DENTOL AL HORNO.

PARA HACER ESTE RICO PESCADO NECESITAMOS:

-PATATAS.
-CEBOLLA.
-AJO Y PEREJIL.
-LAUREL.
-LIMÓN.
-MEDIO VASO DE VINO BLANCO.
-ACEITE COMO DOS CUCHARADAS SOPERAS.
-UN VASO DE AGUA.
-SAL.
-TOMATES.

Y AHORA MANOS A LA OBRA:

-SALAR EL PESCADO DURANTE DIEZ MINUTOS PASADO ESTE TIEMPO ENJUAGAR Y RESERVAR.
-HACERLES UNOS CORTES AL PESCADO DE LADO A LADO.
-PONER EL PESCADO EN UNA BANDEJA DE HORNO Y AÑADIR LAS PATATAS CORTADITAS A RODAJITAS,LA CEBOLLA CORTADA A JULIANA,LOS AJOS CORTADOS A RODAJITAS,EL TOMATE A RODAJAS.
-AÑADIR EL PEREJIL Y EL LAUREL.
-AÑADIR EL VINO,EL AGUA Y EL ACEITE.
-PONER EL LIMÓN EN LAS RAJAS QUE LE HEMOS ECHO AL PESCADO.
-METER LA BANDEJA EN HORNO PRECALENTADO A 180º HASTA QUE EMPIEZE A HERVIR LO PONEMOS A FUEGO ALTO ARRIBA Y ABAJO Y CUANDO EMPIEZE A HERVIR SOLO POR ABAJO DURANTE MÁS O MENOS 50 MINUTOS.

ESPERO QUE OS GUSTE.

AQUÍ ANTES DE METER AL HORNO

AQUÍ UNA VEZ FUERA DEL HORNO.

BACALAO SOBRE CAMA DE PATATA Y ALLIOLI

ESTO ES UNA AUTÉNTICA DELICIA PARA EL PALADAR¡¡¡¡

INGREDIENTES:

-BACALAO.(YO LO COMPRE YA DESALADO DEL MERCADONA)
-PATATAS.
-PIMENTÓN Y OREGANO.
-TOMATE FRITO CASERO.
-MAHONESA.
-ALLIOLI.


PREPARACIÓN-:

-EMPEZAREMOS CORTANDO LAS PATATAS EN RODAJAS YO ESTAS LAS E ECHO EN BOLSA DE ASAR LE AÑADI A LA BOLSA UN CHORRITO DE ACEITE UN POQUITO DE PIMENTÓN Y OREGANO Y SAL Y LAS METÍ EN EL HORNO Y FUI MIRANDO HASTA QUE ESTUVIERAN BLANDAS.
-PONEMOS EN UNA FUENTE DE BARRO UNA BUENA BASE DE TOMATE FRITO CASERO YO EL QUE HIZO MI MADRE ESTE VERANO DE SU HUERTO Y ENCIMA PONEMOS LAS RODAJAS DE BACALAO.
-MEZCLAMOS EL ALLIOLI CON LA MAHONESA(EN MI CASO MÁS MAHONESA QUE ALLIOLI).
-SE LO ECHAMOS POR ENCIMA SER GENEROSOS QUE LE DA UN PUNTO DELICIOSO.
-METEMOS AL HORNO,NOSE DECIROS TIEMPO SE HIZO BASTANTE RAPIDO PERLO FUÍ MIRANDO CADA RATO.
 MONTAR EL PLATO CON LA SALSA ABAJO,LAS PATATAS ENCIMA Y SOBRE ELLAS EL BACALAO.
UNA VERDADERA DELICIA DE VERDAD¡¡¡

PUCHERITO MARINERO.

COMO TENGO A MI MARIDO MAL CON UNA MUELA ME DIGO A MÍ MISMA QUE LE HAGO YO QUE SEA BLANDITO Y CLARO QUE NO SEA UN PURÉ QUE NO LE GUSTAN ASIQUE ME HE PUESTO MANOS A LA OBRA Y ESTO ES LO QUE HA SALIDO.

INGREDIENTES:

-6 RODAJAS DE BONITO FRESCO.
-FIDEOS GORDOS.
-UN BUEN PUÑADO DE GAMBAS ARROCERAS.
-UNA ÑORA.
-TOMATE FRITO.
-2 AJOS SE LE PUEDEN PONER TRANQUILAMENTE MÁS.
-SAL.
-ACEITE DE OLIVA.
-LAUREL.2 HOJAS.
-AGUA.
-PATATAS.

PREPARACIÓN:

-SE PONEN LAS GAMBAS A COCER.
-SE DESMIGA EL BONITO EN CACHITOS MUY PEQUEÑOS.
-SE ECHA SAL EN EL MORTERO COMO DOS PELLIZCOS.
-EN LA CACEROLA DONDE LO VALLAMOS A HACER SE PONE UN POQUITO DE ACEITE,SE SOFRIE EL AJO Y SE ECHA AL MORTERO.
-SE SOFRIE LA ÑORA UN POCO POR CADA LADO Y AL MORTERO.
-SE MACHACA EL AJO Y LA ÑORA Y SE LE AÑADE UN BRICK DE TOMATE FRITO.
-SE ECHAN LOS FIDEOS A LA SARTEN Y SE SOFIERN SE LE AÑADE LA SALSA RESULTANTE DEL TOMATE Y SE SOFRIE.
-SE LE ECHA AGUA(ESTO ES A OJO TIENE QUE QUEDAR CON BASTANTE AGUA.
-SE LE ECHAN LAS PATATAS LAS DOS HOJAS DE LAUREL.
-SE DEJA QUE HIERVA LENTAMENTE.
-SE VA MIRANDO LAS PATATAS CUANDO CASI ESTEN SE LE AÑADE EL BONITO Y LAS GAMBAS.Y SE DEJA HERVIR MAS/MENOS 7 MINUTOS Y YA LO TENDREMOS LISTO¡¡

LECHA AL HORNO CON ESPUMA DE MAR

ESTE ES UN PESCADO MUY CARACTERÍSTICO YA QUE SU CARNE TIENE UN SABOR MUY PARECIDO AL DE EL POLLO,ES MUY RICO.

INGREDIENTES:

-UNA LECHA FRESCA.
-GUISANTES (EN MI CASO DE LATA)
-CEBOLLA.
-PATATAS.
-VINO BLANCO.
-MAHONESA.
-ACEITE,SAL,PIMIENTAS(EN MI CASO MOLINILLO DE LAS TRES PIMIENTAS)
-MIEL.
-TOMATES.
-ZUMO DE UN LIMÓN.

PREPARACIÓN:

 -PELAMOS LAS PATATAS DE TAL MANERAQUE AL PARTIRLAS CHASQUEN ES DECIR SOLO CLAVAR LA HOJA A LA MITAD Y TIRAR.
-EN LA BANDEJA EN LA CUAL LO VALLAMOS A PREPARAR PONEMOS EN EL FONDO EL TOMATE EN RODAJITAS,LA CEBOLLA Y  LAS PATATAS POR ENCIMA.
-DEPUÉS AÑADIMOS EL PESCADO Y LO SAZONAMOS CON LA SAL Y LAS PIMIENTAS.
-HACEMOS UNA MEZCLA CON EL ZUMO DEL LIMÓN MAS O MENOS DE UN VASO Y AÑADIMOS UN CHORRITO DE ACEITEY LO ECHAMOS POR ENCIMA Y TAMBIÉN LA MIEL.
-LE AÑADIMOS LOS GUISANTES.
-COJEMOS UNA CUCHARADA GRANDE DE MAHONESA Y VAMOS UNTANDO LA PARTE DE ARRIBA DEL PESCADO .
-LO METEMOS AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO YO A 180º Y EL TIEMPO DEPENDERA DE LAS PATATAS,CUANDO YA ESTEN ECHAS LO SACAMOS Y LISTO PARA COMER

*SI SE NOS FUERA QUEDANDO SECO LE PODEMOS AÑADIR AGUA.
SER GENEROSOS CON LA MAHONESA LE DA UN TOQUE BUENÍSIMO.

ESPERO QUE OS GUSTE...