Crumble Integral de Manzana, Peras y Avena

Crumble Integral de Manzana, Peras y Avena

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble


En este caso, hice un exquisito ...

Crumble Integral de Manzana, Peras y Avena

Este postre  me recuerda a infancia y huele a la cocina de la casa en que vivía en esa época.  Me  hace sentir ese olor a manzanas asándose y a  helado o yogurt bañando una porción recién salida del horno. Ahhh... qué rico!

Les presento mi propuesta, según receta de mi madre. Yo la hice  integral.

Ingredientes

(para unas 5 porciones)

• 3 manzanas grandes, en este caso, rojas
• 1 pera no muy madura
• un puñado de pasas negras
• 100 grs. harina integral
• 50 grs avena
• 80 grs azúcar  rubia ( yo le pondría un poco menos)
• 100 grs mantequilla
• 1  cucharada de esencia de vainilla
• canela en polvo a gusto

Cómo lo hice?

Muy  requete  simple!!

Mezclar el harina, avena, azúcar y mantequilla.  Mezclar con las manos, pero sin amasar. Hasta que se formen migas. Yo me ayudé con  una cuchara de palo o madera al inicio. 

Pelar y cortar en rodajas las manzanas y pera. Disponer en una fuente o budinera en las capas que alcance. Antes de poner la última capa, esparcir las pasas. Al final, espolvorear con canela y  agregar la vainilla, gotita a gotita por todos lados.

Agregar la mezcla de avena en forma lo más pareja posible, como capa final.

Hornear por 30 a 40 minutos, hasta que se vea dorado.

Servir  aún tibio. Sugiero agregar unas cucharadas de yogurt de vainilla  como salsa.

MmMm  delicioso!!