Пирог с творогом.

Тесто как на киш :

100 гр масла холодного рубленного,

примерно 2 ст. муки размять в крошку с маслом.

1 яйцо и 100 гр сахара.

Перемешать. Тесто мягкое, но не должно прилипать к рукам.

Положить в холодильник на 30 мин.

Начинка:

500 гр творога, 200 гр сахара, 1 яйцо, полстакана сметаны (у меня йогурт) и треть стакана манки, замоченной на 30 мин в кефире.

Раскатать тесто и поместить в форму, наколоть вилкой, выложить начинку.

Выпекать при 180 С 35 мин.

Брауни с грецким орехом.

Брауни - моя слабость.

Обожаю его насыщенный вкус шоколада, вернее какао. 

Рекомендую самый простой способ этих пирожных:

Какао-70-100гр;

Мука-125гр;

Масло сливочное-100гр;

Сахар-200-250 гр;

Яйца-3шт;

щепотка соли; 

Орехи грецкие-по-вкусу .

Масло, сахар, какао, соль смешать и растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вбить в смесь яйца.

Помешивая добавить в муку с орехами.

И вот эту тягучую смесюгу поместить в форму ( выстланную пергаментом или силиконовую), разровнять и поместить в духовку, разогретую до 180С на 35 минут.

 PS: если так пойдет дальше, то мой блог превратиться из рукодельного в кулинарный.

Киш с фаршем и грибами.

Для теста:

150 гр холодного сливочного масла,

250 гр муки,

яйцо, щепотка соли, 50 мл холодной воды.

Масло режем кубиками, соединяем с просеянной мукой.

Я перемешивала миксером до образования крошек. Можно еще рубить ножом.

Добавила немного взбитое яйцо с солью, затем охлажденную воду.

Перемешала миксером.

Затем месила руками, но совсем немного.

Раскатала в пласт толщиной в 1,5 см, разровняла в форме и поставила ее в холодильник на 40 мин.

Тем временем приготовила начинку.

У меня был фарш и грибы. Поджарила репчатый лук, туда же грибы минут на 10, а затем фарш минут на 5, помешивая. Потом добавила 2 ст ложки томатной пасты, соль, перец, специи. 

Обязательно надо остудить, хотя бы до теплого состояния и в форму с тестом.

Еще посыпала зеленью и зеленым луком. Залила немного взбитым яйцом с молоком, а сверху тертый сыр.

Теперь можно ставить в разогретую духовку до 180 С на 35-40 мин.