Куриный рулет в беконе

Этот рулет очень хорош, на празднике занял второе место по комплиментам от гостей после пряничного домика. Да и в будничные дни на завтрак он будет очень к месту. Единственное, что меня смущает - бекон в достаточно большом кол-ве, думаю чем бы его заменить... Но это, конечно, будет уже совсем другой рулет..

350 г куриных грудок
150 г крем-сыра
200 г тонко нарезанного бекона
50 г твердого сыра
1 желток
50 мл белого сухого вина
1 ст.л. оливкового масла
2-3 щепотки молотого мускатного ореха
соль-перец

Киш, мини киш и их начинки

У меня в черновиках много рецептов всевозможных кишей. Я подумала, что нет смысла писать кучу идентичных постов, нужно всего лишь знать основные принципы и фантазировать.

Киш - это открытый пирог из рубленого теста, начинкой из любых овощей, мяса, рыбы, грибов и заливкой из смеси яиц, сливок (молока или сметаны) и сыра.

Для теста:

200г муки

50-100г сливочного масла

1 желток

1ст.л. сахара (можно меньше)

1/2 ч.л. соли

1-3 ст.л. ледяной воды

Для заливки:

150-200г молока или нежирных сливок

2-3 яйца

150-200г сыра (или 100г твердого сыра и 100г рикотты)

перец свежемолотый

щепотка мускатного ореха (опционально)

зелень (например, мята)

Просто суп

Этот суп достаточно прост и в принципе не заслуживает того, чтоб помещать его в блог, но простите меня мои читатели, я это делаю потому, что у меня плохая память))) и иногда я просто не могу придумать, что бы такое приготовить из того, что есть у меня в холодильнике. А еще моя старшая дочь через пару лет, может такое случится))) будет жить в другом городе и будет  готовить себе сама . Вот такой суп как раз для студентов - и горяченького поел и потратил на это 10 минут.

отваренный булгур

обжаренный на сухой сковороде бекон

замороженная стручковая фасоль и кукуруза

Воду закипятить, добавить булгур, бекон и бланшированные овощи, соль, перец, проварить вместе 5-10 минут. Бланширую овощи (кладу их в сито, сито опускаю в кипящую воду секунд на 30, потом в сите промываю под струей холодной воды) для того, чтобы избавится от льда и от посторонних запахов и вкусов (мы же не знаем как мылись эти овощи перед тем как заморозить).

Всё готово, можно садиться кушать!

Хлебные палочки с сыром и беконом

Как-то я уже писала про хлебные палочки. Вот еще один вариант.Совершенно разные, даже не знаю какие вкуснее.

250г муки

1ч.л. сухих дрожжей

1/2ч.л. соли

1ст.л. раст. масла

175мл воды

100-150г сыра

7-10 полосок бекона

Томатный суп-пюре с фасолью

500г помидоров

1 банка белой консервированной фасоли

несколько полосок бекона

1 луковица

1 зуб. чеснока

1 ст.л. красного винного уксуса

1 ст.л. сахара

соль, перец

прованские травки

оливковое масло

зелень

Быстрый картофель на ужин

pic

Совсем недавно от своей подруги я узнала как быстро приготовить картофель на ужин или для салата. Оказывается СВЧ справляется с этим за 5-15 минут в зависимости от размера картофеля. Скажу честно, я имею СВЧ уже более 10 лет, но кроме разогрева и разморозки никак ее не использовала, да и это крайне редко. И предрассудки имеют место, и еда мне кажется не такой вкусной как из духовки, например. Но тут меня подкупило столь короткое время, и я попробовала.

Да, действительно, картофель небольшого размера готовится 4-5 минут, а молодой и того меньше. Для этого его надо тщательно помыть, положить в пакет (это еще больше ускорит процесс), пакет завернуть, включить СВЧ на максимальную мощность, минут через 5 можно звать семью на ужин. Кусочек сливочного масла каждому в тарелку, зелень и соль - и вы супер хозяйка :)

Дальше три рецепта картофеля, почти такого же быстрого, но с различными дополнениями.

Корзиночки на завтрак

Это один из тех рецептов, в которых можно заменять ингредиенты в зависимости от предпочтений, наличия тех или иных продуктов в холодильнике, нет никаких уточнений в граммах. Поэтому напишу основу основ, а вы уже фантазируйте и творите.

Бантики с беконом в восточном стиле

Ужин на скорую руку - не значит невкусно!