Torta mačka in mačka iz nogavic

Nisem vam še pokazala tortice, ki sva jo s Tinkaro naredili za  našo Ano.

Že dolgo nisem naredila klasične sadne torte, ki sem jo včasih pekla za moje otroke. Različne oblike so bile, zadnje čase pa gredo pri nas bolj variante tort z jogurti, skuta, sadje ali z vanilijevo kremo.

Recept za torto sem pred časom napisala tukaj.
In našla sem prastar album, kjer sem shranjevala fotografije tort :-) Saj ne morem verjet in ko takole gledam moje ustvarjalne začetke, ajoj vesoljna leta so vmes :-)))))) In čas, ko smo ustvarjali torte brez tičino mase in ostalih zadev, ki so zdaj IN...

No pa naj bo tole mačja objava do konca. Ani smo za darilce podarili tudi tole muco iz nogavice.
Prava mačja gospodična iz Pariza z vsemi modnimi pentljami.

Načrt je  na tej strani. Jaz sam imela večjo nogavico, vsekakor je bolj cart, če je nogavička malce manjša :-)
Pa še ni dosti mačk, evo našo mačjo mrcino, trpi , kaj?

Praznovanje

Praznovali smo...

Ko je bilo nebo še z enim samim oblačkom in so potekala pripravljalna dela in dekoracija...

Dišalo je po kavi... v rjavem odtenku...

...in rumenem...

Potem so prišli temni oblaki in kmalu sonce in dež... ampak je bilo kmalu mimo in žurali smo do zgodnjih jutranjih ur. Pojedli prav vse sladičke v lončkih namesto torte... 

Slavljenka je dobila tole čestitko - knjigo, v njej evre za potovanje/ dopust/ križarjenje, karkoli si zaželi...

In tole je dobila po pošti na sam rojstni dan, ki je bil 2 dni pred praznovanjem...

Recepti za kreme:

Panna cotta: 

6 dl smetane in4 dl mleka (lahko tudi 1l smetane)
zlijemo v lonec in primešamo 1oo g sladkorja. Z nožem postrgaš sredico vanilijeva stroka (če ga nimaš pri roki lahko dodaš vanilijevo aromo ali vanilijev sladkor) in jo daš v smetanovo mleko. Dodaš tudi prazna stroka.Pri nizki temperaturi zavreš in še 15 minut počasi kuhaš. Med tem daš v glabok krožnik 8 listov želatine, preliješ s hladno vodo in počakaš da se zmehča. Lonec odstaviš, odstraniš stoka vanilije in malo počakaš, da se smetanovo mleko nekoliko ohladi. Nekoliko ožete lističe želatine enega za drugim vmešaš v mleko, da se raztopijo.
Kremo natoščiš v modelčke, ki jih prej splakneš z mrzlo vodo. Kremo nato čez noč pustiš v hladilniku /oziroma toliko časa, da se strdi.


Jogurtova strjenka 

500 ml stepene sladke smetane
250 g skute
2 vanilijeva jogurta
8 lističev želatine
100 ml pomarančnega soka
75 g sladkorja

Smetano stepeš, želatino namočiš in jo raztopiš v toplem soku. Skuto in jogurte ( lahko tudi sadne) zmešaš in vmešaš raztopljeno želatino. Vse skupaj primešaš stepeni smetani. Dodaš lahko tudi sadje.
Na dno lončkov sem dala piškotne drobtine, malce gozdnih sadežev, potem krema in na vrhu polivka iz gozdnih sadežev. Sadje sem pokuhala s sladkorjem in dodala dobro žlico gustina.

Tako, naporen a lušten vikend je za nami. Zdaj pa počasi na vrsti najljubši del leta - priprave na dopust v polnem teku.

Slan prigrizek - kifeljčki s skuto

En ekstra enostaven recept, brez vzhajanja, rogljički, žepki, bombice akrkoli že pač naredite so pa res okusni.

Recept je najden na tej strani.
Pa še recept - definitivno se splača narediti iz dvojne mase zato...

TESTO:

500 g moke
1 pecilni prašek
250 g skute
100 ml mleka
100 ml olja
2 beljak
1 žlička soli

PREMAZ:
2 rumenjak
2 žlica mleka
razna semena

Vse sestavine zmešate kar z mešalnikom z gnetilnima kavljema, razvaljate na pomokani površini in se potem poigrate z oblikami: kot kifeljčki, krogci, žepki.Karkoli.Jaz sme jih polnila s šunko, sirom, nekatere s kislo smetano. Dekoracija na vrhu je pa Tinkarino delo :-)

Evo ideja za kakšen vikend prigrizek. Razmišljam, da bi jih naredila tudi jaz, ampak kot prilogo h golažu. Po dolgem času smo jutri na kupu vsi: stari starši, tete, nečakinje. O tortah pa napišem kaj drug teden :-)

Uživajte v vikendu!

Kuharska beležka

Prihaja čas praznikov, obdarovanj in eno izmed daril, ki so tako primerna za ta čas, je tudi kuharska beležka. Sevda za tiste, ki jim je plesanje med posodami užitek, ki zmeraj radi kaj novega poskusijo, za tiste, ki jim je izbira kanala 24  kitchen  boljša izbira kot gledanje kakšnega filma , ki je bil že miljontič na TV :-)

In za vse tiste ena stilsko preobrazena beležka :-)

Zadnja stran

In ena od ljubiteljic zgoraj omenjenega kanala je tudi moja Tinkara in najmlajši Matevž. Radi kaj dobrega skuhamo, spečemo in seveda tudi pojemo. Tale recept je zadnjič zaokrožil po FB. Zdaj, ko "pade cukr", je takoj akcija in en dva tri je sladica tu. Tinkara je sprobala že kar nekaj variant in tole je bila nedeljska. Biskvit prelit potem z vanilijevim pudingom in okrašen z breskvo iz kompota.

Izbira steklenih kozarčkev ni bila najbolj prava :-), ker se je biskvit malce preveč spekel in je postal malce hrustljav. Ampak vseeno je bilo za pojest. Ja, tudi to so čari kuhanja in na napakah se učimo. Ne ponavljajte za nami :-)

Slivova pita in jesen v kuhinji

Letos je sadno leto. Vložili smo kakšnih 30 kozarcev breskovega kompota, kuhali že češnjevo marmelado, marelično, breskovo, mešano.Tudi slivovo, ta je ravnokar v  pečici.Kuhana/pečena po tem receptu.
Poleg sadja smo kuhali ajvar, paradižnikovo omako, pospravili domačo papriko,naribane bučke, mini paradižnike v skrinjo. Pozimi bo vse še kako prav prišlo.

Kompot...

Marmelada

In slive so krasne tudi v piti :-)

Sladek pozdrav!

Mandarinina torta

Poleti paše nekaj svežega, nekaj s sadjem, skuto, jogurtom. Nekaj, za kar ni potrebno vklapljati pečice, da ne segrevamo po nepotrebnem kuhinje :-)

Mandarinina torta:

Piškotno dno:

100 g piškotnih drobtin ( del lahko nadomestite z zmletimi mandlji, lešniki..)
50 g stopljenega masla

Maslo stopimo in polijemo po piškotnih drobtinah. Zmešamo in s pripravljeno maso obložimo tortni model.

Krema:

500 ml stepene sladke smetane
250 g skute
2 vanilijeva jogurta
8 lističev želatine
100 ml pomarančnega soka ( ali sok od mandarininega kompota)
75 g sladkorja
4 manjše pločevinke mandarin ( jaz sem dodala mandarine iz kompota - 1 velikega in enega malega)

Želatino namočimo in potem raztopimo v toplem soku.
Skuto zmešamo  s sladkorjem, dodamo jogurt, želatino in na koncu dodamo še stepeno smetano. Dodamo mandarine  in pripravljeno maso ulijemo na piškotno dno.
Jaz sem si nekaj koščkov mandarin pustila za okrasitev; mandarine sem položila na kremo in jih prelila s prelivom za torte. Malce se mi je mudilo, dobro je dati vmes torto na hlajenje in šele ko se krema malce strdi, preliti s prelivom :-)

Vsi jedci so zahtevali še dodaten kos, mislim, da to pove vse... Odlična je in še bo na jedilniku :-)

Čokoladna objava

Cake pops... ste že slišali in videli? Mini kolački na palčkah, različni okusi, različne okrasitve.

Ne, nisem se jih jaz lotila, lotila se jih je moja Tinkara. Najprej je naredila temeljito raziskavo po internetu okoli receptov, izgleda, ogledala si je filme in en dan, ko sem prišla iz službe me je čakalo traratrara presenečenje...
Na ražnjič palčkah, ker še "tapravih" nismo nabavili :-) s pisanimi mrvicami...

Nasekljanimi mandlji...

Potunkane v kokos...

In malo mešano...

 In čokoladni šopek :-)

Navdihnile so še mene in izdelala sem čestitko za rojstni dan... s pralinami :-)

.... in eno čokoladno :-)

Njam, njam, njam sladek pozdrav!

Ajdovi krapki

Ena ideja na hitro, kaj narediti za prilogo; ali k zrezkom v omaki, golažu ali kar tako s skledo solate. Enostavni, hitri in zelo okusni tile ajdovi krapki...

Pol litra ajdove moke poparimo s pol litra vode. Premešamo in pustimo, da se masa ohladi. Pripravimo si nadev in malo skute, jajca in soli. Ko je masa ohlajena, si pomokamo delovno površino in jo razvaljamo. Razrežemo v kvadratke, na vsakega položimo žličko nadeva, prepognemo in stisnemo z vilicami. Krapke kuhamo v slanem kropu cca 8 minut. Kuhane zložim na krožnik in jih malce zabelim z drobtinami ( ni pa nujno). In to je to, še pridni jedci in zgodi se, da ne uspem fotografirati končnega izdelka :-), le pripravljene na skok v krop...

Ko sem jih pred časom delala, jih je le najstarejši od otrok poskusil, so mu bili všeč... včeraj so jih jedli vsi trije. Tako da bodo sigurno tile krapki večkrat na jedilniku; da ne jemo le makaronov, testenin in riža kot prilog :-)

Prekrasno nedeljo!

Čokoladno - jogurtov kolač

Vikend je več kot primeren za to, da človek nekaj speče :-) No pri nas tudi čez teden kdaj vklopimo mešalnik, prižgemo pečico.Če ne jaz pa se loti peke kateri od otrok.

Knjig, receptov, brošur doma ogromno, prav tako internet  ponuja mnogo receptov. Ponavadi se lotim kar kakšnih starih preizkušenih, a tokrat sem se odločila, da vzamem iz police naključno Ramino  knjižico receptov in spečem pecivo, za katerega sestavine so doma.

Uporabila sem polovično maso, saj sem pekla v malem pravokotnem pekaču ( original recept je za šarkelj)

2 jajci
150 g sladkorja ( jaz sem dala manj)
2 rebra jedilne čokolade
220 g moke
1 žlica kakva
250 g navadnega jogurta
pec.prašek
vanilin sladkor

Jajca, sladkor penasto umešamo, dodamo na pari stopljeno čokolado in margarino, jogurt in na koncu še moko s pecilnim, vanilin  in kakav.
Ko je kolač pečen, ga oblijemo s čokolado, jaz sem ga potresla še z mandljevimi lističi in lešniki.

Mhmhhm res je dober in enostaven za pripraviti.
In ko smo pri enostavnih receptih, vam danes napišem še en recept za čokoladno-cimetove zvitke.

Vzela sem masleno-listnato testo ( tisto, ki je zmrznjeno in sta dva kosa skupaj pakirana) , ga razvaljala, premazala z Viki kremo, posula z rjavim sladkorjem in cimetov ter zvila; en del do polovice in z druge strani ponovila vajo. Dobljeno "rulado", sem narezala na cm rezine, jih položila na pekač in spekla.
Tole je nastalo iz enega kosa testa, ki je še bil v skrinji...

Skutin kolač z limono

Radi imamo sladice s skuto: zavitek, pita, torte takšne in drugačne, skutina potica. V nedeljo pa mi je pod prste prišel tale recept, kjer gre v skuto še limonin sok. Mhmhm zanimiv okus...

TESTO:
250 g moke
125 g masla
ščep soli, 40 g sladkorja
1 rumenjak

Iz sestavin zgnetemo testo, zavijemo v folijo in damo v hladilnik (jaz sem dodala še malo mleka, saj se moka ni hotela sprijeti).

NADEV:
2 limoni
2 jajci
500 g skute
250 g kisle smetane
100 g sladkorja
vanilin sladkor
50 g jedilnega škroba

Rumenjake stepemo posebej, beljake posebej. Skuto zmešamo s sladkorjem, sokom limon, kislo smetano in rumenjakoma. Narahlo dodamo stepen sneg in jedilni škrob. Testo razvaljamo položimo v tortni model ( jaz ne valjam, samo s prsti lepo razporedim testo po pekaču, obložim tudi rob), prelijemo z nadevom in pečemo cca 50-60 min na 170 stopinjah.

V receptu piše, da se ponudi s stepeno smetano...no jaz je nisem imela, naslednjič pa mogoče dodam še kakšen vroč preliv - sadni, ko sladico serviram.

Meglen pozdrav, čakam palčka Smuka...se ga spomnite?

Tukaj je zgodbica kako je rešil potopljeni mesec ;-)

Ovseni piškoti

...iz zbirke Rama: Sladka darila, z Andrejo sva bili očitno na isti "pekarski" frekvenci. Andreja je bila pametna in je količine sestavin podvojila, jaz ne in so zmanjkali v treh dneh. Takole shranjeni na kuhinjskem pultu so pri roki...

In tole tudi odlična ideja, da jih nesemo s sabo kot darilo. Saj veste namesto običajne kave in čokolade za otroke, spečemo piškote, damo v kozarec - lahko tudi navaden za vlaganje, ki ga malce okrasimo.
A še recept bi, kaj? Andreja se je potrudila in ga napisala na svojem kuharskem blogu. Pa k njej pokukajte in veselo na delo! Pa dober tek!