Ca Sabi (Noreña)

- Hala, vamos pa La Pola a tomar un culin y a ver onde xintamos güei que tamos solinos.

Y na Pola el culin si, pero lo de xintar sobre la marcha en plenes fiestes del Carmin, como que non, asina que pa Noreña que nun teo porque perder 6-0 al tute pa dir, que prestame lo mesmo.

Claro, en Noreña habia xente, pero pocoa que taben todos en La Pola.
- ¿Y agora onde vamos?
- Al Xastron, muyer, ya que tamos chigreando nun camudemos el palu; coño, trancao pa folgar.
- Pues a Ca Sabi que ye onde tomemos un vinu hai un par de meses y tenia bona pinta.
- Ya, pero nun ye un chigre, tas camudandome'l palu, güei que taba yo polos cancios. ¿Nun ves que ye'l Carmin?, toi metiu'n faena!.
- Por nun dar vueltes.
- Venga val, sidre dempues.

Hasta equi el porque tiremos hasta Ca Sabi, ensin denguna espectativa, lo que contribuyo a que la xinta prestare'l doble tamien.
Ca Sabi lleva unos meses abiertu y polo que dempues me dixeron trabaya de xefe de cocina'l nenu que taba'n los Pepites de La Carrera, otru negociu que temien tranco como'l Xastre, pero nun pa folgar desgraciadamente.

Solo conociemos el bar, que ta bien puestu, pero como munchos otros. Xubimos al comedor y alcontramos una decoracion modernina debaxo d'unos techos de maera que facien al llugar perafayaizu. Nesi momentu camude'l chip y ta entamaba a pensar que aquello prometia.

La cocina pasaba los platos a los camareros a traves d'una ventana que daba'l comedor onde un cocineru daba-yos a los platos los caberos retoques sofitau por una llampara de infracoloraos d'esos pa aquellos platos que tenien que mantener la temperatura. A mi, personalmente, dame igual ver que nun ver la cocina, toco vela dende'l puntu nel que nos sentaron y voi dicir qu'esta vegada prestome ver como furrulaba mentantu xintaba. Too prefeutamente engranau, tu pa equi, tu pa elli, agora platu, agora camareru y pa la mesa. Les racioens que diben pasando tenien una pinta estupenda, asina que aquello seguia prometiendo.

Atencion rapida y eficiente a pesar de tar casi llenos, tres camareros pa tou un comedor (nun demasio grande) ye un luxu que nun se lo que van poder soportar, pero notase y agradezse el bon serviciu, que-y vamos facer.

Entamamos pa compartir con unes vieires con setes que taben pa rellambese. 4 Vieires llimpies y colocaes nel platin, con un gran tastu a mariscu, sobre una capa d'una salsina que acompañaba'l platu, pero que nun mataba'l tastu de los moluscos. Sobre elles unes setes que-yos daben un toque a les vieres y que tamien taben estupendes. En resumen, platu llograu y conxuntau, na d'eso de mariscu perqui, setes perlli, salsa per alla y ensin integrar, non. Una sorpresa.



Pela otra parte de la mesa tiraronse peles molleh.es guisaes con maiz y tomate.
Estupendu platu, de nuevu bien llograu con unes molleh.ines tienres, nel so puntu de guisu con una capina de salsa de tomate natural y maiz espolvoreao per riba (tipu quicu, pero ensin sal). Llogro de platu que gusto munchu a pesar de que la forma mas tradicional del Pumarin convence mas. Prestosu ensin dulda.



A mi apeteciame llechal, dempues de xintar un llechal-acorderau, ricu eso si, selmanes atras, tenia ganes de resarcime. El llechal llego esgüesau, al fornu con una capina de boletus perriba y embaxo una salsa de calabaza. Otru platu llograu nel so conxuntu, sobre too pel dulzor de los boletus sobre'l llechal, que, esta vegada si, nun patiare en dengun prau primeru. Prestome asgaya.



De compaña uun extremeñu, nun ye habitual alcontralos nes cartes d'Asturies y a mi son vinos que me presten munchu, terrosos y fuertes. Pena qu'a les grandes superficies lleguen les marques mas basique, porque de verda creo que son unos vinos desconocios y que merecen la pena. N'esti casu un Habla Nº2 2005 100% tempranillo que nun defraudo pa nada. Bon descubrimientu.

Un par de cafetinos con xelu y una cuenta de 37€ por cabeza que me paecio mas que xusta pala calida de lo xintao.

- Y agora que, ¿baxamos a La Pola a chigrear un ratin?
- Vida, va ser que non, agora siestina que ye lo que se tercia.

Blanco Saten - Blancu Saten (Uvieu)

¿Musica o cena?, ¿cena o musica?, ¿porque non les dos coses a la mesma vegada?. Eso debieron pensar los dueños d'esti chigre n'Uvieu que intenta amestar bones comides con bona musica los fines de selmana. Un apuesta que merez la pena que salga bien pa qu'haiga una opcion diferente na nuechi uvieina.

Ambiente pa pareyes o grupos de collacios diferente. Al entrar un tien la impresion de llegar al tipicu chigre de les pelis americanes de gansters con una zona d'escenariu piqueñian rodeau de les meses de los que vamos xintar. Too decorau colos colores y les formes de les tecles d'un piano en blancu y prietu. Lo dicho, mires a un llau y esperes alcontrate a Al Capone con smoking y sombreru con ales.

La musica entama alrodiu de les 12:00 polo que depende de cuando llegues a cenar taras ya colos postres, los cocteles, los chupitos o col primer platu, ya sabeis, ca un ye ca un y ca dos una piragua.

Impecable decoracion retro, detalles nes meses como los de les botellines d'aceite y vinagre o les velines (que como les traxeron prendies tarde un tiempu en dame cuenta que yeren lluces de Philips :-) con un curiosu sistema pa prendeles boca abaxo una vegada apagabesles, boca riba otra taben enceses) pa que la nuechi seya los mas prestosa posible.








La nuechi entamaba bien y l'apuesta palos fines de selmana consiste n'una carta reducida de la escueyes un entamu, un segundu y un postre por perosona por 35€ + bebides aparte y, por supuestu, col espectaculu incluidu.

Xugueton y torpe como soi yo, por dalgo me llamais "manes erotiques", tuve a puntu de cargame les veles 90 veagaes(pa riba, pa baxu, pa riba, pa baxu...) llegaron los entamos de la casa que prestaronme, pero que como fui fai un mes y mediu, reconozco que nun m'alcuerdo de lo que yeren, taben bonos eso si :-)



Pasemos a los platos d'entamu, "angulau de calamar y gambes" y "caprichu de manes de gochu en salsa de setes y aceite del Piquillu".



Equi. lluces y solombres y como nos entrugaron al final de la comida tamien yos-diximos a ellos. L'angulau yera un platin con trozos perfinos de calamares, gambes y gules (coratos en tires) que, francamente resulto un platu prescindible del too, bono casi del too, una cosa taba bona y seria la constante de la cena, la salsa. Nun se si les salses les fai una persona'n concretu, pero toles salses de tolos platos taben pa facer barquinos. Eso si, nin la salsa llograba que'l platu fuera pa alcordase d'el.

Lo otru entamu ameyoro les sensaciones, curiosa forma de preparar unes manes de gochu tipu pastel con un rebozu perfinu per riba tipu crocreta, pero munchu mas finu y unes cebolles frites acarambelizaes de compaña. Esto taba bono, ensin ser la forma na que mas me presten les manes, orixinal. La salsina espectacular como ya dixe con un gran tastu a pimientos y un toque de tastu a setes. Esti platu xubia'l nivel (claro, que taba baxu col angulau)

Los segundos consistieron en "bacallau con boleteus, piñones y freh.oles" qu'encanto al otru llau de la mesa, sobre too, pola salsa (mira que toi pesadin con esti tema). Bacallau (desalau) nel so puntu de cocion y una racion de tamañu considerable. Ricu.



El mio segundu foi una paletilla de llechal al fornu con pataquines a la panadera y la compaña d'una salsina tirando a dulce pelos llaos del platu qu'amestaba estupendamente cola pieza.
Perfeutamente cocinada la carne taba sele y la pieza yera grande. La salsina completaba estupendamente'l platu ya que nun molestaba pa na nel tastu del llechal y si queries podies moyar un plizcu pa da-y esi toque diferente. L'unicu pero, si'n vez de llecha llamenlu "corderin piquiñin que ya pastio un plizcu" yo quedaba mas contentu, de llechal ya-y quedaba poco, lo que nun quita pa que tuviere coyonudo.



La compañia alcoholica foi variada a lo llargo la nuechi, pero la escoyia pala cena por nosotros foi un Mas Perinet 2005. Un Priorat que nun conocia que nos presto un monton. Finabemos con dos cafes con xelu cuando entamo la musica. Un triu que cantaba canciones de Sabina n'acusticu. Siguimos con un par de moscateles avieyaos (convidaronnos por nun tomar postre) mentantu esfrutabemos de la musica. El problema foi unes conocies de la muyer que taben de folixa detras mio a las que yos-dio por convidanos a una botella de Raventos i Blanc reserva que cayo entera, por supuestu, pero que dexo una clara resaca al dia siguiente.

Too ello polos 35 + bebides que se quedo en 51,5€ por cabeza. Una apuesta diferente na que cambiaria l'angulau. Espero que tengan suerte.

Puerto Norte - Puertu Norte (Santisteban - Muros)

Santisteban ye un pueblin munchu menos turisticu que'l so vecin L'Arena (o eso paezme a mi) que tien, ensin embargu, unos cuantos chigres de merecida visita. En plena "fola" de calor (vamos, un fin de selmana de xunu que fixo bono) tiremos un domingu hasta equi dempues de dar unos paseinos per Salinas. ¿Porque a Santisteban? porque Salinas taba enlleno xente y L'Arena dabame a mi que tamien. Tiremos pa alla y acertemos. A mi la verda que la parte del Puertu con eses grues del sieglu pasau (o del anterior) y eses vistes a la ria prestenme munchu.

Decidimosnos por el Puertu Norte porque tenia terracina con sombrilles y podiemos tar fuera y xintar. A pesar de que años atras fuera y nun me presto na, tantos que fai años que camudaron los dueños y yo nin fuera de nuevu, paeciome una bona idega poles critiques que fuera sintiendo. Efeutivamente, una gran idega.

Na terraza nun pues esfrutar de la carta completa (una pena dempues de lo prebao) pero ponenete dellos platos cenciellos pa esfrutar estupendamente.

Entamamos por una ensalada "Puertu Norte". Ensalada de gran tamañu, bona presentacion y sumamente prestosa; gulas, gambes, vinagre de modena, tomates, aceitunes, dalgo de bonitu y los toques fundamentales, quesu de cabra pero rallao perriba, tipu lo que fain cola mozarella pero col de cabra, y varieda de frutos secos cortaos en torzos minusculos y tostaos (almendres, ablanes..) mui, mui piquiñinos que diben dexando un tastu perbonu. La ensalada ye un platu cenciellu, pero dificil de llograr bien cuando y-metes mas coses y que siga tando frescu.



De segundu,tamien pa compartir, pulpu a la brasa del pedreru. Buaa!! que rico!. De nuevu otra racion de gran tamañu con dos bonos tentaculos de pulpu, testura perfeuta pa mi (nin blanda, nin dura), el pulpin...uhmm que tastu! y xustu de pimenton y aceite. Simplemente perbono. Quedemos coles ganes de venir a xintar un bon pexe, la cocina apunta mas que maneres.



Dos cerveces (Mahou), dos Ruedes y dos cafetinos con xelu y la siguente sorpresa...¿29,6 €? coño!! pongame pa llevar otru pulpu. Nun solo esto, atencion personal y profesional (perafayaices les moces que lo lleven). En fin, prestosu pa xintar y esfrutar.