Ráchús

Rácponty, ráchús, bármelyik
jöhet... A tejföl és a zöldségek olyan ízkombinációt alkotnak, ami bármikor leveszi az embert a lábáról. 

Most éppen tarjából készítettem, de lehet csirkéből, pontyból vagy más sertés "alkatrészből".

Hozzávalók:

1 kg sertés tarja

1 kg krumpli

2 paprika

2-3 paradicsom

2 fej hagyma

1 nagy tejföl

Kevés fűszerpaprika

Só, bors

(Szalonna)

Húst alaposan befűszerezzük. Ne sajnáljuk róla, mert a zöldségek és a szaft enyhíteni fog rajta. Burgonyát megpucoljuk, karikára vágjuk, a paprikát, paradicsomot felszeleteljük, hagymát karikázzuk. Tejfölt sózzuk, pirospaprikával elkeverjük.Egy nagyobb jénait kiolajozunk és rétegezzük: krumpli, só, zöldségek, hús, zöldségek, krumpli, só, paprikás tejföl. Tetejére kakastaréj szalonnát is rakhatunk. Forró sütőbe toljuk, lefedve. Kb egy órán keresztül így pároljuk, azután levesszük a fóliát és készre sütjük. Melegen tálaljuk. (Én imádom hidegen is)