A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Olcsón-gyorsat. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Olcsón-gyorsat. Összes bejegyzés megjelenítése

Csípős csirkemáj

A csirkemáj egyike a legolcsóbb és legegyszerűbben elkészíthető ételeknek. És változatosan elkészíthető. Meg szeretjük is, főleg én vagyok nagy rajongója.
Legtöbbször hagymásan készül, így például puliszkával nagyon finom. Most ennél is egyszerűbben készült. A kísérője ezúttal tarhonya, de rizs, krumpli, tészta is lehet.
Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemáj
  • kevés olaj
  • nagy csipet só
  • bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál mustár
  • csipetnyi csili (illetve ízlés szerint)
Így készült:
A megtisztított, kettévágott csirkemájat kevés olajon kis lángon párolódni tettem. Sóztam, borsoztam, beletettem a zúzott fokhagymát és mustárt. Fedő alatt hagytam készre párolódni, közben időnként átkevertem. Nem kell neki sok idő: ha egy darab májat elvágva már nem nyers, akkor kész. A csilit a végén adtam hozzá, ezzel még egyszer összefőztem. Ha szükséges, még sózom is.
Állítólag a máj minél tovább fő, annál keményebb. Lehet, van benne valami, néha nekem is keményebb lesz a kelleténél. 
A tarhonya elkészítése is egyszerű: kevés olajon megpirítom, míg színesek lesznek a szemek. Kell kevergetni, mert könnyen odaég. Felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, sózom, ételízesítőt és petrezselyemzöldet adok hozzá, s fedő alatt kis lángon hagyom megfőni.

Savanyúság jól jön hozzá, bármilyen. Akár káposztasaláta, vagy savanyú ubi. Ezúttal azzal ettük.

Gyümölcsleves

...ahogy nálunk készül.
Leányzó megkérdezte, minek fotózom le? Ez csak gyümölcsleves. Hát pont azért! :-)
Anyukám régen egész másképp készítette. Sokféle gyümölcsből készült, nyáron-ősszel frissből, télen befőttből. A savanykásabb gyümölcs mellé került  hús is, a csirkének a csontos része belefőtt a levesbe. A többit csak liszttel habarta ki. Kedvencem a birsalmaleves volt, de mindegyiket szerettem. Nem úgy a család, az én kis családom.  Aztán egyszer, sok éve kipróbáltam az édes, pudingos változatot. Nagy sikere volt, azóta így készül. Akár friss gyümölccsel, akár befőttből, akár vegyesen. Már csak azért is szeretem, mert ha gyorsan kell levest főzni, ehhez folyamodok.
Most hétvégére is ez készült, őszibarackbefőttből, kettőből. Meggy is került volna bele, de úgy lezártam az üveget, hogy nem bírtam kinyitni. Bosszúból kihagytam! :-)
Hozzávalók:
  • 2 üveg befőtt
  • nagy csipet só
  • 1 csomag vaníliaízű pudingpor
  • 1 evőkanál liszt
  • 5 dl tej
  • nagy csipet őrölt fahéj, néhány szem szegfűszeg és szegfűbors
  • tejszínhab a tálaláshoz

Így készült:
1 liter vizet főni teszek, beleteszem a sót és a befőtteket, valamint a fűszereket.
A pudingport és lisztet elvegyítem, majd simára keverem a tejjel. Előbb kevéssel, majd fokozatosan hozzákeverem a többit.
Ha a leves felfőtt, beleöntöm a pudingos keveréket és újra felfőzöm.

Megkóstolom, ha nem elég édes, még kerülhet bele cukor- ha friss gyümölcsből készül, mindenképpen kell bele, de a befőtthöz nem tettem.
Ilyen hamar készen van, és mindenki szereti. Ebből a mennyiségből 2-3 napra való leves lesz- mindig több napra főzök, csak második fogás készül sűrűbben.
Nyáron, nagy melegek idején hidegen is jól esik, de ilyenkor langyosan-melegen finomabb.
Meggyből is nagyon ízlik ez a leves, vagy alma, ribizli, málna, birsalma, köszméte az, amiből még készült. Vegyesen is, ha édesebb, citromlével ízesítve, szóval sokféleképpen variálható-készíthető.
S mivel gyors, könnyen elkészíthető, drágának sem mondható, ajánlom azoknak is, akik Fiammal egy cipőben járnak, azaz egyetemisták és -néha- főznek magukra.

Áfonyalekváros-csokikrémes kocka

 Még ez is korábban készült sütemény. De jó alkalmat szolgáltatnak arra, hogy felidézzem az év eseményeit. Sokminden történt. Jó és nem jó f...