Orzechowy zawrót głowy

Postanowiłam dziś wypróbować mój najnowszy kuchenny gadżet - foremki do tartaletek. Przepadam za tartami i często je robię w wersji "maxi", więc tym razem minimalistyczna odmiana. Kruchy spód z dodatkiem mąki orkiszowej wypełniony orzechowo-rumową kołderką z pewnością zaspokoi weekendowe zapotrzebowanie na "coś słodkiego"... 

Tartaletki orzechowo-razowe

Składniki:

Ciasto:

- 1 szkl. mąki pszennej,

- 1 szkl. mąki razowej orkiszowej,

- ½ szkl. cukru pudru,

- 30 g orzechów włoskich (zmielonych na proszek),

- 1 żółtko,

- 200 g margaryny.

Nadzienie:

- 280 g orzechów włoskich (grubo zmielonych),

- 200 ml mleka,

- 200 g masła,

- 180 g cukru puru,

- kilka kropel aromatu rumowego,

- 25 ml alkoholu.

Składniki na ciasto szybko zagnieść, zwinąć w kulę i schłodzić w lodówce min. 2 godziny. Nasmarowane foremki do tartaletek wylepić ciastem, nakłuć spody widelcem. Piec ok. 15 min. w temp. 200 st. C.

 

Mleko podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Ucierać kilka minut ze zmielonymi orzechami – ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę, stopniowo dodawać ostudzone orzechy, aromat rumowy i alkohol. Masą wypełnić upieczone tartaletki, udekorować połówkami orzechów - schłodzić przed podaniem.

Z podanych składników wyszło mi 15 tartaletek.