1 bögre áztatott (12 óra) mandula
1 bögre víz
1,5- 2 bögre eper
2 szem datolya vagy virágméz ízlés szerint
Esetleg egy kis vanília
A mandulát alaposan összeturmixoljuk a vízzel, és egy befőttes üvegbe töltjük, egy vászondarabbal lefedjük. Meleg helyre tesszük 4-6 órára, ezalatt az idő alatt szépen megerjed a sűrű mandulakrém, és olyan lesz, akárcsak egy savanyított tejtermék.
Ezt a mandulajoghurtot összeturmixoljuk eperrel és az édesítőkkel. Feldobhatjuk még egy kis vaníliával is.
