54-PDÇS ETKİNLİĞİ VE PIRASALI KİŞ

Uzun süredir etkinliklere katılamıyorum. Bu ay etkinlikte ev sahipliği yapan http://hayattanazicik.blogspot.com/ arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.





MALZEMELER:

Tabanı için:

1,5 bardak un
60gr margarin
1 yumurta
2 çorba kaşığı süt
1/2 çay kaşığı kabartma tozu


Üzeri için sos:


500 gr pırasa
1/2 su bardağı kaşar rendesi
1 yumurta

1/2 çay kaşığı pul biber ve tuz

1 çay bard.süt

2 y. kaşığı z.yağı


İç malzeme:


1 ad pırasa yeteri kadar didiklenmiş tavuk eti
tuz karabiber


Not: kabaklı da yapabiliriz o zaman iç malzemeye i adet soğan ilave edilir.



YAPILIŞI:

Tabanı için tüm malzeme karıştırılır hamur yapılır 20 dk. buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Pırasa kavrulur ve tuz karabiber ilave edilir.
Hamur 24cm.çapında yağlanmış kalıba yayılır. 4cm kadar kenarlara çıkarılır.
Çatalla 8-10 yerinden delinip 160 derece 15 dk. pişirilir.
En üste ise ince doğranmış pırasalar ve diğer malzemeler karıştırılıp hamurun üzerine yayılır. 180 derece fırında 30-35 dk. yada üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Son 5 dk. üzerine kaşar rendesi serpilir .

Ilık olarak servis yapılır.

MANDALİNALI SÜTLAÇ

Malzemeleri:



1 lt süt

1/2 su bard. pirinç

1 bard. şeker

1 bard su

1 y.kaşığı buğd. nişastası

1 pk. vanilya

1 ad. mandalina suyu



Yapılışı:



Pirinci 1 bard. su ile suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Sütü ve şekeri ilave edip kaynatalım.

Mandalina suyunun içinde nişastayı eritip kaynayan sütlaça ilave edelim. 10 dk.kadar kaynatalım. Vanilyasını ilave edelim.

Kaselere bölüştürelim.

ŞEVKETİ BOSTAN

MALZEMELER:

500 gr şevketi bostan

300 gr kuşbaşı et

1 ad.soğan

zeytinyağı

1 yumurta sarısı

1/2 ç.kaşığı un

1 limon suyu

Tuz



YAPILIŞI.



Düdüklüye önce etleri koyup biraz kavuralım. Daha sonra soğanları ilave edip bir iki karıştırıp

şevketi bostanı ilave edelim ve üzerini hafif geçecek kadar su ve tuz ilave edip 20 dk pişirelim.

Tencerenin havası çıktıktan sonra limon-un ve yumurta sarısı ile terbiyesini hazırlayıp tencereye ilave edip bir iki taşım kaynatalım.

AYVA REÇELİ

Bizim evde kışın en çok yenilen reçeldir ayva. Eşim başka reçelleri pek hoşlanarak yemez. O yüzden ayva reçelini çok fazla yapıyorum. Henüz ayvalar bitmeden tekrar yaptım.




MALZEMELER:
1 kg ayva
5-6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI.

- Ayvayı soyup istediğimiz şekile hazırlayalım.
- 2 su bardağı su koyup ayva yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
- Şeker ve limon tuzu ilave edelim yavaş yavaş kaynatalım, bu arada köpükler birikirse alalım.
-İstediğimiz kıvama gelince kapatalım.

KREMALI PATATES

MALZEME:
5 adet patates
1 küçük kutu krema

2 su bard. kaşar rendesi

tuz

zeytinyağı

istediğiniz baharat



YAPILIŞI:

-patateleri soyup halka halka doğrayalım. Servis yapacağımız tepsiyi yağlayıp patatesleri dizelim.

Üstüne tuz ve 3-4 kaşık yağ gezdirelim.

En son üzerine kremayı boşaltalım ve düzeltelim.

Ortaateşli fırında ben 170 der. pişiriyorum, patatesler yumşayıncaya kadar pişirelim.

Patatesler pişince fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesini serpelim ve tekrar fırına koyalım. kaşar kızarıncaya kadar pişirelim.