PRENSES ŞATOSU PASTA

           Herkese merhaba, geçen hafta Nilsu'nun doğum günü vardı, sınıfta yapılacak kutlama için illaki şatolu pasta istedi benden.Minik prensesim ister de ben yapmazmıyım.Yabancı bir sitede yapılışını izlemiştim daha önce bu pastanın, oradaki muhteşem güzeldi, bizim şatomuzda fena sayılmaz diyelim.Önemli olan Nilsu'nun beğenmesiydi bütün gece buzdolabını açıp (tek eliyle de gözlerini kapatıp açarak ) pastaya bakıp sevinç çığlıkları attı.Bir anne için çocuğunun yüzündeki o mutluluğu izlemek kadar güzel başka bir duygu yoktur herhalde. Sınıf arkadaşları da bayıldılar pastaya, inanın ikişer üçer dilim yedi herbiri.

 

           Pastanın yapılışına gelince iki tane pandispanya yaptım önce.Pandispanya Sevgili Müge Hanımın Kakaolu yoğutlu pandispanya tarifine göre hazırlandı ve onun anlatımıyla aşağıya yazıldı.Kare kalıpta pişirdim, sanırım kalıp büyük geldi çünkü istediğim gibi kabarmadı ancak lezzeti çok güzeldi.

    YOĞURTLU KAKAOLU PANDİSPANYA 

   MALZEMELER

 ·  4 Adet Yumurta

 · 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker

 · 3 Türk Kahvesi Fincanı Un

 · 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt

 · 2 Yemek Kaşığı Kakao

 · 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

 · 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su

 · 1 Paket Kabartma Tozu

 · 1 Paket Vanilya

   HAZIRLANIŞI

   Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.

       Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.

     Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)

     Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

      Pandispanyaları bir gece önceden hazırlayıp soğuyunca streç filme sarıp serin bir yere kaldırdım.

      PASTA İÇİN GEREKLİ DİĞER MALZEMELER

  3 paket dr oetker çilek aromalı cream ole + 6 su bardağı süt

  bir kase damla çikolata

  2 paket (4 poşet ) çilekli krem şanti

  3 su bardağı  soğuk süt

  çilekli gofret, draje ve kalp çikolata

  5 adet dondurma külahı

  renkli toz şeker (azıcık gıda boyası + toz şeker bir poşet içinde iyice karıştırılır.)

     PASTANIN HAZIRLANIŞI

    Cream ole ve krem şantiyi paketlerin üzerinde yazan şekilde hazırlayıp buzdolabına kaldırın.Ancak süt miktarlarını paket üzerinde yazandan daha az katın ki daha koyu kıvamlı olsun.(Özellikle krem şanti için)

      Pandispanyaları ortadan ikiye keserek katlandırdım yani 4 kat pandispanya elde etmiş olduk.Üç katını aralarına cream ole sürüp damla çikolata serperek üst üste dizdim.Kalan son parça pandispanyayı dörde kestim.Üç tanesinin aralarına cream ole sürüp damla çikolata serperek üst üste dizdim, ilk parçanın üzerine koydum.Böylece şatonun ikinci katı oldu.Kalan son dörtte bir pandispanyayı tekrar dörde kesip yine üç tanesini kremalayıp üst üste ve pastanın üstüne yerleştirdim.Katlar tamamlanmış oldu.Pastanın tamamına ince bir kat krem şanti sürerek buzdolabına kaldırdım.Yaklaşık yarım saat sonra krem şantiyle pastayı iyice kaplayıp, süsleme kısmına geçtim.

      Dondurma külahlarının üzerine ince bir kat krem şanti sürüp, genişçe bir tabağa döktüğüm renkli şekerlere buladım.Şatonun kuleleri de bu şekilde hazırlanmış oldu.

   

     Anlatım biraz karışık oldu ama yapılışı çok eğlenceliydi bence.Bu arada okulla evin arası uzak olduğu için götürürken pasta parçalanmasın diye pastanın en yüksek yerinden yukarıdan aşağıya bir çubukla (çöp şiş çubuğuyla) sabitledim.Bu arada pandispanya oldukça yumuşaktı bu yüzden ıslatmadım.İhtiyaç olsaydı sütle ya da  şekerli suyla ıslatabilirdik.

       Denemek isteyen herkese kolay gelsin...

 



SEK GÜNLÜK SÜT

        Çocuklarınıza sağlıklı günlük süt içirmek istiyorsanız ve hala denemediyseniz Sek günlük sütü ısrarla tavsiye ederim.Bizim evde prenseslerim severek içiyor, ayrıca mutfağımın vazgeçilmezlerinden oldu, pasta ve tatlılarımda da kullanıyorum.Raf ömrünün 10 gün olması ve hemen hemen her markette bulabilmek de Sek günlük sütün avantajları arasında yer alıyor.200 ml.lik kutuları da çocukların beslenme çantaları için vazgeçilmez olacak gibi...

        SEK Süt , çocukların gelişiminde önemli bir rol oynamakla beraber, her yaştan bireyin günlük beslenmesi için sütün ne kadar önemli olduğu hakkında çok değerli bilgiler sunuyor.  Büyük bir sorumluluk örneği göstererek, süt tüketimi konusunda toplumu bilinçlendirmeyi görev ediniyor.

       Çocuklarımıza süt içme alışkanlığı kazandırmak, onların zihinsel ve bedensel gelişimleri için çok önemli. Özellikle büyüme çağında bu daha da dikkat gösterilmesi gereken bir konu. Süt, yaşam boyu tüketilmesi gereken çok değerli bir besin.

        İşte, yıllar boyunca nesilleri büyüten SEK Günlük Süt, Türkiye’de bir ilk olan gelişmiş üretim teknolojisiyle ürettiği SEK Günlük Süt’ü yeni ambalajı ile sunuyor. Dünyada yaygın olarak kullanılan, Türkiye’de ilk SEK’in kullandığı mikrofiltrasyon teknolojisi sayesinde daha düşük ısıl işlem uygulanan SEK Günlük Süt’ün raf ömrü uzarken, vitamin değerini daha iyi koruyor. Bu sayede hem çocuklar hem büyükler taze, lezzetli ve günlük süt içme şansı elde ediyor. 

        B12,B6 ve A vitaminleri bakımından zengin, kalsiyum ve protein kaynağı SEK Günlük Süt, her zaman olduğu gibi sağlıklı nesiller yetişmesi için topluma faydalı bir amaç için çalışıyor.



KAKAOLU PASTA

        Herkese merhaba, daha önce burada sade pandispanya ile hazırladığım pastaları bu kez de kakaolu pandispanyayla yaptım. Pandispanyasını kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır pasta tabanlarından da kullanabilirsiniz.İsterseniz sevdiğiniz bir kekle de hazırlayabilirsiniz.Sunumu güzel, kolay ayrıca pratik.Denemenizi tavsiye ederim.

           Tarif için buraya tık tık... Herkese mutlu hafta sonları diliyorum...

 

SANDAL SEFASI

     MALZEMELER

   3 adet orta boy kabak

   200 gr kıyma

   1 adet soğan

   2 adet yeşil biber

   2 adet domates

   tuz, karabiber, zeytinyağı

   kaşar peyniri rendesi

      HAZIRLANIŞI

   Kabakların kabuklarını soyup, ortadan ikiye uzunlamasına kesin.İç kısımlarını ayırın.Kabakları kaynar suda (tuz da ekleyin suya) biraz yumuşayana kadar pişirin.

    Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun,ardından ince doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavurun.Kıymayı katıp kavurmaya devam edin.İnce doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra domatesler de piştiğinde yemeğimizin içi hazırlanmış oluyor.

     Haşlanmış kabakları fırın  kabına alın, içlerini kıymalı harcınızla doldurun birazcık da su ekleyin kabınıza ve 170 derecelik fırında pişirin.10-15 dk. sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar peynir rendesi serpin, tekrar fırına verin.Kaşar peynirleri kızardığında yemeğiniz hazır.Herkese afiyet olsun...

HAŞHAŞLI LOKUM

            MALZEMELER

    Yarım paket yaş maya ya da 1 çorba kaşığı kuru maya

    1 su bardağı ılık su

 

    2 su bardağı ılık süt

 

    1 su bardağı sıvı yağ

 

    2 çorba kaşığı toz şeker

 

    1 tatlı kaşığı tuz

 

    Aldığı kadar un

 

     İÇİNE SÜRMEK İÇİN:

 

     Haşhaş, Sıvıyağ, Ceviz

 

        YAPILIŞI:

   Hamur yoğuracağımız kaba mayayı koyuyoruz,üzerine toz şekeri döküyoruz,1 bardak ılık suyumuzu da döküp elimizle mayayı eritiyoruz ve bu şekilde yaklaşık 5 dakika kadar bekletiyoruz.

     Süt ve yağımızı kattıktan sonra azar azar unu ekliyoruz bu arada tuzu da unutmayalım.Unu kattıkça yoğuralım ve elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edelim.

   Bir kabın içine haşhaşı alıp üzerine sıvıyağ dökelim, kaşıkla ezerek haşhaşı inceltelim.Kıvamını bulunca içine iri parçalı cevizleri katıp karıştıralım.

     Hamuru hiç bekletmeden şekillendirebiliriz.Bu hamurdan iki tepsi haşhaşlı lokum yapabilirsiniz.Bir kısmını açma hamuru gibi hazırlayıp içine haşhaş sürüp şekillendirin.Hamurun diğer kısmını ise merdaneyle açarak içine haşhaş sürüp rulo şeklinde sarın.2-3 parmak kalınlığında keserek dik olacak şekilde yan yana tepsiye dizin.Ya da istediğiniz gibi şekillendirin.

       Hamurları soğuk fırına koyarak fırınımızı 50 dereceye ayarlıyoruz       5-10 dakika bu şekilde bekleterek kabartıyoruz.Sonra fırınımızı 170 dereceye yükseltiyoruz ve üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Herkese afiyet olsun...