Pupusas

Szabinánál találtam a receptet (egyébként korábban a NoSaltyn is szemeztem vele). El Salvador nemzeti étele, eredetileg masa harinából (speciális kukoricaliszt) készítik, de a körülményekre való tekintettel ezt én is felcseréltem sima liszttel.:D Ennek ellenére nagyon finom lett.
(Legközelebb teljes kiőrlésűvel is kipróbálom.)

Hozzávalók

A tésztához:

• 30 dkg liszt 
• 1 tk sütőpor 
• 1 kk só 
• 0,5 dl olaj 
• 1,5 dl víz

A töltelékhez:

• 12 dkg reszelt sajt 
• 12 dkg sonka, apró kockákra vágva 
• 3 ek tejföl

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd pihentetjük, amíg a tölteléket összekeverjük. 
2. A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük, majd kezünkkel kicsit kinyújtjuk őket. A közepükre halmozunk 2-2 evőkanál tölteléket. A tészta széleit összefogjuk, batyuvá formáljuk, majd kb. 12 cm átmérőjű körré lapítjuk.
3. Forró serpenyőben kb. 3-3 perc alatt oldalanként megsütjük, és melegen tálaljuk.

Valentin napi pirítós

A Valentin nap igencsak megosztja az embereket, én nem vagyok ellene, de nem is kedvelem különösebben. Legalábbis a csicsás csecsebecséket és egyéb dolgokat teljesen feleslegesnek tartom. Viszont a saját készítésű sütik, ételek, ajándékok szerintem mindenkinek jólesnek. Ez lehet egy Valentin napi reggeli, de természetesen máskor is el szabad készíteni. :)
(Forrás: Nők Lapja Konyha)

Hozzávalók

• 2 szelet toast kenyér
• kevés vaj
• 1 tojás
• só

Elkészítés

1. A két kenyeret megkenjük vajjal, és összeragasztjuk. Egy szív alakú kiszúróval kiszúrjuk.
2. Egy kevés vajat serpenyőben felolvasztunk, rátesszük a kenyeret, és a szív alakú lyukba beletörjük a tojást, majd megsózzuk, és megsütjük.

Bistro Baguette a 44. VKF-re

Nincs mindig idő a sütésre, előfordul, hogy mélyhűtött kaját kell ennem. Az egyik ilyen kedvencem a Dr. Oetkeres Bistro Baguette. Most itthon is előállítottam házilag. Van olyan finom, mint a bolti.
(A paradicsomszósz és a bagett receptjét megtaláljátok a régebbi bejegyzéseknél.)
És olcsóbb is. Két db ilyen, készen vásárolva 600 Ft. Utánaszámoltam, és házilag előállítva (maximum, fölfelé kerekítettem így is) két darab 250 Ft-ra jön ki. Ami azt jelenti, hogy több, mint a kétszeresét tudjuk előállítani ugyanannyi pénzért. Úgyhogy érdemes ipari mennyiségben készíteni, mert le is lehet fagyasztani, még a sütés előtt. Kipróbáltam direkt így is, mert attól lesz igazi Dr. Oetkeres pótlék. A bagetteket papírtálkára téve, folpackba csomagolva lefagyasztottam. Tökéletesen működött. A sütési idő így 15 percre növekedett.
Természetesen a feltétet is nyugodtan lehet variálni, mindenki alakítgathatja a saját szájíze szerint.

Hozzávalók

• 1 bagett
• 40 g paradicsomszósz
• 30 g kukorica
• 30 g sonka
• 1 kisebb paradicsom
• 30 g sajt

Elkészítés

1. A bagettet kettévágjuk.
2. A paradicsomot (a magja nem kell) és a sonkát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
3. A fél bagetteket megkenjük pizzaszósszal, megszórjuk a kukoricával, paradicsommal, sonkával, majd a sajttal.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10 perc alatt megsütjük.

Ham & Cheese szendvics

Amikor Londonban voltunk, ebédre nem nagyon ettünk meleg ételt. Az ottani Tesconak nagyobb a választéka, mint az itthoninak. Sokan ebédelnek előregyártott szendvicseket (nálunk hasonló szendvicseket a benzinkutaknál lehet kapni). Egyszer-kétszer mi is ettünk Tescos szendvicset. Nagy volt a választék: tojásos-paradicsomos, kukoricás-csirkés, baconos, és még sorolhatnám... De mind közül ez volt a legfinomabb. Itthon is elkészítettem, nem volt nehéz azt az ízt elérni, nagyon finom lett. Csak a kenyérben van különbség: a Londonban kapható toast kenyerek kétszer akkorák, mint a mieink, és puhábbak is.

Hozzávalók

• 2 db toast kenyér
• 20 g sonka
• 20 g cheddar sajt
• 10 g majonéz
• 10 g tejföl

Elkészítés

1. A kenyereket kettévágjuk.
2. A sonkát és a sajtot apró darabokra vágjuk, és összekeverjük a majonézzel és a tejföllel.
3. Két-két fél kenyéren eloszlatjuk a keveréket, és rájuk tesszük a maradék fél kenyereket.

Zsemlében sült sonkás tojás

Nagyon finom és ötletes recept. Andi konyhájában találtam. Sima melegszendvicsek után egy kis változatosság. :)
Kicsit nehézkes úgy megtölteni a zsemléket, hogy egyáltalán ne folyjon ki a tojásfehérje, de szerintem nem akkora probléma, ha egy kicsi mellé megy belőle, a sütőpapírról azt is meg lehet eszegetni.
Ha nem szeretnénk, hogy a tükörtojás lágy maradjon, akkor a sütés után betehetjük néhány másodpercre a mikróba.
Természetesen a sajton és a sonkán kívül lehet mást is a tojás alá rakni: hagyma, paradicsom, paprika. Ízlés dolga.
És egy kis témaváltás: a jövő héten nem leszek, mert elutazunk Londonba. :))

Hozzávalók

• 2 zsemle
• 4 tojás 
• 4 szelet sajt 
• 4 szelet sonka 
• só

Elkészítés

1. A zsemléket kettévágjuk, kibelezzük, és egy tepsibe rakjuk. 
2. A zsemlékbe belefektetjük a sonkát, arra pedig a sajtot. 
3. Ráütjük a tojást, és megsózzuk. 
4. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük, amíg a fehérje ki nem fehéredik.

Juhtúrós-kolbászos melegszendvics

Gyorsan összedobható szendvics, és nagyon finom (és ezt én mondom, pedig én nem vagyok egy nagy kolbászevő). Szóval érdemes elkészíteni. Lehet reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora... Szerintem minden kategóriába belefér.

Hozzávalók

• 7 dkg kolbász
• 15 dkg juhtúró
• 6 szelet kenyér 
• 1 tojás

Elkészítés

1. A kolbászt apróra vágjuk és elkeverjük a tojással, és a juhtúróval.
2. A kenyerekre kenjük a masszát.
3. Előmelegített sütőben, 200 fokon 8-10 percig sütjük.

Sonkás tortilla

Még nyáron találtam valahol egy ehhez hasonló receptet, azt alakítgattam át. Reggelire, ebédre, vacsorára is jó (ebédre mondjuk kapásból kettő kell). Pillanatok alatt elkészül, egyszerű alapanyagokból áll, és mégis finom. Ez volt az első tortillás receptem, de azóta már csináltam másfélét is. Ez a jó a tortillában: tulajdonképpen akármivel megtöltheted tetszés szerint. :)

Hozzávalók

• 290 g kukorica
• 25 g majonéz
• 25 g tejföl
• 20 g joghurt
• 4 ek krémsajt
• 8 szelet sonka
• 8 szelet sajt
• 4 tortilla
• só

Elkészítés

1. A kukoricát összekeverjük a majonézzel, tejföllel, joghurttal, és megsózzuk.
2. A tortillákat megmelegítjük egyenként, serpenyőben, néhány másodpercig mindkét oldalukra fordítva.
3. Megkenjük őket a krémsajttal.
4. Minden tortillára két szelet sonkát és két szelet sajtot helyezünk.
5. A kukoricás keveréket egyenletesen elosztjuk a tortillákon.
6. A tortillákat szorosan feltekerjük, úgy, hogy először az egyik szélét 2 cm szélesen behajtjuk, majd a másik két szélét ráhajtjuk.

Hawaii melegszendvics

Észrevettem, hogy kicsit túlsúlyban vannak az édes receptek a sósakkal szemben (látszik, hogy édesszájú vagyok), úgyhogy gondoltam, feltöltök most egy sósat. :)
Ez a szendvics elég hamar kész van, és nagyon finom. Aki szereti a hawaii pizzát, az próbálja ki a szendvics változatát is. Esetleg még a tetejét meg lehet szórni reszelt sajttal.

Hozzávalók

• 10 karika ananász (340 g konzervben)
• 10 szelet kenyér
• 2 ek ketchup
• 10 szelet sonka
• 125 g natúr krémsajt
• 1 ek morzsolt oregánó
• 1 ek méz
• 2 ek olaj

Elkészítés

1. Az ananászt kivesszük a konzervből. A konzervdoboz segítségével korongokat szúrunk a kenyerekből és a sonkákból.
2. A kenyereket 10 perc alatt megpirítjuk 200 fokra előmelegített sütőben.
3. A krémsajtot összedolgozzuk a morzsolt oregánóval.
4. A mézet és az olajat összekeverjük.
5. Az előpirított kenyereket megfordítjuk, megkenjük őket ketchuppal, majd rájuk simítjuk az oregánós krémsajtot.
6. Befedjük őket egy-egy szelet sonkával, rátesszük az ananászokat, és megkenjük a mézes-olajos kencével.
7. A szendvicseket 6 percre visszatesszük a sütőbe.

Tükörtojásos melegszendvics

Sajnos most csak egy gyors bejegyzésre van időm. Ez a szendvics viszont talán gyorsabban készül el, mint a bejegyzés. :)
Tényleg pillanatok alatt megvan. Egy kis változatosság a sima melegszendvicsek után. A tükörtojás ötvözve a melegszendviccsel csak finom lehet.

Hozzávalók

• 2 tojás
• 2 szelet szendvicskenyér
• 2 szelet sajt
• só
• vaj

Elkészítés

1. A melegszendvicssütőt kikenjük vajjal, majd bemelegítjük.
2. Mindkét felébe beleütünk egy-egy tojást, és megsózzuk.
3. Rájuk teszünk egy-egy kenyeret, annak a tetejére pedig egy-egy szelet sajtot.
4. Összecsukjuk a sütőt, és 4-5 percig sütjük.