Gelatina de Carnaval

Febrero es un mes lleno de color gracias al carnaval, por eso mi receta de hoy es tan colorida, es un postre muy ligero de yogur y gelatina.

No tengo mucho tiempo, así que os cuento como se hace.

Gelatinas de Carnaval

Ingredientes mousse de yogur:

• 6 yogures griegos del tiempo
• 4 hojas de gelatina
• 1 poco de edulcorante al gusto

Preparación:

Se cortan las hojas de gelatina en tres trozos y se ponen en un bol pequeño a hidratar durante 10 minutos, luego se escurre el agua y se le añade una cucharada de agua hirviendo y la deshacemos bien y dejamos templar un poco.

En un bol grande vaciamos los yogures griegos, añadimos el edulcorante liquido y removemos un poco, ahora ponemos la gelatina que acabamos de preparar y lo mezclamos muy bien y reservamos.

Los yogures es mejor sacarlos un rato antes de la nevera para que no estén tan fríos, ya que sino al mezclarlos con la gelatina templada, por la diferencia de temperatura, puede que la gelatina se forme antes de hora.

Ingredientes gelatina de colores:

• 1 sobre de gelatina neutra royal
• medio litro de agua
• colorantes 
• aromas

Se prepara la gelatina como indica el fabricante, en un bol se pone la gelatina en polvo con una tacita de agua fría y el resto del agua lo calentamos hasta hacerla hervir. Echamos el agua caliente en el bol donde esta la gelatina hidratando y removemos bien.

Le podemos poner algún aroma, para que la gelatina sepa a algo ya que es neutra y es insípida, yo le puse unas gotitas de sabor a menta, pero podéis poner cualquier otro sabor limón, vainilla.

Ya tenemos todo preparado, ahora viene lo mas divertido.

Del bol de la gelatina en polvo separamos un poquito en un vaso y le añadimos un poquito de colorante, yo uso los de wilton que tiñen mucho, así que con la punta de un palillo pon un poquito y remueve.

Echamos una capa de la gelatina coloreada en los vasos y los metemos un rato en el congelador unos 7 minutos sera suficiente.  Mientras puedes preparar el siguiente color.

Sacamos los vasos del congelador y añadimos la capa de mousse de yogur, y los volvemos a meter al congelador.

Repetimos esto para cada color, capa de gelatina coloreada, congelador, capa de mousse de yogur, congelador . . . 

Si no te quieres complicar con tantos colorantes, colores, aromas, puedes hacer la misma receta con los preparados en polvo de gelatinas de sabores, también quedara genial.  Por ejemplo puedes usar gelatina de fresa y el mousse hacerlo con yogur de sabor a fresa, incluso con un yogur cremoso con trocitos de fresa. Te quedara con capas de dos colores.

Esto es solo una idea, se pueden hacer muchas variantes.

Una de estas variantes que yo hago mucho y nos encanta es:

Pastel fresco 

Mezclamos en un bol 4 yogures con trocitos del sabor que mas nos guste, le añadimos tres hojas de gelatinas disueltas, removemos bien y lo ponemos en un molde de silicona redondo, alargado, con la forma que te guste o que tengas.  Lo metemos unas horas en la nevera hasta que este cuajado y ya estará listo para desmoldar y comer.  Queda una textura muy rica como si fuera una mousse, yo lo suelo hacer con yogures de fruta 0% de mercadona y tienes un postre de lo mas sano y rico.

Esta recetilla me la enseño mi amiga Kati de Delikatissen.

La he preparado en un momento, os quería poner una foto de esta otra opción, pero por no tener paciencia he desmoldado antes de hora y a la Kitty le han salido unas arruguillas, que pena :( pero bueno igual nos la hemos comido, no ha llegado ni a la cena !!

Os ha gustado mi comparsa de carnaval ??