RED VELVET CAKE

Assalammualaikum
Selamat malam semua....dinner ape yea malam nie..asz simple jer...sambal ikan parang ...alhamdulillah..kenyang...:))

RV kek nie ditempah khas ole GKMP Bahasa dan GKMP Sc+Math sekolah asz iaitu kak Asmah dan kak Ani...sempena  sambutan Hari Lahir guru2 yang lahir bulan Jun hingga Disember... Asz buatkan 2 tone...merah dan pink...sori x dapat nak postkan pic dalamnya...lupe bwk kamera...:))

RED VELVET CAKE

Bahan-bahan Untuk Kek :

• 2 1/2 cup ( 250gm ) tepung 
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu besar (15gm) serbuk koko
• 1/2 cup (113gm) unsalted butter
• 2 1/2 cup (300gm) gula (asz gn 250gm)
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 cup ( 240ml) buttermilk
• 2 sudu besar pewarna merah @ merah jambu
• 1 sudu teh cuka @ white distilled vinegar
• 1 sudu teh baking soda

* kalau takde buttermilk jangan susah-susah, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice.. biarkan selama 5-10 minit.

Cream cheese frosting: 

• 250gm cream cheese
• 30gm butter
• 1 sudu besar perahan lemon @ lime
• 1 sudu besar esen vanilla
• 1 sudu besar susu segar
• 100gm gula ising

Cara-cara Penyediaan Cream Cheese Frosting :

• gunakan  mixer, mix cream cheese sampai creamy.
•  Masukkan bahan-bahan lain.. butter + perahan limau + esen vanilla + susu segar + gula ising.

Cara-cara Penyediaan  Kek:  

panaskan oven: 175 c

• Ayak serbuk koko dan tepung dalam satu bekas dan kacau.
• Campurkan buttermilk dengan pewarna merah @ pink
• Dalam bekas lain, mix kan butter sampai kembang dan creamy, kemudian tambah gula dan pukul lagi sampai kembang dan sebati. 
• Masukkan vanilla esen, mix. Masukkan telur satu persatu. Lepas satu biji telur, mix. Kemudian masukkan satu lagi telur dan mix lagi.
• Kemudian masukkan tepung+koko yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. masukkan tepung, mix.. ,masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.
• Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 1 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Kemudian cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah di mix tadi ok! .. kemudian terus masukkan dalam loyang pembakar...
• Bakar selama 45 minit @ sehingga masak.
• Sejukkan, kemudian bleh la deco kek mengikut kreativiti msg2 menggunakan cheese frosting td...
• Sejukkan dan boleh lah dihidangkan.... Selamat Mencuba    :))

TQSM Kak As n Kak Ani....:))

WEDDING CAKE n CUPCAKES spesel for NURUL..:))

RAINBOW CAKE

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua pengunjung yang sudi menjenguk2 ke sini...semoga dapat berkongsi resepi yang mengancam dan terancam dari blog asz yg x seberapa nie....semoga perkongsian ini amat bermakna buat semua...muaahhh..;)

Hari nie...masing2 terbakau dgn kes "MALWARE"....asz pun sibuk berdating ngan abg google ...kot kalau2 bole carik jalan penyelesaiannya...ramai jugak yg terkena...blog member asz  Zila Norazila salah satunya...kalau de sesape yang boleh tolong...harap2 dapat lah membantu yea...eishhh...menduga btl....

Raya Haji yang lepas asz dapat tempahan 2 kek dan cup cakes daripada Nurul Ckunz untuk perkahwinanannya... dapat jer tempahan masa tue ..terus jer terima..x pulak asz check harinya bila...bila tgk2 semula baru terperasankan tarikhnya sama ngan Raya Haji...hehe..rasa nak pecah pale gak pk risaukan mak marah..sebabnya ganggu kesibukan menyiapkan juadah raya haji...nasib baik la mak bagi green light...kalau x sape nak cover buat rendang n nasi impit...huhu....lap u mak,angah,alang n dek nor  :))

Nurul tempah Red Velvet kek untuk hantaran, Rainbow kek  dan 30 Moist Choc cup cakes untuk majlis potong kek pada keesokkan harinya....kek hantarannya asz xdapat nak update...sebabnya..picnya dalam camera adik...nnti yea...kemudiannya i settle...hehe...Alhamdulillah...dapat jugak la asz menyiapkan tempahan Nurul sebaiknya....Thanks Nurul...semoga ape yang terkurang harap dimaafkan...:))

RAINBOW CAKE

Bahan-bahannya:

• 11/2 cwn tepung gandum
• 2 sdk baking powder
• Secubit garam garam
• 1/2  cwn butter (suhu bilik)
• 3/4 cwn gula castor (asz kurangkan)
• 3 biji putih telor( suhu bilik ~ saiz B)
• 1sdk esen vanila
• 3/4 cawan susu segar (suhu bilik)

Cara-cara Penyediaannya:

• Ayakkan tepung, baking powder dan  garam ~ ketepikan
• Panaskan oven pada suhu 170 C
• Sediakan paper cup putih secukupnya dan susun dalam muffin tray
• Ayakkan tepung, baking pwder dan  garam ~ ketepikan
• Dalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan  gebu atau butter bertukar warna putih .
• Masukkan telur putih  dan pukul lagi sampai gebu dan ringan
• Masukkan esen vanila
• Kemudian slowkan yang paling perlahan sekali, mixer, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar
• Boleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.
• Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan

• Letakkan pewarna dalam setiap bekas dan gaul rata
• Bakar setiap kek yang bagi warna yang berlainan.
• Buat hingga semua adunan habis
• Lapiskan setiap lapisan dengan creamcheese dan hiaskan.

MOIST CHOCLATE CUPCAKE

Bahan-Bahan:

• 2 cwn tepung gandum
• 1 1/2 cwn gula
• 1 cwn serbuk koko
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn minyak jagung
• 1 cwn air 
• 2 biji telur
• 2 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh baking powder

Cara-Cara Penyediaannya:

• Panaskan oven 170c. Ayakkan tepung ,koko, baking soda dan baking powder.
• Kacau rata kemudian masukkan gula dan kacau rata semula.
• Masukkan satu persatu bahan-bahan yang lain dan kacau sehingga sebati.
• Masukkan adunan ke dalam cup.
• Kemudian bakar pada suhu 170c selama 20 minit.
• Sebelum dikeluarkan dari oven pastikan kek masak sepenuhnya...caranya.. gunakan garpu atau lidi satay dan cucuk tengah-tengah kek jika tiada adunan yg melekat pada lidi tersebut maknanya kek telah masak sepenuhnya.
• Hiaskan dgn buttercream atau cheese frosting...kali nie asz pilih buttercream dan cheese frosting dan hiaskan dgn bunga2 foundant...:))

Selamat Pengantin Baru Nurul & Suami..semoga kekal bahagia ke akhirnya...thank u so much dear :))

MOIST CHOCOLATE CAKE for ZAFIRA

MOIST CHOC CAKE

Assalammualaikum dan selamat pagi buat semua....

Cuaca agak baik hari nie...angin pun agak kuat terasa di tingkat 5 blok asz nie....yang bestnya...sekejap jer sidai baju dah kering....hehe...almaklumlah....duk apartment nie ruang sidai bajunya agak terhad...mmg kena basuh tiap2 hari... kalau miss....aii kn la asz sangkut mana2 yang boleh jer lah...hehe

Seperti yang di plan semalam..sekejap lagi asz nak bawak anak2 p terapi minda di Alamanda...en.husben OS hari nie...rasa mcm nak terjah panggung wayang hari nie...kot2 ada movie best yang sesuai tuk asz n ank2....

N3 pagi nie adalah  moist choc kek yang ditempah oleh kak lang husben untuk birthday anaknya yang bongsu Zafira pada 20 Sept yang lepas....thanks kak lang n Happy Birthday buat Zafira juga...

MOIST CHOCOLATE CAKE

Bahan-Bahan:

• 2 cwn tepung gandum
• 1 1/2 cwn gula
• 1 cwn serbuk koko
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn minyak jagung
• 1 cwn air 
• 2 biji telur
• 2 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh baking powder

Cara-Cara Penyediaannya:

• Panaskan oven 170c. Ayakkan tepung ,koko, baking soda dan baking powder.
• Kacau rata kemudian masukkan gula dan kacau rata semula.
• Masukkan satu persatu bahan-bahan yang lain dan kacau sehingga sebati.
• Masukkan adunan ke dalam cup.
• Kemudian bakar pada suhu 170c selama 20 minit.
• Sebelum dikeluarkan dari oven pastikan kek masak sepenuhnya...caranya.. gunakan garpu atau lidi satay dan cucuk tengah-tengah kek jika tiada adunan yg melekat pada lidi tersebut maknanya kek telah masak sepenuhnya.

CHOCOLATE GLAZE 

Bahan-bahannya:

• 300 gm coklat masakan gelap
• 370 gm Heavy cream
• Untuk chocolate glaze, resepi mencadangkan menggunakan Dark Couverture Chocolate atau coklat masakan gelap kalau tak ada boleh juga gunakan coklat masakan susu.

*Untuk heavy cream tue asz gantikan dgn whipping cream atau pun susu cair tapi kurangkan skit jumlah nya...

Cara-cara Penyediaannya:

• Caranya panaskan cream atas dapur hingga suam.
• Masukkan coklat masakan gelap yang telah di potong atau di hiris kecil.
• Kacau rata sehingga semua coklat melarut.Kemudian tapis.
• Biarkan ia sejuk sepenuhnya.
• Kek yang telah dikeluarkan dari peti ais, di letakkan atas redai.
• Alas redai dengan tray atau dulang.
• Curahkan coklat atas kek hingga semua permukaan kek di saluti chocolate glaze.
• Dengan berhati-hati  alihkan atas dulang kek.
• Simpan dalam peti ais paling kurang 4 jam
• Kemudian bolehlah hiasa kek mengikut kreativiti masing-masing.

CHIFFON CHOCLATE CAKE topping CHOC CHIPS....

CHIFFON CHOCLATE CAKE

Assalammualaikum....

Salam pagi Isnin buat semua yang tersayang....ada yang kata "Blue Monday"....hehe....mana taknya...hari pertama bekerja setiap minggu...mendung jer muka tue hari nie....cuba tgk hari Jumaat....ermmmm...senyum sampai ke telinga...heehee

Apa2 pun....bila mencari rezeki...hati kena sepenuh hati...sebab itu la punca keberkatan kita....

Tak boleh nak celoteh panjang...sebabnya nak siap2 ke sekolah dah...N3 pagi nie adalah order daripada student asz, Presanth Nair....pencinta kek  :))

Kali nie dia order kek chiffon coklat topping buttercream n chips. Thanks dear for ur order...:))

Bahan-Bahan Untuk Kek:

• 200 gm gula,
• 200 gm tepung gandum;
• 5 biji telur
• 15 gm serbuk koko
• 1/4 cawan air sejuk
• 1/2 cawan majerin
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-Cara Penyediaannya:

• Pukul gula pasir dan telur hingga cair.
• Masukkan esen vanilla,tepung gandum,serbuk koko dan serbuk penaik.
• Gaulkan adunan hingga sebati
• Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil di gaul rata.
• Tuangkan majerin cair dan gaulkan hingga adunan sebati.
• Masukkan adunan ke dalam loyang segi empat. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 200'c selama 15 minit hingga masak. Sejukkan.

BUTTERCREAM 

Bahan-bahannya:

• 80 gm butter
• 250 gm creamwell
• 1/2 cawan icing sugar
• 1/4 cawan golden sirap

Cara-cara Penyediaannya:

• Potong butter kiub. Satukan butter bersama cream wel dan pukul hingga kembang dan putih
• Icing sugar di ayak. Masukkan icing sugar dan golden sirap ke dalam butter yg telah dipukul kembang tadi. Gaul rata semua bahan ini dengan menggunakan spatula aje hingga bercampur sebati.
• Kemudian bolehlah di letakkan pewarna mengikut warna pilihan.
• Masukkan butter cream dalam piping bag dengan nozel pilihan dan bolehlah paip kan pada kek.
• Hiaskan kek mengikut kreativiti masing-masing.

MARBLE CUPCAKES

MARBLE CUPCAKES

Assalammualaikum dan salam sayang buat semua yang sudi menjenguk2 ke dapur Asam Garam...

Selamat berhujung minggu...sure xtvt penuh cuti2 nie kan...??? Ada yang sibuk bershopping untuk persiapan raya...ada yang sibuk mengukis dan ada yang sibuk menjadi cleaner rumah hari nie....hehehe...

Al-maklum bahang raya dah mula terasa...lagu2 raya pun dah mula menjadi pilihan DJ2...lagi la asyik mendengar sambil2 menguli2 tue...hehehe...jgn sampai kuih cantik jadik arang sudah la kannnn...hehehe...rakan-rakan blogger jugak ramai yang dah rancak mengupdatekan biskut2 raya masing2...kalau yang lebih2 tue pas2 la asz sebalang dua...:))

N3 asz pepagi nie adalah cupcakes yang ditempah bersama kek chiffon yang lepas,tempahan daripada Cikgu Tisya...cupcakes nie untuk pelajar2 Prasekolah..dan keknya untuk ibu bapa yang hadir...asz buatkan marble cupcakes dan bertoppingkan buttercream yang ditaburkan dengan red choc ball....terima kasih sekali lagi buat Kak Azira...:))

MARBLE CUPCAKES


Bahan-bahannya:

• 300 g butter
• 300g gula caster
• 320g tepung gandum
• 5 biji telur (grade B)
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 cawan susu segar

Cara-cara Penyediaannya:

• Pukul butter dengan gula sampai kembang.
• Masukkan telur satu per satu.
• Masukkan tepung yang diayak dengan baking powder berselang seli ngan susu dan kacau.
• Masukkan adunan ke dalam cup atau kalau nak buat kek masukkan saja ke dalam loyang kek.
• Kalau nak marblekan dia, bahagi lah berapa warna yang diminati, Marblekan dengan mengunakan lidi satay.
• Bakar pada suhu 150'C selama 30 minit bagi cupcakes dan bagi kek 160'C untuk 1 jam.
• Sebelum keluarkan dari oven test dgn lidi dulu...cucukkan ditengah2nya...kalau xde yang melekat tandanya kek dah sepenuhnya masak..:))

BUTTERCREAM 

Bahan-bahannya:

• 80 gm butter
• 250 gm creamwell
• 1/2 cawan icing sugar
• 1/4 cawan golden sirap

Cara-cara Penyediaannya:

• Potong butter kiub. Satukan butter bersama cream wel dan pukul hingga kembang dan putih
• Icing sugar di ayak. Masukkan icing sugar dan golden sirap ke dalam butter yg telah dipukul kembang tadi. Gaul rata semua bahan ini dengan menggunakan spatula aje hingga bercampur sebati.
• Kemudian bolehlah di letakkan pewarna mengikut warna pilihan.
• Masukkan butter cream dalam piping bag dengan nozel pilihan dan bolehlah paip kan pada kek.
• Hiaskan kek mengikut kreativiti masing-masing.