BOLINHOS DE LIMÃO

🍋🍋Ingredientes:🍋🍋

80 g de manteiga sem sal

125 g de açúcar

Raspa de 1 limão

3 a 4 gotas de corante amarelo

1 pitada de sal

1 ovo médio

30 ml de sumo de limão

250 g de farinha de trigo T55

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

Açúcar branco q.b.

Açúcar em pó q.b.

1. Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão.

2. Adicionar o corante, o sal, o ovo e o sumo de limão.

3. Juntar a farinha, o fermento e o bicarbonato. Misturar, sem trabalhar muito a massa. Formar uma bola, se necessário polvilhar com um pouco de farinha. Enrolar em película aderente e levar ao frigorífico pelo menos 1 hora.

4. Moldar bolinhas com cerca de 22 g cada. Passar cada bolinha primeiro por açúcar branco e depois por açúcar em pó.

5. Colocar os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal ou uma folha antiaderente.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 13 a 15 minutos.

7. Deixar arrefecer um pouco no tabuleiro e depois então, retirar os biscoitos.

BOM APETITE!

 

ARROZ DE PATO

Ingredientes:

1 pato

1 chouriço de carne

150 gr de presunto

2 dl de vinho branco

1 cebola grande

3 dentes de alho

Azeite q.b.

1 folha de louro

1/2 malagueta pequena

1 colher de sobremesa de colorau

Arroz q.b.  (1 chávena de arroz para 2 de água)

Água onde cozeu o pato ,o chouriço e o presunto

Sal q.b.

Preparação:

Coza o pato, o presunto e o chouriço em água temperada com um pouco de sal. Depois de estar quase cozido, apague o lume, retire o pato, o presunto e o chouriço para uma travessa e deixe arrefecer.

Reserve a água de cozer o pato e coa-a.

Retire os ossos e a pele do pato e desfie a carne. Reserve.

Corte o chouriço cozido em rodelas e o presunto em cubos pequenos e reserve também.

Num tacho, coloque o louro, a cebola e os alhos bem picadinhos e adicione o azeite (não muito porque Adicione mais água da cozedura do pato e assim que voltar a ferver deite-lhe o arroz (1 medida de arroz para duas de água). Mexa de vez em quando para não pegar ao fundo do tacho. Retifique os temperos, coloque a tampa e deixe o arroz cozer em lume moderado.

Quando estiver cozido coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno e à mesa,  por cima disponha as rodelas de chouriço e leve ao forno até aloirar.

e a água onde cozeu o pato já tem gordura) e leve ao lume até a cebola começar a ficar loirinha.

 Adicione um pouco de água onde cozeu o pato e o vinho branco e quando começar a ferver junte-lhe o pato desfiado, o presunto aos cubos, a malagueta, o colorau e o sal. Deixe cozer durante uns minutos.

Retire do forno e sirva de imediato

BACALHAU DELICIOSO

Ingredientes:

4 postas de bacalhau

6 batatas

4 ovos

4 dL de leite

manteiga qb

sal qb

pimenta qb

queijo ralado qb

Preparação:

Coze-se o bacalhau e posteriormente desmancha-se em lascas.

Frita-se as batatas às rodelas

Num refratário, coloca-se camadas de batatas e de bacalhau alternadamente, sendo a última camada de batatas.

Bater os ovos e misturar o leite e temperar com sal e pimenta.

Deita-se o preparado sobre as batatas até que todas fiquem embebidas

Por cima deita-se bocadinhos de manteiga e queijo ralado

Leva-se ao forno a 180º, cerca de 35 minutos DECOREI COM COENTRO:

🐟BOM APETITE!🐟

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