SLY30 - Whoopies mansikkatäytteellä

Mini-Whoopies -leivoksia 

mansikka-valkosuklaatäytteellä

125 g pehmeää voita tai margariinia

1.5-2 dl sokeria

1 muna

4 dl jauhoja

1 dl kaakaojauhetta (jos haluat vaaleita pohjia laita kaakaojauheen tilalle 1 dl lisää vehnäjauhoja)

0.5 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään n ja lisää ne hitaasti sekoittaen vuorotellen nesteiden kanssa.

Pursottele pellille haluamasi kokoisia kasoja tai tee lusikalla nokareita. Kasat muuttuvat noin puolitoista kertaisiksi. Yhdelle pellille tulee noin 25 kakkusta ja taikinasta tulee reilu 2 pellillistä. Taikinakasat leviävät uunissa tasaisiksi kakuiksi.

Paista 180 asteessa keskitasolla noin 11 minuuttia.

Täyte:

1 dl vispikermaa

100 g maitorahkaa

 1 pss kuivattuja mansikkahiutaleita

100 g valkosuklaata

Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita sen joukkoon jäähtynyt valkosuklaa niin, että kermavaahto ei ole aivan jääkaappikylmää. Jos kerma on liian kylmää ja suklaa liian lämmintä, niin valkosuklaa ei sekoitu tasaisesti täytteeseen vaan kökkööntyy. Lisää maitorahka ja veitsellä vähän pienennetyt mansikat. Pursota jäähtyneiden puolikkaiden päälle. 

Näitä tuli yhteensä 41 kappaletta. Nyt on aloitettu siis esikoisen kaverisynttäreille leipominen (jos nyt ne järjestetään). Pakkaseen lähti suurin osa. Iltakahvilla herkuteltiin yhdet, kun anoppikin on yökylässä meillä. 

Huomenna lähtevät isoimmat mummon kyydillä Pieksämäelle, mummolaan.

Olen tyytyväinen lopputulokseen. Tein ensimmäistä kertaa.

Yhden ainesosan pitsapohja

Tervehdys pitkästä aikaa ja oikein mukavaa hiihtolomaa viettäville :). Kyllä tuli loma tarpeeseen <3. Eilen kävin verenluovutuksessa pitkästä aikaa ja positiivinen yllätys oli, että hemoglobiini oli 146 (tammikuun lopussa oli 126). Enkä kyllä ole mitään sellaista pahemmin syönyt, millä sitä saa kasvatettua. Voisiko ehkä hieman parempi kunto vaikuttaa asiaan? Oli mukavaa luovuttaa verta pitkästä aikaa.

-------------------

Minä en ole pahemmin suolaisia juttuja jakanut täällä blogissani. Taitaapa olla ensimmäinen kerta tässä 'uudessa' blogissa.

Facebookissa törmäsin otsikkoon: yhden ainesosan pitsapohja. Paljon terveellisempi vaihtoehto kuin normaali pitsapohja.

Minä ennakkoluuloisena: jaa-a.. Minkähänlaista on? Maistuuko?

Mikä on se ainesosa? - Kananmuna!

Pitsapohja kananmunasta

Tarvitset vain viisi (5) kananmunaa

- Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kuppeihin.

- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

- Riko varovasti keltuaisten rakenne.

- Lisää valkuaiset varovasti sekoittaen kovaan valkuaisvaahtoon.

- Levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

- Paista 200 asteessa 15 minuuttia.

Pohjan paistuessa on hyvä valmistaa haluamasi täyte.

Kun pohja on paistunut, niin lisää haluamasi täytteet pohjan päälle. (itse laitoin myös hieman ketsuppia pohjan päälle. Käy myös tomaattipyree)

Paista vielä 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. (minä paistoin 20 minuuttia)

Meidän pitsassa täytteinä olivat:

- Jauheliha

- Paprika

- Tonnikalaa

- Ananasta 

- Juustoraastetta

-----

Jatkossakin tulen tällä pohjalla tekemään pitsan. Yllättävän hyvää oli, vaikka hieman tosiaan epäilin. Paljaaltaan pohja ei ole hyvää. Mies ei tykännyt. Jääpähän meille muille enemmän.

Mikä tässä oli onnistuneinta, että meidän nirsot lapset söivät! Meidän esikoinen on niin nirso kasviksille ja hän söi monta, monta palaa! Eli pitsa onnistui!

Kahden sauman Penaali

 Emman luokkakaverille synttärilahjaksi.

 Penaali kiinni.

Samanlaisen penaalin tein myös kaverilleni, kun hän kommentoi fb:ssa, että olisi ihana, jos olisi tällainen penaali. Mukavaa, että sain piristää hänen päiväänsä :).

Tällainen kahden sauman penaali on kyllä erittäin helppo tehdä. Juuri sellainen ohje, mitä olen kaivannutkin :).

Ohjeen löydät: täältä.

Mukavaa viikonloppua kaikille!

Meillä oli tänään pullaperjantai

Minulla on kerran viikossa herkuttelupäivä (tai ainakin yritän kerran viikossa pitää herkuttelupäivän, ettei tule herkuteltua liikaa). Niin tänään piti tehdä lisää :D. Välissä mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

Täällä on kuumeessa vielä Leevi & Suvi-Tuuli. Emmalla ei ollut enää tänään kuumetta. Itselläkään ei mitenkään paras olo ole. Ihan järkyttävä. Kuumemittari ei näytä, että olisi kuumetta, mutta pää on eri mieltä asiasta.

Mutta kaikesta huolimatta mukavaa vkonloppua kaikille! Varsinkin heille, joilla alkaa nyt hiihtoloma :). Meillä on vasta viikko 10.

Ihanaista laskiaistiistain iltaa kaikille!

Tänään meillä porukka herkutteli iltapalalla tuuttipullilla. Itse herkuttelin kahvilla ja ruisleipäviipaleella. Sisällä kermavaahtoa ja mansikkahilloa.

Reseptin löydät mm: täältä.

Laskiaissunnuntaina meillä herkuteltiin briossi-pullalla.

Reseptin löydät: täältä.

Video: täällä.

Kaikkeahan pitää kokeilla edes kerran ja tästä pullasta tuli erittäin hyvää (maistoin itsekin pienen palan keskeltä). Ensiksi ajattelin, että taas on resepti, missä on monta eri vaihetta. Mitä tästäkin tulee..

Alin kerros: sipaisu voita, vähän sokeria, kanelia, hasselpähkinärouhetta.

Keskimmäinen kerros: sipaisu voita, kanelia, omena-kaneli -hilloa (itse tehtyä).

Ylin kerros: sipaisu voita, vähän sokeria, kanelia.

Helpot mansikkamarengit (Painted By Cakes)

Helpot mansikkamarengit

AINEKSET

20 annosta

• 3 kpl

  kananmunan valkuaista
• 2 dl

  Mansikkatomusokeria
• 1/2 tl

  omenaviinietikkaa (tai sitruunamehua)
• 2 rkl

  valkoisia nonparelleja

TEE NÄIN

2 t 10 min

{

AKTIIVINEN

10 min

PASSIIVINEN

2 t

• Kuumenna uuni 100 asteeseen ja aseta leivinpaperi uunipellille. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää mansikkatomusokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Lisää viinietikka tai sitruunamehu ja vatkaa vielä hetki, kunnes marenki on jämäkkää ja kiiltävää.

  Siirrä marenki pursotinpussiin, jossa on suuri avoin tähtitylla ja pursota ruusukkeita uunipellille. Ripottele pinnalle nonparelleja.

  Paista marenkeja uunin keskitasolla noin puolitoista tuntia. Seuraa välillä, että marengit eivät pääse tummumaan pinnasta. Sammuta uuni ja jätä marengit kuivumaan uunin jälkilämpöön.
• Vinkki: Voit myös lusikoida marengit pellille.
• Alkuperäisen ohjeen löydät: TÄÄLTÄ.
• ---------------------

Yksinkertaisessa ohjeessahan on, että 20 kappaletta. Laskeskelin, että tarvitsen 53-56 kappaletta mansikkamarenkeja, että jokaiselle kaverille tulisi 3-4 kpl:tta ja tietenkin muutama ylimääräinenkin pitää olla. Eli silloinhan minun pitää tehdä kolminkertainen annos.

Arvatkaas kuinka monta niitä tuli yhteensä?

- 155 kpl:tta!!!!!!!

En tiedä kuinka isoja on ohjeessa tehty, mutta nämä minun on noin 3 cm:n halkaisijaltaan. Ensimmäinen ajatus oli, että koristelen pilttipurkkeja ja niiden sisään laitan marengit. Koristeluun käytin sly:29 kierroksen tammikuun paketista saatuja nonparelleja.

Hyvää Ystävänpäivää Sinulle & Minulle

Ihanaa & Rakkauden täyteistä 

Ystävänpäivää kaikille!

Tämän kuvan myötä toivotan kaikille Hyvää ystävänpäivää!

Tällaisia rasioita tuli askarreltua to-pe välisenä yönä ja jatkettuna muutaman tunnin yöunien jälkeen. Yllätys tyttärille heidän kavereilleen. Eivät he edes sanoneet, että haluaisivat antaa jotain kavereilleen. (tuli tehtyä rasiat myös tyttärille, Leeville + isännälle ja sisälle suklaata)

-----------------

Mitäs minä sain salaiselta leivontaystävältä?

Haluatteko tietää? Pidänkö salaisuuden itselläni?

En osannut kuvitellakaan, että mitä ihanaa paketista paljastuu. Jätin avaamisen illaksi ihan tarkoituksella. Käytiin puolilta päivin laskiaisriehassa. Ihana pieni vaunulenkki samalla <3.

"Ystävyys on kuin elämän vettä,virkistävää, puhdistavaa, peilin lailla heijastavaa.Pois se huuhtoo turhat huolet, näyttää meistä parhaat puolet!"

 Huippua!!! JEEEEE!!!!

Todella ihana vuoka! Kauniita kukkasia <3

Nyt kakkuohjeita?

KIITOS! KIITOS! KIITOS! KIITOS!

SLY 30 - HELMIKUU

SYDÄN - PUNAINEN - YSTÄVÄNPÄIVÄ

Minun helmikuun paketin mukana on iso lahja. Sisällä on jotain liikkuvaa, kun pakettia heilutteli ;)

- Mies oli jo itselleen pakettia ottamassa (kuulemma hänelle). Siinäpähän paketista haaveilee :D.

 Vaaleanpunainen helmikuu - ystävänpäivä

Koko paketin sisältö

 Tällaisia herkkuja löytyi sisältä

 Näitä tarvitaan usein!

Kauniita muffinssivuokia, kauniita sydänserviettejä ja kakuille kauniita alustoja.

 Minä pääsen maistamaan leipää, mitä en ole aikaisemmin maistanutkaan..

.. Pussin sisältä löytyikin kaakaota! 

Sekä reseptit Whoopies-leivoksiin ja kuningatar cupcake -leivoksiin.

--------------------

Eilen kävi mies paketin hakemassa (oli noudettavissa jo keskiviikkona, mutta kerettiin tulla hetkeä aikaisemmin kaupungilta kotiin), kun lähti käymään asioillaan ja viemässä pikkuveljeni kotiin.

Eilen oli sitten niin hulinapäivä, kun rupesin leipomaan mansikkamarenkeja, illalla perhekerhoon lasten kanssa ja sen jälkeen rupesin askartelemaan rasioita marengeille, mutta näistä myöhemmin lisää. En ennättänyt paketista kuvia lisäilemään. Ihastelin vain ihan itse <3.

Kiitos parilleni ihanasta paketista! 

Viimeistään esikoisen synttäreillä testaan reseptit, jos en tässä kuussa ennätä.  Huippu hieno paketti ja odotan jo malttamattona huomista, että mitä paketista ilmestyy :).

-------

Ps. Kiitos Susanna Maalta ihanasta kortista, mikä saapui eilen <3. Itseltä jäi kortit lähettämättä. Hattuhyllylle jäi keskiviikkona, kun lähdettiin kauppaan :(.

Pieni Ihana: Tuuttipullia

Reseptin löydät herkullisiin tuuttipulliin: täältä.

----------

Nämä pullat tosiaan näin, kun lueskelin sekä Jutan blogia että Wiivuskan blogeja. Silloin jo ajattelin, että näitä tulen kokeilemaan. Tänään sitten kaveri laittoi kuvaa facebookissa herkullisen näköisista korvapuusteista.. Se oli menoa sitten.. Minä haluaisin jotain tehdä, mutta kun en jaksa.. Kiitos perjantain, jolloin herkuttelimme mieheni ja pikkuveljeni kanssa itse tehdyllä kebabilla, ranskalaisilla, salaatilla ja sipsiäkin tuli mussutettua, kun katsoimme elokuvan.. 

Joten sen jälkeen tiesin, että maha menee sekaisin.. (seurannut kolme viikkoa mitä syön ja rasvaiset herkut olleet poissa ruokavaliostani) 

Raahauduin kauppaan ostamaan maitoa ja kermaa ja näin herkullisia niistä sitten tuli. 12 kappaletta.

Sisällä pullissa on itse tehtyä omena-kaneli -hilloa ja kermavaahtoa. 

Palaute oli: Todella hyviä! Ovat kyllä tosiaan paljon helpompia syödä. 

 Itse en näitä syönyt, koska kello 20.00 jälkeen en syö enää mitään.

Sunnuntaille teen sitten lisää.

SLY30 - Ystävänpäivä -toivotus

14. helmikuuta -15

- Kaikkea Ihanaa!

-Redrose & n-h

Postin mukana tuli ohut kirjekuori sisältäen ihanat sydänsuklaamuotit. 

Olette tekin ajatustenlukijoita :). Tänään katselin pieniä suklaamuotteja, että tilaan. Ja postimerkkinä kierroksen nappi!

Iso kiitos teille!

Muita tarjottavia Kuopuksen synttäreillä

 Herrasväen pikkuleipiä

 Pikkupitsoja

- Kesäkurpitsaa, tomaattia, kinkkua, juustoa

 Minä en ole mikään askartelija, mutta tuli askarreltua 10 kpl:tta pom-pom:eja servieteistä.

Itseni mielestä tuli kauniita, vaikka itse sanonkin.

Wilhelmiina-keksejä.

Makuja visioista: Kaisa serkun pusupullia

Kaisa Serkun pusupullia

Resepti löytyy: täältä

Kaisa Serkun Pusupullat 20 kpl
4 dl         Maitoa
1             Muna
1 dl         Sokeria
1 tl          Vaniljasokeria 
1/2 tl       Suolaa
1/2 tl       Hirvensarvisuolaa (tai korvaa 1 tl leivinjauhetta)
50g          Hiivaa
200g        Voita, pehmeää
n.800g     Vehnäjauhoja

Täyte
n.200g    Vadelmahilloa, paistonkestävää
1 pss       Vaniljakastike-aineksia
2,5 dl      Maitoa

Päälle paiston jälkeen
n.1dl       Voisulaa
1-2 dl      Sokeria   
             
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. 
Sekoita maitoon sokerit, hirvensarvisuola, suola ja muna. Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista käsin tai koneella vaivaten. Lisää loppuvaiheessa voisula. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä. Kohota n.tunti. Valmista kreemi sekoittamalla vaniljakastike-aines  maitoon, anna tekeytyä hetki, ohenna tarvittaesa maidolla (saa olla suht tönkköä)
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, leivo taikinasta tanko ja jaa se 20 palaan. Leivo palat pikkupulliksi. Kauli pullat soikioiksi. Laita lusikallinen täytteitä päällekkäin jokaiselle soikiolle  ja taita soikio kaksinkerroin. Ummista pusupullat lautasen reunalla painamalla noin 1 cm:n päästä kaarevasta reunasta. Nosta pusut leivinpaperin päälle pellille. Kohota n.30 min.
Paista voitelemattomat pullat 200 asteessa uunin  keskitasolla noin 10-12 minuuttia.
Voitele pullat paiston jälkeen ensin voisulalla ja kasta sitten sokeriin.

---------

Jos haluatte vaihtelua pullille, niin suosittelen näitä kokeilemaan. Maukkaita, herkullisia ja todella hyviä!

Täytekakku

Suklaan ystävän unelma -täytekakku

Resepti löytyy KaKkUtAiKuRi-blogista: täältä

Pohja:

6 kpl kananmunaa

2 dl sokeria

1.5 dl vehnäjauhoja

1.5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

Kostutukseen vaniljamaito ja Daim-maitokaakao

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää kaikki loput aineet ja sekoita tasaiseksi.

Kaada massa irtopohjavuokaan ja paista 170 asteessa 30-35 minuuttia. Testaa pohjan kypsyys tarvittaessa tulitikun tms. avulla. Jos tikkuun jää taikinaa kun painat sen keskelle pohjaa, on pohja vielä raaka.

Kumoa kypsä pohja ritilälle ja anna jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen kerrokseen.

Valkosuklaatäyte:

1 prk Floora Vispiä

200 g valkosuklaata

Sulata suklaa mikrossa. Vispaa kermaa hieman, älä kuitenkaan ihan vaahdoksi asti. Lisää kermaan sula suklaa ja vaahdota.

Geishatäyte:

1 prk Floora Vispiä

200 g eli 2 kpl Geisha-levyjä

Tee kuten valkosuklaatäyte.

Kasaa kakku irtopohjavuoan renkaan avulla kakkualustalle. Muista pohjan kostutus! Anna jähmettyä täytteineen ainakin tunti jääkaapissa ennen pursotuksia. Suklaan ansiosta täytteet jähmettyvät ilman liivatetta nopeasti.

Kun irrotat rengasta kakun ympäriltä, avaa rengas ja kierrä sen jälkeen esim. veitsellä kakun ympäri. Täytteet ovat saattaneet jäädä osittain renkaaseen kiinni ja näin ne eivät repeä kun irroitat renkaan.

Suklaaganache:

500 g tummaa suklaata

3.75 dl kuohukermaa

Sulata suklaa mikrossa, lisää kuohukerma ja sekoita tasaiseksi. Kaada tässä vaiheessa osa massasta kakun päälle, niin että päälliosa peittyy nätisti, saa valua hieman reunoillekin.

Laita kakku ja loppu seos jääkaappiin hetkeksi kylmettymään. Suklaa kovettuu kakun päälle. Vatkaa sitten loppu suklaa-kerma -seos vaahdoksi ja pursota kakun päälle. Ganache on huomattavasti paksumpaa kuin pelkkä kermavaahto ja ei ehkä pursotu ihan niin kauniisti.

-------

Täytyyhän synttäreillä olla tarjolla myös täytekakku. Tämä kakku oli kuulemma paras, mitä olen koskaan tehnyt. Kieltämättä oli hyvää. Pieni palanen vielä jäljellä.