Hawaii szelet

Kicsit untam már a sima sült csirkét, így keresgéltem a régen elmentett receptek közül. Még régebben a NoSaltyn találtam, jó recept, egyszerű, és feldobja a csirkés ételt.

Hozzávalók

• 4 szelet csirkemell
• 1 dkg vaj
• 10 dkg reszelt sajt
• 4 szelet sonka
• 4 szelet ananász
• szárnyas fűszerkeverék

Elkészítés

1. A hússzeleteket enyhén fűszerezzük, majd forró vajon mindkét oldalukon 3-5 percig sütjük, és tűzálló tálba tesszük.
2. Minden hússzeletre 1 szelet sonka és egy szelet ananász kerül.
3. Tetejüket megszórjuk a reszelt sajttal, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

Mézes-mustáros-currys csirke

Nagyon bírom a curryt, de sajnos nincs túl sok ötletem, hogy mit kezdjek vele. Próbálom minél több ételbe belecsempészni. Ezt a receptet a Nosaltyn találtam még régebben, azóta többször is elkészült. Az ilyen édes-sós, jelen esetben mézes-sós kombinációt is szeretem. :)

Hozzávalók

• 25 dkg csirkemellfilé
• 2 ek méz
• 2 kk mustár
• 1 kk ketchup
• 1 kk curry
• olaj

Elkészítés

1. A csirkemellfilét apróra felkockázzuk.
2. A mézből, a mustárból, a ketchupból, és a curryből keveréket készítünk. Hozzákeverjük a csirkemellhez, és egy órát állni hagyjuk a hűtőben.
3. Kevés olajon megsütjük a csirkét.

Muszaka

A júliusi FESZ forduló főételének alapanyaga a padlizsán. Ezzel kisebb nehézségekbe ütköztem, mert nem szeretem a padlizsánt. De apa szereti, úgyhogy ez nagyjából neki készült. Én is ettem belőle, csak a saját részemet "padlizsántalanítottam".:))
A muszakáról annyit tudok, hogy görög eredetű, arról fogalmam sincs, hogy vajon ez a recept az igazi-e, vagy sem, azért biztos nem áll távol tőle. Egyébként a NoSaltyról lestem, kisebb változtatásokkal készítettem el.

Hozzávalók

• 50 dkg padlizsán
• 50 dkg burgonya
• 80 dkg darált hús (nálam pulyka)
• 2 db vöröshagyma
• 2 db paradicsom
• 6 gerezd fokhagyma
• 3 dl sűrített paradicsom
• só
• bors
• fahéj
• oregánó
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 3 dl tej
• 15 dkg reszelt sajt
• szerecsendió

Elkészítés

1. A padlizsánt meghámozzuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, és 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.
2. A krumplit meghámozzuk, hasonló vastagságúra vágjuk, majd megfőzzük.
3. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst. Közben a  sót, a borsot, az oregánót, a fahéjat, és a zúzott fokhagymát is belerakjuk.
4. Mikor kezd átsülni a hús, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, és a paradicsompürét, majd még 5-10 percig főzzük.
5. Egy edényben megolvasztjuk  a vajat, rászórjuk a lisztet, összekeverjük, majd fokozatosan hozzáöntjük a tejet, és csomómentesre, sűrűre főzzük.
6. Levesszük a tűzről, ízesítjük sóval, szerecsendióval, és hozzáadjuk a sajtot.
7. Egy kiolajozott tepsi alját kirakjuk a padlizsánszeletekkel, ráhalmozzuk a húst, erre jön a burgonya, végül az egészet leöntjük a mártással.
8. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Húsos tortellini

Mártinál találtam a receptet, nem is olyan régen. Házi tésztát (főként tortellinit) már régóta szerettem volna készíteni, úgyhogy amikor egy kicsit több időm volt, kipróbáltam. A tészta formázása szerintem nem nehéz, csak hosszadalmas, de megéri, az eredmény magáért beszél. Én nem készítettem képeket a tészta formázásáról, de Mártinál találhattok. Nálam most húsos töltelékkel készült. Isteni finom.:)

Hozzávalók

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 4 tojás
• víz

A töltelékhez:

• 25 dkg darált hús (pulyka)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• 1 ek olívaolaj

A szószhoz:

• 1 konzerv hámozott paradicsom
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek olívaolaj
• só
• csipet cukor
• bazsalikom
• oregánó

Elkészítés

1. A tésztához a lisztet összegyúrjuk a tojással, és annyi vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
2. A szószhoz a fokhagymát feldaraboljuk, megfuttatjuk az olívaolajon. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, megsózzuk, cukrozzuk, bazsalikomot és oregánót teszünk bele. Összeturmixoljuk, majd kb. 20 percig főzzük.
3. A töltelékhez a hagymát és a fokhagymát feldaraboljuk, az olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a darált húst is. Sóval megszórjuk, és megsütjük. Hűlni hagyjuk.
4. A tésztát sodrófával vékonyra kinyújtjuk, kb 3x3 cm-es kockákat vágunk belőle. Ezek közepére tölteléket halmozunk, háromszögere igazítjuk, lenyomva a széleket, majd a két végét összecsípjük, és a csücskét lehajlítjuk.
5. Forró, sós vízben kb. 10-12 perc alatt megfőzzük, majd leöntjük a szósszal.

Bolognai spagetti

Nekem a kedvencem ugyan a sima paradicsomszószos tészta, de a bolognai spagettit is szeretem. A saját verziómat több receptből állítottam össze. A szószt le is lehet fagyasztani, és akkor elővenni, amikor szükség van rá.

Hozzávalók

• 50 dkg darált hús (pulyka)
• 30 dkg paradicsompüré
• 3 ek olaj
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 tk bazsalikom
• 1 tk oregánó
• 2 csipet só
• 40-45 dkg spagetti
• 10-20 dkg reszelt sajt

Elkészítés

1. A hagymát apró darabokra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. 
2. Hozzáadunk még olajat, és a darált húst. Addig pirítjuk, amíg a hús ki nem fehéredik. 
3. Ezután hozzáöntjük a paradicsompürét, a fűszereket, és a fokhagymát. Kb. 5-10 percig még főzzük. 
4. A spagettit forró, sós vízben megfőzzük, leöntjük a szósszal, és megszórjuk sajttal.

Gyros

Ahhoz nagy művészet kell, hogy az ember úgy egyen gyrost, hogy utána ne legyen mindenütt maszatos. Szerintem olyan étel, amit nem lehet enélkül megenni (akinek sikerült, annak gratulálok, de az is lehet, hogy csak én vagyok béna :D), mégis sokan szeretik, köztük én is.
Persze sok gyrosos van mindenütt, de azért mégis jobb a tudat, hogy házilag esszük, tudjuk biztosan, hogy mi van benne és mi nincs. És büszkék is lehetünk rá, hogy itthon elkészítettük. Amúgy nem is nehéz.

Hozzávalók

• 4 pita
• 1 nagy csirkemell filé
• 2 paradicsom
• 1 lilahagyma
• 4 salátalevél
• gyros fűszerkeverék
• só
• olívaolaj
• 2 kígyóuborka
• 18 dkg görög joghurt
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek majonéz
• pár csepp citromlé

Elkészítés

1. Először elkészítjük a tzatzikit: egy uborkát meghámozunk, durva reszelőn lereszeljük, majd kinyomkodjuk a levét. A fokhagymákat fokhagymaprésen kinyomkodjuk, és hozzáadjuk az uborkához, majd sózzuk. Ráöntjük a joghurtot, majonézt, citromlét, és összekeverjük. 
2. Felcsíkozzuk a csirkemellet, összekeverjük a fűszerekkel, kevés olajjal, és 15 percig állni hagyjuk. Ezután serpenyőben olívaolajon jól átsütjük.
3. A hagymát felkarikázzuk, az uborkát, paradicsomot kis kockákra vágjuk, a salátaleveleket széttépkedjük. 
4. Megmelegítjük a pitákat és rétegezve a tzatzikivel, a zöldségekkel és hússal feltöltjük őket.

Sonkás-sajtos rizsfelfújt

A Sparchef mostani fordulójára készítettem ezt a receptet. Itt lehet rá szavazni, megköszönném, csak néhány kattintás. :)
Rizsfelfújtat egészen idáig csak édesen ettem, és nem is hallottam sós változatról, úgyhogy eszembe jutott, milyen lehet. Nagyon finom volt. Bár ha édes ízre számítotok (a kinézete miatt), akkor meg fogtok lepődni. :))
35x22 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

• 6 dl tej
• 5 dl víz
• 25 dkg rizs
• 5 tojás
• 10 dkg sonka
• 15 dkg sajt
• 1 ek olaj
• 10 dkg ketchup
• 1 kk só

Elkészítés

1. A tejet a vízzel és a sóval felforraljuk.
2. Ha már forr, hozzáadjuk a rizst, megfőzzük, és kihűtjük.
3. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját hozzáadjuk a rizshez.
4. A sajtot lereszeljük, a sonkát apró kockákra vágjuk. A reszelt sajtot a sonkával együtt belekeverjük a rizsbe.
5. A tojásfehérjét  kemény habbá verjük és óvatosan hozzákeverjük a rizshez.
6. Egy tepsit kikenünk olajjal, majd elsimítjuk benne a tésztát.
7. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük.
8. Ketchuppal leöntve tálaljuk.

Hústorta

A blogon több, mint háromszor annyi édes recept van, mint sós. Ez nem csoda, hiszen édesszájú vagyok, ráadásul sütikből szeretek leginkább újakat kipróbálni (egyébként szerintem nem csak én vagyok így vele), de talán egy kicsit ellensúlyozni kéne ezt. Úgyhogy most hoztam egy sós receptet. :))
Egy újságban találtam. Már közzétettem korábban egy csirketorta receptet, ez egy kicsit más. Talán még húsosabb, de van benne egy kis zöldség is.

Hozzávalók

• 1 vöröshagyma
• 2 kk kakukkfű
• 80 dkg darált pulykahús
• 3 tojás
• 2 ek zsemlemorzsa
• 1 doboz (28 dkg) kukorica
• 20 dkg paradicsom
• 20 dkg mozzarella sajt
• só

Elkészítés

1. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk.
2. A darált húst összedolgozzuk a hagymával, a tojással, a kakukkfűvel, a zsemlemorzsával, és sózzuk.
3. A kukoricát lecsöpögtetjük, a paradicsomot felkarikázzuk, a sajtot felszeleteljük.
4. A darált húsos masszát egy tortaformába nyomkodjuk. A kukoricát eloszlatjuk a húsrétegen, rátesszük a paradicsomkarikákat, majd a sajtot.
5. Előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.

Húsmuffin kétféleképpen

A NoSaltyn találtam ezt a receptet, és nagyon megtetszett. Szerintem jó ötlet, feldobja a sima húst, látványos is, hogy muffin formákba van töltve.
Kétféleképpen készítettem el: egyik az eredeti recept szerint quattro formaggi, azaz négysajtos, a másik pedig hawaii.

Quattro formaggi:

Hozzávalók

• 1 kg csirkemellfilé
• grillfűszer
• 10 dkg ementáli sajt
• 5 dkg brie sajt
• 15 dkg füstölt sajt
• 10 dkg parmezán sajt
• olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemellfilét felszeleteljük 12 szeletre, vékonyra kiklopfoljuk, és grillfűszerrel megszórjuk.
2. Egy muffintepsit kikenünk kevés olívaolajjal, és beletesszük a hússzeleteket.
3. A sajtokat lereszeljük, a brie sajtból pedig 12 db golyócskát formázunk (amiben a sajt kérge nincs benne).
4. A hússal kibélelt formákba először ementáli sajtot oszlatjuk el. Utána 1 golyócska brie-t teszünk mindegyikbe. Majd a füstölt sajtot oszlatjuk el, és parmezán sajttal zárjuk a sort. A sajtokat kissé lenyomkodjuk.
5. A kilógó hússzélekkel bezárjuk a sajttölteléket, nehogy a sütés során kibugyogjon. Tetejüket megkenjük kevés olívaolajjal.
6. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Hawaii:

Hozzávalók

• 1 kg csirkemellfilé
• grillfűszer
• 20 dkg trappista sajt
• 20 dkg apróra vágott ananász
• 12 dkg kukorica
• olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemellfilét felszeleteljük 12 szeletre, vékonyra kiklopfoljuk, és grillfűszerrel megszórjuk.
2. Egy muffintepsit kikenünk kevés olívaolajjal, és beletesszük a hússzeleteket.
3. A sajtot lereszeljük.
4. A hússal kibélelt formákba először a sajtot oszlatjuk el, majd a kukoricát és az ananászt.
5. A kilógó hússzélekkel bezárjuk a tölteléket. Tetejüket megkenjük kevés olívaolajjal.
6. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Mézes-mustáros csirke a 44. VKF-re

A mostani VKF-et Kriszti, az Á la carte Kulinária blog szerzője hirdette meg. Olyan ételeket kellett készíteni, amik késztermékeket helyettesítenek. Szóval egészségesebbek, és mentesek mindenféle ízfokozóktól, aromáktól, és tartósítószerektől. A mottó: Számoljunk le a késztermékekkel!
Az első recept, amit kitaláltam, ez a mézes-mustáros csirke volt. Az Uncle Ben's-es mártás helyett. Majdnem ugyanolyan az íze, de frissen készül.
A bolti összetevőket megnéztem az üvegen, és a következők: víz, fruktóz - glükóz szirup, napraforgó olaj, sárgarépa, dijoni mustár (víz, ecet, mustármag, só, krémkészítmény (pálma zsír, laktóz, tejfehérje), stabilizátor: xantángumi; tejfehérje, vöröshagymapor, színezékek: karamell, paprika kivonat; fokhagymapor, fűszerek, savanyúságot szabályozó anyag: tejsav, rozmaring kivonat.
Azért a xantánguminál néztem egyet, hogy az egyáltalán micsoda. Mint kiderült, egy sűrítőanyag és stabilizátor, az E415. Szerintem már a neve is rosszul hangzik...
Aztán ott van még a por, kivonat, meg a színezékek...Tutira jobban járunk az otthon elkészítettel. Lehet, hogy kicsit több idő, de komolyan, nem éri meg plusz félóra? Szerintem megéri.
Lehet hozzá tenni egy vöröshagymát és egy sárgarépát, én már úgy is próbáltam, nagyon jól illik hozzá. Ebben az esetben a répát és a vöröshagymát vágjuk apró kockákra, és pároljuk meg, majd adjuk a szószhoz.

Hozzávalók

• 50 dkg csirkemellfilé 
• 3 dkg méz 
• 2 dkg mustár 
• 1 tojásfehérje 
• 2 dl tejszín 
• 2 ek olaj
• só

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, megsózzuk, és megforgatjuk a tojásfehérjében. 15 percre félretesszük.
2. A húst megsütjük az olajon. 
3. A tejszínt összekeverjük a mustárral és a mézzel. A keveréket hozzáöntjük a húshoz, majd 5-10 perc alatt kevergetve összesütjük. Akkor jó, ha a tejszín besűrűsödött. 

Baconos csirketorta

Nem vagyok nagy húsrajongó, de ezt a tortát én is imádom. Nem nehéz elkészíteni, viszont látványos. Persze nem szülinapi tortának. :D
A ropogósra sült bacon és sonka, az olvadt sajt, és a csirke mind-mind összeillenek, kitűnő párost alkotnak. Ezt az ételt mindenkinek csak ajánlani tudom, de húsimádóknak egyenesen kötelező!
Ezzel a recepttel szeretnék nevezni Martinelli játékára.

Hozzávalók

• 25 dkg bacon 
• 2 csirkemellfilé (45-50 dkg)
• 15 dkg sonka 
• 20 dkg reszelt sajt
• 3 dkg liszt
• 2 felvert tojás
• só

Elkészítés

1. A megtisztított csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk. 
2. Egy (26 cm-es) tortaformát kibélelünk a baconnel, úgy, hogy a tál szélén túllógjanak a szalonnaszeletek, középen pedig találkozzanak.
3. A csirkehúst lisztbe forgatjuk, aztán a felvert tojásokba, majd a reszelt sajtba. 
4. Szépen elhelyezzük a húsdarabokat a szalonnán, majd ha kész a réteg, befedjük a sonkával.
5. Addig rétegezzük így, míg a hozzávalók el nem fogynak, a végén pedig ráhajtjuk a kilógó szalonnaszeleteket (kb. két réteg jön ki). 
6. Előmelegített sütőben, 200 fokon 30-40 percig sütjük, míg a tetején a szalonna megpirul.

Tócsni

Szerintem nincs még egy étel, aminek annyiféle neve lenne, mint a tócsninak. Én huszonnégyet tudok felsorolni: tócsni, tócsi, lapcsánka, lepcsánka, röszti, krumpliprósza, burgonyafasírt, cicege, placki, görhöny, matutka, berét, macok, harula, siligó, bramborák, recsege, lapótya, toksa, lapotyka, cicedli, lepkepotyi, berhe, bodag, mackó. Szóljatok, ha valamit kihagytam. :))
Mindegy, hogyan hívjuk, a lényeg, hogy finom. Még nagyon régen (talán 2 éve) kipróbáltam egy receptet, de az valahogy nem volt az igazi. Csak most jutott eszembe (biztos a rossz élmény hatására), hogy újra megpróbáljam. Ezúttal ebből a receptből indultam ki, és nagy örömömre jól sikerült, finom lett. Szerintem tejföllel a legjobb enni. :)
Egy 24 cm-es átmérőjű serpenyőben sütve 2 tócsni jön ki ebből az adagból.

Hozzávalók

• 4 közepes burgonya (kb. 40 dkg)
• 2 dl tejföl
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 10 ek liszt
• só
• 4 ek olaj

Elkészítés

1. Egy tálba tesszük a tejfölt. A krumplit a tejfölre reszeljük, közben keverve a már lereszelt krumplit a tejföllel, hogy ne barnuljon meg.
2. A fokhagymát lereszeljük, és a krumplihoz adjuk.
3. A tojást és a sót is belekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet is.
4. Forró olajra rámerjük a masszát, és egy lapáttal széthúzzuk, hogy elterüljön.
5. Ha az egyik oldala megsült, a másik oldalát is megsütjük.

Chicken nuggets

Bevallom őszintén, néha én is eszek a McDonald's-ban. Általában sajtburgert, sültkrumplit, vagy ehhez hasonló csirkés falatkákat.
Igazából ezek közül az ember mindent el tud készíteni otthon is, de néha, amikor tényleg valami gyors harapnivalóra van szükség, szerintem senkinek nem árt meg egy-két ilyen "kicsapongás".
Azonban négy darab ilyen McNuggets 400 forintba kerül, ha jól emlékszem. Kb. 25 dkg csirkemellfilé is ennyi, és sokkal több nuggets lesz, olyan 20-25 db is. Szóval anyagi szempontból mindenképp jobb házilag sütni.
Az íze persze nem teljesen olyan, mint a mekisé (gondolom azt még tele is nyomják egy-két ízfokozóval), kicsit szárazabb, de nálam már az is nagyot emel az értékén, hogy nem kell olajban sütni.
A receptet a NoSaltyn találtam.

Hozzávalók

• 1 csirkemellfilé (250 g)
• 30 g olvasztott vaj
• 40 g zsemlemorzsa
• 15 g reszelt parmezán sajt
• 0,5 tk szárított kakukkfű
• só

Elkészítés

1. A csirkemellet felkockázzuk apró darabokra.
2. A kockákat megforgatjuk az olvasztott vajban, majd a többi hozzávaló keverékében.
3. A húst sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben, 200 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük.

Csőben sült bolognai penne

Amikor először ezt a receptet elkészítettem, még Knorr rafinériával csináltam, annak a hátulján találtam a receptet. Aztán nemrég rájöttem, hogy ez hülyeség. Meg tudom csinálni egyedül is, nem kell nekem rafinéria! :D
Nem volt nehéz helyettesíteni, csak paradicsompürét és kétféle fűszert kellett hozzá adnom. Bár a rafinéria tasakjára az van ráírva, hogy tartósítószert és ízfokozót nem tartalmaz, azért én mégis úgy gondolom, hogy ez a megoldás egészségesebb.
A tészta pedig nagyon finom. Ha az egész nem fogy el ebédkor, akkor vacsorára meg is lehet melegíteni, úgyis jó.
Ez kb. 2-3 személyre elegendő adag, és egy 21x21 cm-es tepsiben készült.

Hozzávalók

• 20 dkg penne tészta
• 2 ek olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 20 dkg darált hús (pulyka)
• 1, 75 dl tejföl
• 2 tojás
• 5 dkg reszelt sajt
• 25 dkg paradicsompüré
• 1 kk szárított oregánó
• 1 kk szárított bazsalikom
• só

Elkészítés

1. A tésztát forró, sós vízben kifőzzük.
2. A hagymát apró szeletekre vágjuk, és az olajon megfonnyasztjuk.
3. A hagymához hozzáadjuk a húst, és megpirítjuk.
4. Hozzáadjuk paradicsompürét, a fűszereket, és sózzuk.
5. 10 perc alatt kis lángon készre főzzük, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett főtt tésztát.
6. A sajtot lereszeljük, és összekeverjük a tejföllel és a tojással. Sóval ízesítjük.
7. A húsos tésztát egy jénai tálba simítjuk és felöntjük a tojásos keverékkel.
8. Előmelegített sütőben 200 fokon 20-25 percig sütjük.

Virslis lepény

A sós lepények közül nálunk ez az abszolút favorit. Nagyon finom. A virsli, a sajt, és a lilahagyma jól passzol egymáshoz! :)
Főételként ma hárman ettük, úgyhogy nem mondanám, hogy egy nagy mennyiség (vagy csak a finomsága miatt fogyott el rögtön?). Mindenesetre a recept szerintem 2-3 személyre szól, ez attól függ, hogy a személyek, akik eszik, mennyire nagyétkűek vagy éhesek, és, hogy vacsorára szeretnének-e hagyni belőle.
A receptet itt találtam.

Hozzávalók

A tésztához:

• 8 dkg túró
• 3 ek olaj
• 3 ek tej
• 12,5 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• csipet só

A töltelékhez:

• 4 szál virsli
• 2 db lilahagyma
• 1 ek olaj
• 12,5 dkg natúr krémsajt
• 2 tojás
• 10 dkg tejföl
• csipet só

Elkészítés

1. A túrót összekeverjük a tejjel, az olajjal, majd hozzáadjuk a sütőporral és sóval elegyített lisztet, és alaposan összedolgozzuk.
2. Kivajazzunk egy tortaformát, és a vékonyra kinyújtott tésztát beleterítjük, úgy, hogy az oldalára is jusson a tésztából. Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig süssük.
3. A töltelékhez a virslit vékony karikákra vágjuk, és egyenletesen elosztjuk a tészta alján. A hagymát 1 evőkanál olajon megdinszteljük, és rászórjuk a virslikre.
4. A krémsajtot kikeverjük a tojásokkal és a tejföllel, megsózzuk és a tészta tetejére öntjük.
5. Visszatesszük a sütőbe, és további 15-20 percig sütjük.

Hagymás leveles

Az a jó a leveles tésztában, hogy kb. mindent lehet beletenni, amihez az embernek kedve támad: sósat is, édeset is. (Azt hiszem, egyszer majd eljutok odáig is, hogy házi leveles tésztát készítsek.)
Idő hiányában a leveles tésztás receptek igen jól jönnek. Ez is egy ilyen kaja: hamar kész van, és finom.
A receptre megint csak a NoSaltyn, egész pontosan itt akadtam rá.

Hozzávalók

• 1 cs leveles tészta
• 375 g tejföl
• 1 fej lilahagyma
• 10 dkg sonka
• só

Elkészítés

1. A lilahagymát és a sonkát felkockázzuk, és összekeverjük a tejföllel és a sóval.
2. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére teszünk a tejfölös keverékből. A négy oldalát felhajtjuk.
3. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10 percig sütjük.

Kínai mogyorós csirke

Egyik barátnőmnél, Francinál ettem még régebben ilyen csirkét. A receptjét mindig elfelejtettem elkérni, de aztán megtaláltam itthon. Ez egy Stahl recept, némileg átalakítva. Nagyon finom, aki szereti a csirkét, vagy él-hal a húsételekért, az mindenképpen próbálja ki!
Szójaszószt és rizsecetet pl. az Ázsia Bt.-ben lehet venni (ide konkrét cél nélkül is érdemes elmenni, mert különleges kaják vannak, az ember biztosan talál valami érdekeset :D).

Hozzávalók

• 50 dkg csirkemellfilé
• 1 tojásfehérje
• 1 csomag újhagyma
• 10 dkg pirított, sós mogyoró
• 3 ek olaj
• 1 kk barna cukor
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek rizsecet
• 3 ek étkezési keményítő
• 1 kk őrölt gyömbér
• 3 dl víz
• só

Elkészítés

1. A csirkemellfilét 3x1 cm-es csíkokra vágjuk, megsózzuk, és megforgatjuk egy evőkanál étkezési keményítőben. A tojásfehérjét villával enyhén habosra verjük, és hozzáadjuk a csirkéhez. A húst 10 percre félretesszük.
2. Felkarikázzuk az újhagyma fehér szárát, a mogyorót durvára őröljük.
3. Elkészítjük a mártást: a szójaszószt, a rizsecetet, két evőkanál étkezési keményítőt, a gyömbért és a vizet simára keverjük.
4. Egy serpenyőbe beleöntünk egy evőkanál olajat, és átpirítjuk rajta a mogyorót, majd kiszedjük.
5. A serpenyőbe beleöntünk még két evőkanál olajat, felhevítjük, rátesszük a csirkét, megszórjuk a barna cukorral, és kb. 10 perc alatt megsütjük.
6. A megsült csirkéhez hozzáöntjük a mártást, a mogyorót és az újhagymát.
7. 5-6 perc alatt, kevergetve, amíg a mártás besűrűsödik, összepirítjuk az ételt.

Spagetti torta

Furcsa párosítás, nem? Spagetti és torta egyszerre. Persze a tortát nem olyan értelemben kell venni. Nem édes. Igazából ez a recept a bolognai spagettihez hasonlít, csak még egy kicsit megsütjük a sütőben. Lehetne sima tepsiben is sütni, csak így látványosabb. Az ember jobban megkívánja.
A receptet itt találtam.

Hozzávalók 

• 50 dkg spagetti tészta
• 50 dkg darált hús (pulyka)
• 5 dl paradicsomlé
• 1 fej fokhagyma
• 2 ek olaj
• 1 kk kakukkfű
• 1 kk bazsalikom
• 1 kk rozmaring
• só
• 10 dkg trappista sajt (lehet több is, ha valaki úgy szereti)

Elkészítés

1. Az olajon megpirítjuk a darált húst.
2. Felöntjük a paradicsomlével és hozzáadjuk a péppé zúzott fokhagymát, majd a fűszereket. Ezután készre főzzük.
3. A tésztát forró, sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
4. A szószt a tésztával összekeverjük.
5. Egy (26 cm-es) kiolajozott tortaformába öntjük a szószos spagettit és megszórjuk a sajttal.
6. Előmelegített sütőben, 200 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Spaghetti alla carbonara - a szénégető spagettije

Ez a kedvenc tésztám. Ennek ellenére nem gyakran készítem el. De ez csak amiatt van, mert ha ez az ebéd, azt inkább apa szokta csinálni. Szerintem már ovis korom óta készítik a szüleim ezt a tésztát, azt hiszem már a születésem előtt is ismerték. És hogy azóta is folyamatosan szoktuk enni ebédre, csak finomsága mellett érvel. Kisebb koromban még kiszedegettem belőle a szalonnát, és apának vagy az öcsémnek adtam. Most már persze megeszem, de azért most sem olyan ipari mennyiségben :)
Amúgy biztosan sokan ismerik már ezt az ételt, mindenesetre itt az én verzióm, érdemes kipróbálni, mert nagyon finom (ha valaki még nem evett volna, annak mindenképp!!).
Az eredetét tekintve én úgy ismerem a sztorit, hogy azért kapta ezt a nevet, mert a szénégetők készítették el először. De olvastam olyat is, hogy a tésztán lévő baconkockák a szénre hasonlítanak, és innen jött a név.

Hozzávalók

• 40 dkg spagetti 
• 10 dkg húsos, füstölt szalonna 
• 1 ek olaj
• 2 tojás
• 5 dkg reszelt parmezán sajt 
• 5 dkg reszelt trappista sajt
• 0,5 dl tejszín
• só

Elkészítés

1. A szalonnát apró kockákra vágjuk, és az olajon kisütjük. 
2. A tojásokat egy tálban felverjük a reszelt sajttal, és egy csipetnyi sóval. Hozzákeverjük a tejszínt. 
3. A spagettit forró, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és leöntjük a szalonna zsiradékával, a szalonnával, majd hozzákeverjük a tojásos öntetet.