murtabak daging ala mamak & jeruk bawang

Agak lama jugak aku xpost entry masak-memasak ni kan? Tadi baru dapat seru nak memasak something setelah 2-3 hari resepi2 dalam kepala aku diabaikan. Bukan apa, Nenek aku baru lepas buat kenduri doa selamat. Tu yang bz tu.

Oke, disebabkan rasa penat kenduri tak habis lagi, aku tak masak pun utk lunch. Just makan pulut serunding breakfast tadi je. Tu pon hasil air tangan myummi. Hihihi. Bila tiba-tiba perut rasa lapar, tekak ni teringin la sangat nak makan murtabak.

Aku usha laa resepi lam google. Banyak ngat resepi nye. Aku pon kaji semua resepi, aku cipta resepi sendiri. Just guna bahan asas je.

Tak sangka senang je buat dia. Serius. Tak tipu punya. Sedap pon sedap. Aku punya kulit rapuh sebab aku guna butter. Setengah resepi x guna bahan lemak. Just tepung & air garam. Aku saja create lain dr yang lain. Hihi.

MURTABAK DAGING

-DOH-

3 cwn tepung gandum
2 sudu butter
1 cawan air peti + 1 sk garam
1 sudu susu pekat manis

~gaul rata tepung dan susu pekat manis. Masukkan buter dan gaul tepung dan butter dengan hujung jari hingga jadi mcm serbuk roti
~masukkan air garam sedikit demi sedikit hingga jadi doh yang lembut.
~bulatkan kecil-kecil. Simpan minima 1/2 jam. Lagi lama lagi best.

-INTI-

300 gm daging - cincang
3 biji kentang - buang kulit & sagat
1 biji bawang besar - dihiris
1 biji bawang putih - cincang halus
5 biji cili padi - cincang halus
1 inch halia - cincang
1 sudu sos cili
1 sudu serbuk kari
sedikit air
1 keping asam keping
sedikit minyak
4 biji telur
garam & gula secukup rasa

~tumis bawang besar, bawang putih, cili padi, & halia hingga garing. Masukkan asam keping,air, sos cili & serbuk kari.
~masukkan daging. Reneh hingga daging empuk. Masukkan kentang. Perasakan garam & gula. Biar hingga daging dan kentang masak.
~sejukkan.



-CARA NAK BUAT MURTABAK-
~panaskan pan biasa dengan sedikit minyak menggunakan api perlahan. Gaul sedikit inti dan telur.
~canai 1 doh kecil hingga nipis. Letak dalam pan. Letakkan inti tadi di tengah2. Lipat menjadi 4 segi.
~terbalikkan apabila dah garing. Letak minyak sedikit jika murtabak kelihatan kering. Goreng hingga garing.




JERUK BAWANG

1 biji bawang besar - dihiris halus
2 sudu cuka
1 sudu air
1/2 sk garam
1 sk gula
sedikit pewarna merah

~gaul semua bahan & simpan dlm peti. Makan bersama murtabak daging.

Aku akui yang tukang canai doh tu, adik aku, Angah yang buat. Aku tak beberapa reti. Hihi. So kitaorang berdua laa yg bertungkus lumus wat murtabak ni cam org mamak. Hihi. Bila dah siap tu, makan panas2 dgn bawang jeruk. Perghh wa cakap sama lu. Sedap. Kruk Krakk. Hihi. Saja puji diri sendiri Kalau tak sapa lagi kan?

Korang pun try la k. Aku rasa puas makan murtabak buatan sendiri sebab aku boleh letak daging banyak. Takdelah 5 kali kunyah murtabak baru la rasa daging. 88% bawang. Kalau murtabak beli la. Tak semua. Sesetengah. Hihi.

cake in jar

Pernah dengar x? Aku baru dengar tadi n ianya sangat suweet! Comel kot. Lepas di gugel2, akhirnya aku jumpe cre nak buat dia. Senang je. Aku tengok kat SINI.

Korang musykil x macam aku yg sedang musykil pas tengok resepi ni? Dia bakar dlm balang kaca ni ha! X pecah ke cik non?

Tapi kalau nak try ape salahnya kan? Balang ni pon balang free mayonese n Prego. So takde la terkilan sangat kalau pecah. Wahaha.

Nanti kalo aku try n menjadi, aku post entry pasal ni k. Tapi kalo xjadi aku akan buat senyap seolah-olah takde ape yg terjadi. Bukan kat korang je, even kat parents aku. Huuhuhu.

Comel kan? Hai cake in jar, pasni aku rasa ko plak popular mengatasi Cupcake n Macaroons. hihi

p/s: yang aku A Jar Of Hearts by Christina Perri. Hihi

kenangan...trip to Sabah 9D8N

Terima kasih laa aku nak ucapkan kat team skolah aku dulu Sekolah Menengah Teknik Puteri yang sudi bawak kitaowank g jelajah Sabah. Mula2 aku xnk pon pegi sebab kene bayar RM1000 kot. Mane laa mampu. Tapi last2 harga tetap da dipilih. Just RM400 utk 9 hari. Berbaloi kot. Siap pakej mendaki Gunung Kinabalu.

Alhamdulillah. Rezeki aku. Merasa la jugak jejak kaki kat Gunung Kinabalu tu. Tapi x sampai puncak pun. hihi.Stamina xkuat. Time kat skola, tour guide yang nak bawak kitaowank tu da pesan sruh jogging tiap2 petang kat asrama. Tapi memasing degil. Katil lagi penting. Tu yang xlarat sampai kepuncak. Sampai kat Gunting Lagadan (pit stop sebelum sampai puncak) pun dah separuh mati. huhu. Tapi ramai jugak kawan aku yang sampai. Rasa menyesal pun ada. Ye la. Bukan senang nak sampai kan. hihi

Ada cerita yang berlaku sebenarnya kat Sabah ni. Cam ni ceritanya. Lepas turun dari Gunung Kinabalu, Kitaowang teruskan perjalanan nak pergi ke Kampung Kobuni, tempat kami akan diberikan keluarga angkat. Dalam perjalanan, kami singgah kat Jambatan Tamparuli. Lepas dah jalan2 kat situ, aku naik bus terus tidur. Bangun2 je dah sampai kampung tu n dgn mamainya aku turun angkat brg2 apa yg patut sebab kitaorang dah xkan naik dah bus tu.

Sedar tak sedar purse aku hilang. Dah la dalam tu ada duit nak shopping. RM200. Mujurlah atas pertolongan cikgu2, tour guide, ketua kampung n mak angkat aku, aku wat report polis and dapat duit ganti (ummi aku bank in duit kat tour guide). Lalai giler aku! Entah2 PATI skunk tgh guna IC aku kot.huhu

Tapi memang pengalaman yg sangat bermakna lam hidup aku. Susah nak dapat dah. Tapi sayang, gambar yang banyak2 aku snap, dirosakkan oleh adik angkat aku. Dia main camera aku n gulung filem yang dah penuh ngan gambar2 (camera dulu2).Huhu. Nak marah anak orang n benda dah terjadi kan. So ni je la gambar yang dapat aku kutip dari kawan2 aku. Tak banyak pun. Sob Sob.

kami bermalam kat sekolah2 teknik yang ada kat Sabah.

ni Simpang Mengayau. The Tip of Borneo. Ala yang kat dlm peta tu yang kat telinga anjing tu. hihi. Kat sini kita boleh nampak Kepulauan Filipina. Air laut kat sin biru jernih. Cam kat obersea. hihi

ni kat Teknik Labuan kalau tak salah aku.

ni time Program Hijau kat Kampung Kobuni.

aku sebenarnya tak de lam gambar. Sebab tak sampai puncak. Ni kawan2 aku n Cikgu Koding (pakai topi merah) yang berjaya menawan Puncak Kinabalu.

ikan goreng paprik

Pernah dengar x masakan ni? Aku pon tak pernah. hihi. Tapi aritu aku lunch kat restoren kat Rawang, aku rasa sikit lauk ni. Alang yang amik. Sedap. Kuah dia rasa kuah paprik. So memang sah la kan nama dia Ikan Goreng Paprik? hihi.

So semalam, bila dlm freezer ade ikan, aku try la buat lauk ni. Resepi sama je kalau aku buat masak paprik yang lain. Just nak lain sikit rasa dia, aku tambah bunga kantan sikit. Umpph kot rasa dia. *perasan*

IKAN GORENG PAPRIK

7 ekor ikan - disiang, basuh dan goreng

3 biji bawang putih- diketuk

10 biji cili api- diketuk

2 batang serai- diketuk

1 kuntum bunga kantan- dihiris halus

3 helai daun limau purut

2 sudu sos cili

2 sudu kicap manis

sedikit air

sedikit minyak utk menumis

sebiji limau kasturi - diambil jus

garam dan perasa

~tumis bawang putih, cili api, serai hingga naik bau. masukkan daun limau purut dan bunga kantan.

~masukkan air, sos cili, kicap manis dan biar hingga mendidih.

~masukkan jus limau dan perasakan dgn garam & serbuk perasa

~da siap, tuang atas ikan goreng. Walla!

chicken chop + cheezy wedges! awesome!

AKHIRNYA!! aku jerit tu! ape sebab?? sebab aku buat cheezy sauce n ianya menjadi! aku buat ni untuk kali yang kedua. baru menjadi. kali pertama tu cam hampeh je. setelah resepi dia aku kaji, selidik, experiment bagai, barulah menjadi. rasa di hampir 88% sama gitu. huhu.

Aku buat ni, makan dengan Chicken Chop. sedap woo...tapi kat sini aku bagi resepi Cheezy Sauce dulu ya. Sebab yang lain aku penah buat sebelum ni. Click (-_-) & (*_*). Aku buat Cheezy Sauce ni banyak sebab saja nak simpan. Leh makan ngan Nachos, or just spread kat roti kalo wat roti telor or burger. senang kan?

CHEEZY SAUCE (utk stok banyak)

1/2 buku butter

3 sudu tepung gandum

700ml susu UHT

12 keping cheesedale

1 sk lada sulah

1 sk chillie flakes / serbuk cili

3 sudu yogurt asli

1 sk pewarna kuning

~cairkan butter. Masukkan tepung. kacau dengan api perlahan.

~masukkan susu. kacau hingga tepung larut.

~masukkan lada sulah, chillie flakes, & pewarna kuning. kacau rata

~masukkan cheese. kacau hingga cheese cair. masukkan yogurt.

~kacau hingga mendidih.

PASTIKAN GUNA API PERLAHAN!

amacam terliur x? bagi aku terliur. hihihi. sangat2 happy sebab menjadi. n untuk budak kecik bawah ni, aku siap buatkan Kiddy Meals lagi utk dia. Just Jejari Ayam je. sebab black pepper sauce tu pedas, dia tak tahan.

so inilah dia set Chicken Chop yang aku buat. Simple but nice. Suka aku tgk sepupu2 aku makan dengan puas hati. Mana tak puas bila Cheezy Sauce bleh letak melimpah ruah..hihihi.

ni 2 org bangla yg mintak gambarnya ditempek kat sini..hihihi

Mini Egg Tartlet (Tat Telur)

Aku suka buat makanan ni! Sebab menjadi! Hehe. First time kot wat pastry menjadi dengan agak sempurna. Sebijik rasa kat kedai.

Tapi resepi bukanlah datang dari idea bernas aku. Aku amik resepi dari sorang akak blogger ni. Tapi tak ingat blog apa. Yang aku taw nama dia Linda. Dia bagi resepi yang senang nak buat. Tapi aku ubah sikit resepi guna resepi aku. Bahan pun tak susah nak cari.

Oke. Jom usha resepi.

MINI EGG TARTLET

untuk crust

2 cwn tepung gandum

1/4 cwn gula halus

1/2 sk garam

1/2 cwn butter (suhu bilik, potong kecik2)

1 biji telur

~ayak tepung gandum dan garam. Masukkan Gula halus dan kacau dgn tangan.

~masukkan butter. Ramas tepung dan butter dgn hujung jari sampai jadi mcm serbuk roti.

~masukkan telur dan uli sampai jadi doh.

~balut dengan plastik dan simpan dlm peti sejuk.

untuk filling

1 cwn susu cair

4 biji telur

1 cwn gula halus

1 cwn air

1 sudu tepung kastard

1 sk essen vanilla

sedikit pewarna kuning

~masukkan semua bahan dlm blender. blend sampai sebati.

~buang buih kalo ade buih kat atas adunan.

~keluarkan doh. bulatkan doh, tekan dalam acuan pie/tart. tuang filling dia.

~bakar suhu 150 15-20 min atau smpai kekuning-kuningan.

Senang je kan? Masa aku buat tu, filling dia ada lebih. Aku tuang dalam loyang, bakar 5 minit. pastu simpan dalam peti sejuk. Perghh. Sedap kot. Rasa puding caramel.

Masa aku buat tat telur ni, aku teringat kat kawan aku Amoy. Dia suka tat telur ni.

Hurmm. Rindu kawan-kawan aku.

Sape cakap kat kampung xde tempat lepak best?

Kampung aku ada! ni aku nak cadangkan kat orang-orang kat Temerloh, kalau ada masa lapang, sila lah singgah ABC Corner kat Bangau Tanjung.

Seriously best sangat lepak kat situ. Nyaman je. Kampung tepi sungai. Harga makanan plak tersangatlah berpatutan. Murah kot. Tak percaya? tengok senarai harga tu.

Oke. Sesetengah kedai harga makanan murah tapi tak sedap kan? tapi kat sini, makanan dia memang Superb la! Fevret ak Bihun Kari. Bayangkan just RM2.80 korang dpt Bihun Kari yang dalam dia ada ayam seketul, kerang, fish ball, fish cake, tauhu, sawi n taugeh. Ayam tak kecik oke. Pergh. Meleleh air liur time taip ni.

N paling popular, ABC dia. Tak special pun tapi ade ais krim. Aku x minat sangat ABC. Aku minat Air Float dia. RM1.20 je OK!

Aku slalu lepak sini ngan family aku. Abah selalu ajak minum petang kat sini. Satu hari tu aku hangkut sepupu aku makan kat sini. Sebab aku teringat yang sepupu aku Kak De seorang penggemar ABC.

Jom la aku tunjuk kat korang ape yang ade kat kedai ni.

ni sepupu aku Dayah n Kak Ngah. Dayah ni makan nasi goreng tapi tak sempat snap gambar nasi goreng dia.

Mula2 sampai aku belanja keledek goreng. Ini fevret Ummi aku. Sedap kot. Cicah ngan sambal kicap / soso kepok.

Ni Ais Jagung Kak Ngah tadi. Dengan Float Ada. Sorang lagi sepupu aku.

Ni aku. kalo korang tak kenal lagi la. Tengok aku makan apa.

Fevret aku la. Bihun Kari. Slurrppp. Dengan kuah kari yang pekat....arghhhhh sedap!

Ok. Ni sepupu aku Ada n Kak De. Sape tak kenal dia xtaw la korang. Xsempat snap gambo ABC dia. huhuhu. Dia 2 org ni mkan mende yg sama. 1 lg specialty kat situ. Iaituuu..

Taraaaa.. Mee Bandung. Diowank cakap sedap. Mee Bandung je harga lain. RM3.50. Tapi tengok laa isi dia. Mewah.

Yang terakhi ni Kak Ngah. Peminat tegar mende ni. Mende ape?

Ni ha.. Asam Laksa. Dia cakap sedap. RM2.80 jugak.

So amacam? kalo kawan2 aku datang Temerloh, memang aku bawak makan kat sini. buat masa ni, aku bawak family je. Sebab kawan2 x berkesempatan lg nk g sini. Korang pon kalo datang Temerloh singgah laa kedai ni k. Dia bukak untuk minum petang je.

Kuih Lopes-lopesan

Pulut. Bagi aku pulut ni unik. Boleh buat dessert ataupun kuih savory atau jadi menu makanan utama. Aku suka pulut. Aku suka semua masakan berasaskan pulut kecuali Pulut Durian sebab aku x bbrapa suka durian. Hehe. Aku suka Pulut Panggang, Pulut Sambal, Pulut Inti, Kuih Lopes, Seri Muka, Pulut Kuning, Ketupat Palas n lagi hebat kalau makan pulut dengan sambal ikan bilis atau ikan masin. Pergh! Wa cakap lu. Makan sampai tak hengat.

Kali ni aku nak bagi korang try resepi Kuih Lopes. Sebenarnya simple je nak buat kuih ni. Aku buat tak ikut resepi tapi ikut suka hati aku je. Hehe. Mujur jadi. Ni laa resepi aku tu. Kalau korang nak selamat, tanya la mak korang ek. Huhuhu.

KUIH LOPES

½ kg beras pulut (direndam dengan pewarna hijau selama ½ jam)

Air (ikut suka)

½ biji kelapa parut putih + secubit garam

Sekeping Gula Kabung/Melaka + secawan air + sehelai daun pandan (masak sampai gula cair)

~kukus pulut dengan air sampai masak. Angkat sejukkan.

~gaul pulut dengan kelapa parut. Hidangkan dengan sirap Gula Melaka.

Macaroni Cheesebake

Aku dah lama nak try buat Macaroni Cheesebake ni. Baru hari tu berkesempatan nak buat. Idea plak dtg time tgh soping barang dapur. Apa lagi terus la grab bahan2 nak buat mende ni.

Aku buat ni tak ikut resepi pun. Just ingat macam mana orang buat dalam tv je. Kira main bedal je la. Tawakkal Lillahi Taala je. Mujur laa menjadi. Just kekurangan cheese je. So kalo korang buat nak lebihkan cheese no hal la. Buak ikut kesukaan korang k. lagipun aku x bbrape minat cheese. So bagi aku dah kira sedap dah tu. Wakakaka.

MACARONI CHEESEBAKE

500 g Macaroni (rebus dengan air+secubit garam+sesudu minyak masak)

1 sudu Butter

2 biji bawang putih

1 biji bawang besar

6 keping daging burger

1 paket perencah nasi goreng cina Adabi (xnak guna pun tak pe)

½ batang carrot (disagat)

10 biji cendawan shiitake (dihiris nipis)

Garam, lada hitam & lada sulah secukup rasa

~cincang halus bawang putih, bawang besar dan daging burger. Panaskan butter. Masukkan bawang putih dan besar. Biar sampai naik bau. Masukkan daging. Masukkan 2 senduk air rebusan macaroni. Biar sampai daging masak.

~toskan macaroni. Bila daging dah masak, masukkan macaroni, carrot dan cendawan shiitake. Masukkan perencah nasi goreng cina Adabi dan gaul hingga rata. Perasakan. Tutup api bila semua dah sebati.

6 keping cheesedale (dipotong dua)

2 ½ cawan susu UHT

2 paket Instant Mushroom Soup Campbell

5 biji telur

~pukul susu UHT, Instant Mushroom Soup & telur hingga sebati.

~ratakan macaroni goreng hingga separuh dulang. Susun cheesedale diatas macaroni. Dan buat selapis lagi macaroni di atas cheese. Tuang adunan susu dan telur dalam dulang hingga penuh.

~bakar di suhu 130 selama 20 minit atau hingga masak.

*kalau nak lagi sedap, lepas tuang adunan susu dan telur, tabur cheese lagi diatas.

Itu lah dia resepi aku. Tak taw la sama atau tak dengan resepi omputih. Yang penting family aku minat. Huhu. Rasa dia plak xde la belacan sangat. Rasa cheese la jugak. Hihi.

Ayam Kunyit

Pernah tak korang makan Ayam Kunyit kalau makan kat luar? Aku rasa majority pernah makan. Urmm.. sebenarnya ni first time aku masak ayam kunyit ni. Asyik makan kat kedai je, hari tu aku try buat sendiri kat umah. Hasil memuaskan. Sama je rasa cam kat kedai. So korang pon better try masak Ayam Kunyit ni k.!

AYAM KUNYIT

½ ekor ayam

Garam & kunyit (secukup rasa)

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

10 biji cili api

5 batang kacang panjang

Minyak utk menumis

~potong ayam kecil2. Perap dengan garam dan kunyit selama ½ jam.

~hiris bawang putih, bawang besar dan cili api. Potong kacang pnjang sebesar btg mancis.

~tumis bawang putih, bawang besar dan cili api hingga garing. Masukkan ayam dan kecilkan api. Tutup kuali dan biar sampai ayam garing.

~masukkan kacang panjang. Gaul dan masak 10 minit. Tutup api. Siap!

Home Made Waffle

Jangan salah anggap bila tengok tajuk n tengok gambar. Memang xde rupa waffle langsung! Ini sebab aku xde Waffle Maker. Yang aku ada pembakar roti yang macam ni.

So kira ok la tu. Rasa sama je macam waffle yang kita beli kat supermarket tu. Lagi sedap puas hati sebab filing kita leh letak melimpah ruah. Just rupa je lain. Kan? Hihihi. Kira halal laa ya.

Xde resepi yang special n rumit nak buat waffle ni. Sebab aku beli tepung waffle segera. Aku beli jenama ni..

Xtaw la kat kedai lain ada x jual tepung waffle ni. Aku beli kat kedai Haddad kat Temerloh. Senang je. Siap ada resepi lagi kat pack dia. So aku just follow resepi dia. N kitaorang makan dengan 4 perisa. Blueberry, Chocolate, Butter n Peanut Butter. Sedap. Memuaskan lah hasil dia. So aku ingat pas ni nak cari Waffle Maker yang murah2 la. Ada sape2 nak jual x? 2^nd hand pon jadi la. hehe.