BUĞDAY SALATASI

Hem güzel bir lezzett, hemde güzel bir sunum... Daha ne olsun....
Malzemeler:
2 su b.buğday
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1/2 demet yeşil soğan
1/2 demet maydonoz
1 tutam taze nane
1/2 demet dere otu
1 paket mısır
1 limon
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Nar ekşisi


Yapılışı:
Buğday 3 su bardağı su eklenip haşlanır. Karıştırma kabına haşlanmış buğday alınır. Tüm malzemeler güzelce yıkanıp minik minik doğranıp eklenir. Limon, zeytinyağı ,tuz,nar ekşisi katılıp servis edilir.

NİHAYET !!! GAVURDAĞ SALATASI

MERHABALAR EFENDİM HERKESLERE....
Ramazan'ı bitirdik bitircez ben henüz evimde kimseyi ağırlayamadım. Bir önceki yazımda bahsetmiştim evimdeki sıcaklardan... Bu sene böyle geçti gitti bile ben de fena halde alıştım tembelliğe galiba... Annem pişirsin ben yiyim modundaydımm.İnsan annesinin yaptığı yemekleri çeker koyar dimi yok valla iftar saatine yaklaşınca gözüm dönüyor elim ayağım kalkmıyor.Ama arada da olsa iftara giderken aa onuda ben yapım getirim bari diyerekten birkaç şey yaptım şimdi yalan olmasın... İşte onlardan biri.... (Sanki börekler açmışımmmm)




Gavurdağ Salatası

5-6 adet domates
3-4 adet salatalık
3-4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet kuru soğan
ceviz
sumak,isot,nar ekşisi,tuz,zeytinyağ ve limon

Tüm malzemeleri minicik minicik doğrayalım.Sosunuda ekledik mi işte hazır.... Afiyet ler olsun efendimm benim en sevdiğim salatalardandır...
Sevgilerimle....

BAHAR SOFRASI

Herkese İyi Haftalarrrr
Geçtiğimiz Cumartesi 18 yıllık arkadaşlarımı (ortaokul arkadaşları) davet ettimmm. Rengarenk bahar renkleriyle, bol salatalı (malum yaz geliyor) bir menü hazırladım... Menümde;
1-Çilekli Muzlu Rulo Pasta (üstüne krema sürmedim bu sefer daha hafif oldu tavsiye edilir.)
2-Kabaklı Havuçlu Cevizli Salata
3-Renkli Patates Salatası
4-Ispanaklı Peynirli Gül Böreği
5-Sucuklu kaşarlı börek
6-Kısır
Kısırın tek resmini çekmemişim... Ama enfes olmuştu.. Şurdaki tarifle yaptımmm. Birde son dk.hazırladım ki ılık ılık enfesti...

bahar sofram.....

çilekli muzlu rulo pastam....

cevizli kabaklı havuçlu salatam...

renkli patates salatam....

ıspanaklı peynirli gül böreğim....

SALATALAR-ÖĞLE YEMEĞİM

1/2 göbek salata
1 domates
1 salatalık
3-4 parça brokoli
maydanoz
taze nane
roka
mısır
ve beyaz peynir

sosu için:
1/2 limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
kekik
pulbiber

FIRINDA SUCUKLU KAŞARLI PATATES PÜRESİ

Nurhan Yengemin lezzetlerinden.....
Malzemeler:
6-7 haşlanmış patates
1 su bardağı süt
tuz
karabiber
rendelenmiş kaşar peyniri
sucuk

Patatesler haşlanıp iyice ezilir. Süt,tuz ve karabiber eklenerek borcama yayılır.Üstüne bolca kaşar ve sucuk konularak fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun....

MISIRLI PATATES SALATASI

Ayşe teyzoşumun maharetli ellerinden çok lezzetli bir salata....

Malzemeler:
6-7 haşlanmış patates
ince kıyılmış kıvırcık
mısır
kornişon turşu
pul biber
kara biber
tuz, yağ, limon

Bütün malzemeler karıştırılıp servis yapılır.....Afiyetler olsun....

RENKLİ PATATES SALATASI

Görünümü ve lezzetiyle kendine hayran bıraktı misafirlerimi... Gerçekten çok güzeldiii. Artık her misafirimde uygulayacağım pratik ve bol malzemeli bir salatam var...

Malzemeler:

-6/7 patates (haşlanmış)

-1 demet yeşil soğan

-1 demet dereotu

-15-20 adet kornişon turşu

-pancar turşusu

-1 limon

-zeytinyağ

-karabiber

-tuz

Yapılışı:

-Buzdolabı poşetiyle kaplanmış derin bir kasenin içine kornişon turşuyu ince ince doğrayıp koyuyoruz.

-Üstüne pancar turşusunu da koyuyoruz.

-Yeşil soğanları ince ince kıyıp hafif limonlayıp üstüne koyuyoruz.

-Patatesleri iyice ezip; karabiber,yağ,limon,tuzla tatlandırıp üstüne koyuyoruz.

-Dereotunu ince ince kıyıp yarısını patetesin üstüne koyuyoruz.ve poşetin kalan kısımları ile iyice sarmalayıp geceden dolaba koyalım..Ertesi gün kalan kaseyi ters çevirip dereotlarıyla süsleyip servis yapalım... Afiyet olsun...

Herkese İyi hafta Sonları....

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR SALATASI

Merhabalar herkese iyi haftalar diliyorum... ve hemen tarifime geçiyorum ....

Malzemeler:

5 Enginar

1 kuru soğan

1/2 limon

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1-2 bardak su

1/2 demet yeşil soğan

1/2 demet dereotu

Yapılışı:

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz. Suyunu ,limonunu katıp enginarları orta büyüklükte doğrayıp pişiriyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dk kadar pişiriyoruz. Tuzunu ve şekerini katıp 7-8 dk kadar daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.(zaten çatalı batırdığınızda lokum gibi olduysa tamamdır.) Diğer tarafta yeşil soğan ve dereotunu ince ince kıyıp enginarlara katıyoruz.Üstüne en son zeytinyağını koyup ister ılık ister soğuk afiyetle yiyoruz..

KISIR

Evet şimdi de kısır .....demeyin bu nasıl rejim yapıyor diye bende anlamadım gitti. Spora gidiyorum ya yediğimi eritirim diye yiyorum da yiyorum.... Dün şirkette kısır günü yaptık bu sefer de arkadaşım Gülistan yaptı ben hem seyrettim hem de ucundan köşesinden yardım ettim. O kadar nefis olmuştu ki sizlerle paylaşmak istedim ...Sevgilerimle

MALZEMELER:

2 su bardağı ince bulgur

2 büyük kuru soğan

5-6 tane yeşil soğan

2 minik salatalık

2 yeşil biber

10 yaprak kıvırcık

1/2 demet maydanoz

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

nar ekşisi

pul biber

sumak

nane

kimyon

tuz

1 su bardağı zeytinyağ

1 limonunun suyu

YAPILIŞI:

Bulgurları kaynar suyla ıslatıp şişmelerini bekleyelim.Diğer tarafta ince kıyılmış soğanları zeytinyağında kavuralım.Pembeleşince salçaları katıp biraz daha pişirelim.Kavrulmuş soğanlı salçasımızı bulgura katıp iyice karıştıralım. Ilınınca nane,kimyon,pul biber,sumak,tuz,nar ekşisini ve limonu katıp karıştırmaya devam edelim.Diğer tarafta iyice yıkadığımız yeşillikleri minik minik doğarayıp bulgurla güzelce harmanlayalım. ve Afiyetle yiyelim hatta olayı abartıp 2 tabak dolusu yiyenler olabilir (mesela ben ) Herkese afiyetler olsun efendim... Gülistan'ın da ellerine sağlık....

MERCİMEK KÖFTESİ

Herkese merhaba.......

Evet sonunda fotoğraf makineme kavuştum ve geldim. Uzun zamandır hiç tarif veremiyordum. Bugün öğlen işyerindeki arkadaşlarımla beraber afiyetle yediğimiz mercimek köftem.Akşamdan mercimeğini hazırlayıp bugünde yeşilliklerini kattım. İşyerindeki arkadaşlarım çok beğendi ama o kadar çok yedik ki ne diyet kaldı ne de spor sadece şişkinlik var ...... Denemek isteyenlere afiyet bal kaymak olsun ...... Sevgilerimle ..........

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1,5 su bardağı ince bulgur

3 küçük soğan

2 diş sarımsak

2,5 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 limon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 demet yeşil soğan

1 demet maydanoz

1 kıvırcık (sarıp yemek için)

birazcık ta sevgiiiiiiii (en önemli malzeme)

Yapılışı:

Bir tencereye iyice yıkadığım mercimeği ve göz kararı suyu koyup kısık ateşte pişirdim. Mercimekler iyice pişince bulguru ekleyip 1-2 karıştırp ocağın altını kapattım.Tenceremin kapağını kapatıp diğer hazırlıklara başladım.Soğanı ve sarmısağı küçük küçük doğrayıp yağda kavurdum.Pembeleşince salçasını da ilave edip pişirdim. Mercimekle beraber büyük bir kaba alıp içine karabiberi,kimyonu,pul biberi,limonu ve tuzu katıp iyice karıştırdım.Diğer tarafta yeşil soğanı ve maydanozu iyice yıkayıp ince ince doğradım.Size tavsiyem soğan ve maydanozun yenceği zaman katılmasıdır.Ben yeşillikleri şirkette kattım ve 15 dk içinde tükettik. Herkese afiyet olsun......

ÇAY SAATLERİNE İKİ PRATİK LEZZET

Merhabalar ....

Patetes borani çok hafif,pratik ve lezzetli bir salata.Aniden gelen misafirler için güzel bir alternatif.

Malzemeler:


5-6 adet patates

1 küçük yoğurt

1-2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Pul biber,Kırmızı biber,Nane ve Kekik

Patatesler haşlanıp küp küp doğranır ve bir borcama alınır.Yağda biberler,nane ve kekikler yakılır.Patatesler çok fazla zedelenmeden şöyle bir karıştırılır.Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirilir ve servis edilir.İşte bu kadar....



Havuç salatası da gene çok pratik, sağlıklı ve de lezzetli. Yapımları çok basit ama kendileri doyurucu.

Malzemeler:

4-5 havuç

2 domates

dereotu

Limon,tuz ve zeytinyağ

Havuçlar rendelenip tabağa konur..Domatesler yarım ay şeklinde doğranır ve üstüne dizilir.İyice yıkanmış dereotu serpilip limon,tuz ve zeytinyağ konur. Bu kadar basitttt ...

MEVSİM SALATASI

Sadece fikir olsun diye yazıyorum.Arkadaşlar belki bide böyle denemek istersiniz.Sevgilerimle Fikriye....


Malzemeler:


1 Göbek Salata


1/2 Demet Roka


1 Domates


1 Salatalık


1 konserve mısır


1 büyük kırmızı biber


pancar turşusu


taze nane


maydanoz


dere otu





Sosu:


Nar ekşisi


1 Limon


Zeytinyağ


Tuz


Karabiber


Kekik


Pul biber

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI

Bu salatayı yazın hazırlayıp buzdolabı poşetiyle kaldırıyorum.Misafir gelince tek yaptığım çözdürmek oluyor.Ama Lezzetinden hiç bir şey kaybetmiyor.(yazın kırmızı biber ucuz vede tazeyken iyi oluyor.



Malzemeler:

10 adet iri kırmızı biber

4 diş sarımsak

tuz

Zeytinyağ



Yapılışı:

Kırmızı biberler iyice yıkanıp,kurulanıp aleminyum folyo serilmiş fırın tepsisine dizilir. 20 dk kadar pişirilir. Fırından çıkan kırmızı biberler soğuk su konmuş bir kaba konur.Ve kolayca kabuğu çıkarılır.Kabukları çıkarılmış kırmızı biberleri başka bir kaba alıp üstüne ince doğranmış sarımsak,tuz ve zeytinyağı eklenip harmanlanır.(çok fazla karıştırmayalım biberler parçalanmasın) Soğuyunca buzdolabı poşetlerine konup buzluğa atılır. Yenmek istendiği zaman mikrodalgada yada dışarda çözdürülür.Afiyetle yenir.

Sevgilerimle fikriye....