Малиновый ликёр
Когда-то, очень давно, моя подруга, которая жила в
Минске, а все мы жили в СССР, научила меня делать малиновый ликер. Сегодня я
увидела на рынке малину в огромном количестве, и цена ее была приемлемая
конечно я ее купила и достаточно много. А когда принесла это богатство домой,
то вспомнила об этом рецепте, потому что варенье я не варю - не едим мы его,
компоты консервировать - глупо хранить сладкую воду в банках. Заморозить можно,
но морозилка уже почти забита клубникой, вишней, черешней, смородиной и той самой
малиной. Остальное не влазит. Посему малиновый ликер - выход из положения.
Необходимо только терпение и дождаться когда пройдёт месяц, ликер будет
готов.
1 кг. ягод
1 кг. сахара
0,5 л. водки
Ягоды перебрать, помыть, сложить в двухлитровую банку и засыпать сахаром.
Когда ягоды дадут сок перетрусить, залить водкой закрыть крышкой и поставить банку в тёмное сухое место.
Периодически встряхивать банку (2-3 раза в неделю).
