Und heute geht es in die nächste Runde, eine weitere Rezension wartet schon auf euch!
Der Verlag Gräfe und Unzer hat mir ein weiteres Kochbuch zur Rezension zur Verfügung gestellt, ganz nach meinem Geschmack! Körnerküche würden die einen vielleicht abwertend sagen, kleine Powerkugeln würde ich Amaranth, Hirse und Co schon eher nennen! Darf ich vorstellen:
"Couscous, Quinoa & Co., Liebe auf den ersten Biss, von Diane Dittmer.
Das Buch stammt aus der bewährten GU-Küchenratgeber-Reihe, kleine aber wirklich sehr feine Kochbücher, von denen sich schon sehr viele zu unterschiedlichsten Themen in meinem Kochbuchregal finden.
Die Ratgeber sind alle ähnlich aufgebaut: Im Umschlag vorne und hinten Tipps zum , schnelle Rezepte oder grobe Infos. Dann eine kurze Einführung ins Buchthema, bei diesem Kochbuch gibt's einen Ausflug in die Welt der Kräuter, dann Anleitungen zum Kochen der kleinen Körner. Wie es sich für einen kompakten Ratgeber gehört gliedern sich die Themen auf bewährte Art und Weise: Salate, Aufläufe, aus Topf und Pfanne sowie Desserts und Gebäck.
Couscous, Quinoa & Co. zeigt Getreide und Pseudogetreide (wie Quinoa bspw. eigentlich eingeordnet wird) wirklich mal von der modernen, farbenfrohen Seite, es kommt ganz gewiss keine Langeweile auf beim Durchprobieren der Rezepte. Auch Kreationen auf die ich persönlich vermutlich nicht gekommen wäre sind vorhanden, so zum Beispiel einige Rezepte in denen Getreide und Frucht kombiniert werden, allerdings in pikanter Form.
3 Rezepte wurden zum Test bereits gekocht, einige sind noch auf der Nachkochen!-Liste. Der Quinoa-Ricotta-Auflauf ist genau nach meinem Geschmack, mit einem Teil Ziegenfrischkäse eine wirkliche Überraschung geschmacklich.
Das Möhrenhirsotto fand hier keinen Anklang, die unglaublich tolle Farbe die durch einen großen Anteil Karottensaft zustande kommt, kann über den für unseren Geschmack deutlich zu süßen Geschmack leider nicht hinweg trösten.
Der Sahnequinoa mit Pflaumen schmeckt vollmundig süß, und auch wenn das Obst aus unserer Tiefkühltruhe kam schmeckte das Ergebnis hervorragend!
Fazit: Nichts zu meckern, in bewährter Art und Weise fügt sich das Kochbüchlein in die Reihe der vielfach erprobten Küchenratgeber von Gräfe und Unzer. Die Rezepte sind leicht nachzukochen, die Zutaten einfach erhältlich. Ausprobieren lohnt sich!
Fakten zum Buch:
Diane Dittmer: Couscous, Quinoa & Co., erschienen 2015
Verlag Gräfe und Unzer
ISBN 978-3-8338-4431-7
