Uuden ruokavalion opettelu on ollut välillä haastavaa, mutta pääsääntöisesti todella antoisaa. Vointi kohenee päivä päivältä, ja olen saanut uusia makuelämyksiä. Tässä tämänpäiväinen aivan huikea yllättäjä. En ole koskaan ennen tehnyt munakasrullaa, mutta nyt se on jostain syystä himottanut pari päivää. Alkuperäinen munakasrullan ohje löytyy täältä. Mietin, miten mahtaisi onnistua munakas rulla ilman maitoa ja jauhoja... Vastaus: HYVIN! Kokeilu onnistui yli odotusten!
 |
| Jauhoton ja maidoton herkkumunakasrulla |
Resepti
Jauhelihakastike (tein tämän jo eilen, ja söinkin siitä yli puolet):
- 400 g karitsanjauhelihaa
- 5 luomusipulia
- muutama valkosipulinkynsi
- paistamiseen luomuvoita
- 500 g luomutomaattimurskaa
- Kalaharin suolaa
- mustapippuria
- kurkumaa
- cajunmaustetta
- portugalilaista chiliöljyä
- luomukanelia
- kardemummaa
Munakastaikina:
- 1 rkl psylliumia + noin 1,5 dl vettä => anna turvota 15 minuuttia
- 5 luomukananmunaa
- 3/4 tl Kalaharin suolaa
- hieman mustapippuria
- hieman kurkumaa antamaan väriä
- noin 2 dl itse tehtyä manteli-seesaminsiemen-auringonkukansiemen-hampunsiemenmaitoa
- siemenmaidon "kuidut" jauhojen sijaan
Sipaisin leivinpaperin hieman kookosöljyä, ettei munakaspohja tartu kiinni. Sitten levitin munakastaikinan pellille tasaiseksi levyksi ja paistoin 200 asteessa uunin alatasolla noin 30 min.
Täyte:
- jauhelihakastiketta
- 200 g luomuporkkanoita raasteena
- 240 g luomukesäkurpitsaa viipaloituna juustohöylällä
- muutama kourallinen rucolaa
- 2 rkl yön yli liotettuja auringonkukansiemeniä
- 2 rkl yön yli liotettuja kurpitsansiemeniä
Kiitos vinkistä!Samalla ruokavaliolla mennään. Käys kurkkaas blogissani hyvä kirja näytillä...
VastaaPoistaKiitos, Elina! Juu, Heidin kirja on toki hankittuna. Tosin Heidin ajatuksiin ja periaatteisiin olen tutustunut jo kesällä 2010. En ole kauhasti ehtinyt kirjaan tutustua, kun oikeastaan pääasiat omaksuin aikanaan jo Heidin e-kirjasta. Mutta mahtavaa, että Heidi on saanut julkaistua kirjan nyt ihan paperimuodossa ja vielä kauniisti toteutettuna. Heidillä on paljon tärkeää tietoa terveydestä. :D
PoistaHeh, nyt löysin toisenkin helmen... :)
VastaaPoista