Tarta muy suave y refrescante para estos últimos días de verano.
Ingredientes:
- Bizcochos de soletilla (Unos 12, los que quepan en el molde)
- 1 lata de piña en su jugo (Unos 420 gr )
- 500 gr de nata líquida para montar
- 1 sobres de gelatina de piña (un contiene 85 gramos)3
1. Escurrimos el jugo de la lata de piña y mojamos los bizcochos en el jugo, los pondremos en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico.
2. Reservamos unas cuantas rodajas de piña y el resto las trituramos bien con la batidora.
3. Semimontamos la nata. Podemos añadir un poco de colorante amarillo para que quede más colorida y vistosa.
4. El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego. Dejamos que se temple un poco, unos cinco minutos más o menos.
5. Ya sólo nos queda mezclar las tres preparaciones que teníamos reservadas, la piña triturada, el jugo con la gelatina y la nata.
6. Vertemos la mezcla sobre la base de bizcochos y guardamos en el frigorífico, lo mejor es preparar esta tarta el día antes.
7. Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de piña que habíamos reservado y unas guindas rojas si tenemos. Servimos bien fría.
