Kuih Dadar Savouri

hai. masak apa harini? harini faa berbuka kat rumah nenek. so korang yang cuti tu takkan nak beli jugak kan untuk juadah berbuka. alang-alang cuti sekali-sekala, masuk laa dapur. memasak. hehe. jangan tension. faa ada resepi simple untuk juadah kuih.

actually masa faa belajar memasak kat sekolah teknik dulu, suka buat kuih dadar savouri ni. tapi buku resepi hilang. google resepi ni, tapi takde yang buat sama macam masa faa belajar dulu. just terjumpa blog CMG dia ada buat lebih kurang macam kuih dadar savouri. tapi dia xgoreng. so faa just amek resepi dadar je. inti tu guna resepi faa sendiri. thanks ya CMG n minta izin share kat sini.

KUIH DADAR SAVOURI

Bahan untuk kuih dadar :

• 1 cwn tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 cwn air
• 3 sudu minyak masak
• sedikit pewarna kuning
• garam secukup rasa

~kacau semua bahan hingga sebati. tapiskan.

~panaskan pan. masukkan sesenduk dan ratakan. biar hingga masak dan angkat. ulang hingga habis.

Untuk Inti :

• 1 keping dada ayam (dadu) - boleh ganti udang
• 1 cwn carrot (dadu halus) - boleh ganti sayur campur
• 2-3 sudu serbuk kari - larut dgn sedikit air
• 2-3 sudu cili blender (cili+bawang besar+bawang putih)
• 2 sudu sos tomato
• 2 sudu sos cili
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menumis
• sedikit air

~panaskan minyak, tumis cili blender hingga garing. masukkan ayam dan serbuk kari. kacau hingga garing. 

~masukkan carrot, sos tomato, sos cili, dan kacau rata. masukkan sedikit air dan biar hingga semua masak dan kering. perasakan. tutup api dan sejukkan.

Untuk digoreng:

• 2 biji telur + 2 sudu susu segar + secubit garam - pukul
• secawan breadcrumbs
• minyak untuk menggoreng

~letak inti di tengah kulit dadar. gulung macam kuih ketayap. buat hingga habis.

~panaskan minyak. celup dalam telur dan golekkan dengan breadcrumbs hingga rata. 

~goreng dengan api besar hingga garing. goreng sekejap je. toskan dan angkat. hidang ngan sos cili.

Red Velvet Crepe Cake with White Chocolate Buttercream Filling

hai uolls. dah lepas satu paper, tinggal 5 more final exam paper nak diharungi. esok paper eTourism tapi macam biasa tengah study, selit update blog jap kan. heuheu.

ok nak jerit jap. YAHOOOOOOOOOOOOOO!!!!! crepe cake yang dah lama mengidam nak buat akhirnya menjadi realiti!!!!!! Alhamdulillah menjadi. Al kisahnya, kawan faa Nana n Akma ni ada request Red Velvet Cake. faa tau diorang request main-main. hehe. tapi faa bila dah dengar request dari kawan2 ni, dah ada kesempatan, tak buat rasa macam bersalah plak. kebetulan faa pon sangat sangat lama teringin nak makan Red Velvet and sangat sangat lama jugak teringin nak makan Crepe Cake. so klink! dapat idea. why not kita gabungkan n buat RED VELVET CREPE CAKE? oke terus berkobar-kobar nak buat.

so sampai je Kuantan, terus laa godek-godek dapur tengok bahan2. resepi pon dicari tapi resepi sikit n kurang memuaskan n tak beberapa mengikut kehendak n selera faa. sebab faa tak nak guna cream cheese as dia punya filling. faa nak guna white chocolate utk filling dia. so faa cari laa resepi chocolate crepe cake sbb asas red velvet ni kek coklat kan? just tambah buttermilk n pewarna merah. mengikut kajian faa la. so faa berkenan ngan resepi dari JUICY CAFE AND CAKES dengan blog YEEINGNG. faa kaji dua resepi ni n gabungkan mana patut, tolak tambah bahan, n buttercream pon faa guna resepi JUICY CAFE just tambah white chocolate ganache. n hasilnya? wallla!!!! thanks to both of u sebab sudi share resepi. Jom tengok resepi dari faa ni.

RED VELVET CREPE CAKE with WHITE CHOCOLATE BUTTERCREAM FILLING

Untuk Crepe :

• 3/4 cwn gula castor - kalau nak kurang manis, kurangkan lah
• 4 biji telur size A
• 1 cwn buttermilk (1 cwn susu segar + 1 sudu cuka makan/jus lemon. biarkan 1/2 jam suhu bilik)
• 1 1/2 cwn susu segar
• 60 gm butter cair/minyak
• 3/4 cwn dark chocolate - hiris halus
• 1 sk vanilla esen
• 1-2 sudu pewarna merah - hingga mendapat warna yg dikehendaki
• 190 gm tepung gandum - ayak

~double boiled dark chocolate (isi 1 cwn air dalam periuk kecil, panaskan dgn api sederhana. letak mangkuk besi/kaca (yg tahan api) atas periuk kecil dan mauskkan chocolate dalam mangkuk. biar hingga chocolate cair. pastikan air dlm periuk tak kena mangkuk!!). tutup api. masukkan butter/minyak dan kacau sebati. alihkan mangkuk dari periuk. sejukkan sedikit.

~masukkan gula castor, telur, buttermilk, susu segar, vanilla esen, ke dalam chocolate cair tadi dan kacau rata hingga sebati.

 ~masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan kacau hingga semua sebati. masukkan pewarna merah hingga mendapat warna yg anda suka dan kacau lagi. tapiskan adunan.
~panaskan non-stick pan (api kecil). masukkan 1 senduk (sederhana besar) adunan dan ratakan dalam pan. biar hingga masak. jangan dipalingkan, terus angkat letak atas pinggan. bila dah sejuk, lapiskan dengan plastik. ulang hingga habis crepe.
~bila dah habis buat crepe, cover crepe dgn plastik dan simpan dalam peti sejuk untuk elakkan crepe kering.

Untuk White Chocolate Buttercream Filling.

• 250 gm butter
• 50 gm gula icing
• 2-3 sudu susu segar
• 250 gm white chocolate - dihiris halus

~double boiled white chocolate hingga cair. masukkan susu segar dan kacau rata. sejukkan suhu bilik hingga betul-betul sejuk tapi masih cair.

~putar butter dengan gula icing hingga betul-betul kembang dan gebu.

~masukkan white chocolate dan kacau rata menggunakan spatula. sejukkan dalam peti sejuk 10 minit.

~ambil sekeping crepe, ratakan dalam anggaran 3-4 sudu buttercream. ratakan hingga menutupi crepe. letak sekeping crepe dan ratakan buttercream lagi. ulang hingga habis. kalau ada lebih, boleh ratakan seluruh crepe cake dengan buttercream tu. balut dengan plastik dan sejukkan semalaman.

(sorry takde gambar whole cake sebab look disaster. hehe)

Roti Jala

bila menjala kat atas darat, ni lah habuan dia. heuheu. kenyang woo kalau dapat makan ni. sedap kalau buat minum petang. senang pon senang. al-kisahnya masa lunch faa masak kari ayam. tak sempat snap gambar kari sebab memasing dah lapor. hehe. masa tengah makan tu tetiba datang idea nak buat roti jala untuk minum petang. hah!! tengok!! tengah makan pikir pasal makan yg lain plak. mana tak gemok? hikhik. 

lepas je lunch terus je google resepi Roti Jala n dumdumdumdudmudmdumdumm *bunyik gendang* akhirnya resepi Kak Hana terpilih sebab bahan yg senang, sukatan pon senang dan pastinya hasil dia memuaskan. sedap. thanks Kak Hana sebab sudi share resepi roti jala ohsemm ni. jom tengok. click *_*. oke faa salin lagi sekali resepi Kak Hana kat sini. enjoy ya!

ROTI JALA

• 2 cwn tepung gandum
• 2 cwn susu segar/air/santan
• 1 biji telur
• 1 sk garam
• sedikit pewarna kuning - faa saja buat warna hijau jugak. hehe

~blend semua bahan hingga sebati. pastikan takde tepung berketul supaya tak tersekat kat acuan roti jala.

~panaskan pan dan lenserkan sedikit minyak. tuang adunan menggunakan acuan roti jala. biarkan hingga masak.

~angkat dan lipat@gulung ikut suka. makan dengan kari ayam/susu manis. sedap!

inilah acuan roti jala yang faa gunakan. ummi faa punya ni. klasik kan? tak taw laa mana ummi beli. ummi faa ada acuan yg warna kuning tu tapi entah laa letak kat mana. senang jugak guna acuan ni. tak meleleh sangat. suka! suka! so ol'skool.

homemade apam balik

Alhamdulillah. menjadi apam balik aku even first time aku buat. hehehe. cuma tak beberapa nak crispy la. tapi still puas hati. melimpah ruah intinya. hehe. mula-mula aku tengok blog Mamasya terus teringin nak buat. tapi resepi dia guna all-purpose flour n aku plak ada tepung gandum je. jom tengok kejadian Apam Balik Rangup Mamasya yg sangat gojes..tak macam apam balik aku ni. gelap semacam je. hehe. click *_* . aku google resepi lagi n jumpa laa yang menggunakan tepung gandum kat MyResepi. thanks to Joyah sebab sudi share resepi. click #_# . Jom tengok resepi.

HOMEMADE APAM BALIK

Untuk kulit :

• 170 gm tepung gandum
• 100 gm tepung beras
• 30 gm tepung jagung
• 2 sk baking powder
• 1/2 sk soda bikarbonat
• 1/2 sk garam halus
• 2 biji telur ayam (besar)
• 1 sk esen vanilla
• 200-207 ml air

~gaulkan semua sekali hingga sebati & tidak berbintil. simpan dalam peti ais selama 3-4 jam / semalaman.

Inti (ikut suka) :

• sweet corn (dalam tin)
• gula
• kacang hancur (kasar) - aku guna almond
• butter
• coklat cip / coklat (bentuk duit)
• dll. :)

~panaskan non-stick pan. kecilkan api. tuang sesenduk adunan kulit apam balik dan ratakan.

~untuk apam biasa :

         

Untuk inti coklat (just susun n tabur je coklat cip..hehe) :

 Lepas ni aku nak try buat lagi nipis. Sedap memang sedap. rasa sebijik pasar malam punya. hehe. try taw. tapi aku tak minat sangat inti coklat.

 aku minat yang biasa ni. butter, gula, almond crush & sweet corn! pergh. semua aku letak extra.

ni pulak inti pilihan adik aku, Abang-la. Blueberry Filling & Choc Chips. Erk~

sweet corn crepe

selamat sore semua. udah minum petang? hihihi. kenapa ntah feeling2 bibik ni. Alhamdulillah..matahari dah mula muncul walaupun tak seterik mana. Berkemungkinan nak banjir rumah aku ni tipis. Tapi tak leh laa nak bersenang lenang ye dak? hoho.

untuk menghilangkan rasa gundah gulana, moh layan Sweet Corn Crepe versi scary freaky creepy! haha. kenapa ku katakan begitu? lihat sajalah warnanya. scary bukan? arrrrrrrrr!!!!   :O

resepi asalnya menggunakan tepung jagung tapi disebabkan ketiadaan ketepungan kejagungan dirumah, aku bantai laa tepung kastard. bantai pulak dengan kedegilan aku nak jugak bubuh kaler purple. haa hambekk! kuning + purple = KUPEL or NINGPUR?! yennnnaddeyy!

tapi rasa tak mengecewakan lagi-lagi untuk budak bawah ni.

aritu dia tak makan durian crepe sebab "allergic" durian gitu. so kesian pulak kan, dia plak teriiiiiiingin nak rasa crepe-crepe ni. aku pon buatkan laa..excited benor sampai berbiji-biji dia telan. hehe. sama tak aksi si budak bangla ni makan Sweet Corn Crepe dgn aksi Baby Ya makan Durian Crepe (click #_#)? erkk~

resepi crepe menggunakan resepi yang sama macam kat sini. click *_*. just inti durian tu gantikan dengan sesudu sweet corn yg dalam tin tu. sedap jugak! yummy!

aksi Baby Ya makan Doyan Crepe

mengdoyan crepe lagi kita ya. hehe. ni aku buat minggu lepas. masa ni, abg sedara aku, Abg Iwan datang umah aku sefamily. diorang tido umah. n wife Abg Iwan, Kak Ita ni nak tengok cara buat durian crepe. hehe.  so buat laa. 

malam tu ummi ngan abah bawak laa diorang pegi pasar malam. sekali dengan MakNdak aku. ambek nak. berpuluh plastik doyan diborongnya. untuk makan sampai puas and dibuat tempoyak. yang mana isi elok diasingkan nak buat doyan crepe. hehe.

resepi amek je kat sini. click #_#. resepi yang sama. just aku buat 2 adunan n buat laa kaler hijau 1 adunan. dapat jugak laa bagi kawan ummi & sepupu aku, Yong merasa sebab dia teringin.

oke, tu baru mukadimah. hoho. ni dia cite asal tujuan entry ni ditulis. aku nak paparkan pose-pose comel dari Baby Ya, anak kedua Abg Iwan, sambil makan doyan crepe! sangat comel sampai setiap saat dia nak habiskan doyan crepe tu aku snap gambo dia. comellll! oke cara dia makan pelik. 

BABY YA GIGIT BHG ATAS - SEDUT ISI DURIAN & CREME - BUANG CREPE

haha. gelak je aku dengar Kak Ita cakap cara dia makan doyan crepe. maybe dia ingat crepe tu plastik eskrem kot. haha. jom laa layan gambar2 comel Baby Ya with her version doyan crepe eating style. enjoy!

oke. bahagian atas dah clear

sambil sedot sambil picit. terkeluor inti bhg bawah. hehe

oke. done sedut bhg pertama

inti yg terkeluar akibat dari picitan crepe dari Baby Ya. pastu pelik creme tu dtg dari mana. hihi

sedutan lagi.

sedap tak terkata sampai sedutan hampir ke hidung.

jilat-jilat dulu creme kat sekeliling mulot. nyumnyum. "cedapnya maklong(aku) macak duyan crepe". oh Baby Ya. love u. muaahhx! *monolog tambahan

oke. ni sedutan yg last. dah kering crepe tu disedutnya Baby Ya. 

apa tengok?nak rasa? cuba laa buat macam maklong caye ni buat. cenang je. kalo malas, beli je kat kedai n makan doyan crepe & buat pose comel macam caye. hehehe. tata    x_x

durian crepe. ohmaiiiiii!!

aku bukanlah peminat tegar durian. aku hanya makan durian kampung yg kecik comel yg bila dikopek ada seulas je isinya. perghh. mmg sedap. tapi durian yg besar2 durian musang king ke, D whatsoever ke, aku memang tolak tepi. tak minat sangat.

tapi bila fenomena DURIAN CREPE  ni mengalahkan fenomena GANGNAM STYLE, aku teringin nak rasa. mula2 aku dgr gabungan lempeng, whip cream n isi durian, aku jadi mual. tekak aku kembang. apakah?

tapi bila hari2 ada je yg dok hapdet pasal kemewahan rasa durian crepe ni, aku jadi teringin plak rasa apa keistimewaan benda ni. mula2 ingat nak beli je. puas cari kat Jusco, xde..cari kat Jonker Walk pon xde.. so perasaan nak rasa makin membuak-buak. dah nekad balik je Kuantan aku nak buat!

mula-mula nak ikut resepi kak Fiza Nordin kat sini (*_*) tapi kompius sdt tu sudu teh ke apa. aku takut laa tak menjadi. so aku ikut resepi dari sumber yg kak fiza ni cari. kat FB kak Eyna Haneyna. aku guna resepi dia. thanks to both of you akak..sebab sudi share resepi yg sedap sangatt ni! izinkan share kat sini ya. Faa ada ubah sikit-sikit resepi ni ya. mengikut kesesuaian faa..hehe

DURIAN CREPE

(sukatan 2 sudu besar ni, 2 sudu membukit taw)

2 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung ubi

2 sudu besar tepung jagung/kastard (atau 1 sudu t.jagung, 1 sudu t.kastard)

1 biji telor

1 sudu kecil minyak masak/butter cair

1 sudu besar gula icing

40 ml susu cair

150 ml air

1 sudu kecil esen vanilla

~panaskan non-stick pan. perlahankan api.

~kacau semua bahan dengan whisk hingga semua sebati.

~tapiskan.

~tuang sesenduk kecil adunan dalam pan. layangkan pan biar jadi rata. biar hingga masak.

~jangan palingkan. terus angkat. ulang hingga adunan habis.

~sejukkan crepe. pastikan betul-betul sejuk.

1 cawan non-dairy whipping cream (pastikan non-dairy whipping cream taw. ada jual kat kedai jual bahan2 buat kek. kalau guna whip cream yg jual kat pasaraya, cream tu cepat cair. non-dairy ni lambat cair.)

gula icing - ikut suka

isi durian

~putar cream sampai kental. masukkan gula icing dan gaul rata.

~bentang crepe atas pinggan. pastikan bahagian bergoreng kat atas (menghadap muka kita).

~ambil sesudu whip cream letak kat tengah. letak  sesudu isi durian atas cream dan letak lagi sesudu cream atas durian.

~lipat macam nak bungkus lepat. simpan dalam peti sejuk 2-3 jam baru heaven nak makan. nyumnyum!

sumpah sedap weh. dua 3 ketol durian crepe aku bahan. aku tak minat durian musang king tapi kalo buat durian crepe, aku jadi suka. secara automatik! try taw! tak rugi pon!

pancake day!

>>what a lovely entry..i loike!!!!
>>huhuhu...pancake day laa derr..
>>sedap kot pancake yg dicipta oleh kami- beena,faa,juliati n iza-
>>kenapa kami wat pancake day??
>>sebab kami kena wat assignment sales (htt 357) & entrepreneuship (etr 300)..
>>dua2 kena wat paper work..
>>so kami sebulat suare memilih utk mnjalankan perniagaan peknga/pancake/lempeng
>>dan miss pula setuju!
>>tenks juga pada amoy, baby n ida kerana sudi menghabiskan sample2 pancake kami...
>>antara perisa yang 'konon bakal' dijual ialah::

savoury

healthy

sweet

>>ok yg laen2 tue x pyah bg resepi pon kowank taw nak wat camne kot...

>>hehehehe..kat sini aku nak bg resepi butterscotch...sedap kalo cicah ngan roti or mkn ngan eskrem...

BUTTERSCOTCH

1 cawan gula

1/2 cawan air

1 cawan susu uht

1 sudu butter 1sudu kecik vanilla

~jadikan gula ngan air tu gula hangus..api kecik k!

~masukkan susu n kacau2..

~masukkan butter then biarkan butter melt..

~dah siap sejukkan n then mkan!

~sedapppppp...!

SEMUA INI KAMI BUAT SENDIRI OK!