this turned out to be one of our favorite desserts,with its fresh and sweet tooth...
son zamanlarda ev ahalisinin favori tatlısı oluverdi...
cut out 5 circles of phyllo pastry and stack them up,
brushing each layer with water+oliveoil solution,
and sprinkle some sugar in one of the mid layers…
prepare 6 stacks like these,
place them in the oven,175 C,on a parchment lined baking
sheet for 13-15 minutes.
While baking them,caramelize 2 tablespoons of sugar over
medium heat,
then add 15-20 gms of butter and stir till smooth
cut 6 figs halfways and place them,
cut side down in this sauce for a few seconds,then put
them aside.
Once the pastries are out of the oven,
place each disc on serving plates,
drizzle with honey or maple syrup
place the figs
top with sweetened mascarpone and toasted walnuts
and few drops of syrup again!
Baklava yufkamdan 5 adet daire kestim,
aralarını zeytinyağ+su karışımı ile fırçalayarak üstüste
dizdim
arada bir orta katında, hafif tozşeker de serptim
böyle 6 adet dizilmiş hamurlarımı hazırladım ve
175 C ısıtılmış fırında yağlı kağıt üzerinde 13-15 dakika
pişirdim.
Bu arada 2 kaşık şekeri orta ateşte karamel haline
getirip,
içine 15-20 gm tereyağ ekleyip karıştırdım
6 adet inciri ortadan ikiye bölüp,kesik tarafları altta
olacak biçimde
bu karamel sosuna yerleştirdim
sadece birkaç saniye tutup,kenara aldım.
Hamurlarım fırından çıkınca servis tabaklarıma yerleştirdim
bal ya da akçaağaç şurubu ile biraz ıslattım
incirleri yerleştirip,üstlerine hafif tatlandırılmış
mascarpone peyniri ile
kavrulmuş ceviz ekledim
ve tabii son şurup damlaları ile…!
