé si será un virus, o algo que me ha sentado mal pero llevo dos o tres días que no quiero ver comida ni en pintura!!asi que, como hoy ya estoy mejorcita voy a ir actualizando esto que lo tengo más solito.....

Esta es mi participación al concurso de Cocinando Webs El bocadillo bloguero. EDITO: No estoy segura si puedo participar, porque yo tenía que en las bases del concurso eran hasta el día 07 de Febrero y creo que ha terminado ya, pero bueno yo lo presento por si acaso.

Ahí va la receta:

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan de campo.
- un par de cucharadas de salsa de tomate.
- 1 huevo.
- 50 gr. carne de picada de pavo y pollo.
- 50 gr. queso gorgonzola.

Preparación:

Primero, ponemos en una sartén la carne con un poquitín de aceite hasta que este medio hecha, cuando sea así echamos el gorgonzola y dejamos hasta que el queso esté consumido.

Hacemos el huevo frito y tenemos especial cuidado de que la yema nos quede bonita y jugosa.

Para el bocadillo, ponemos la salsa de tomate, encima la carne hecha con el gorgonzola y encima el huevo frito y aquí esta el toque de gracia!!!he hecho un boquete con un vaso de chupito al pan y en ese hueco he puesto la yema y la he reventado para que se vea más bonito.

Ahora solo queda mojar las patatas y a comer!!Espero que os guste!

Otra fotito más con Violeta de modelo mojando patatitas, ummm que rico!