Brokkolikrémleves

Hát igen. Futottam egy pár kört míg brokkolit találtam a városban. Nem értem, ha manapság itt is foglalkoznak vele, nem csak a karfiollal, akkor miért olyan nagy dolog rábukkanni a piacon? Na persze....végül nem is piacon vettem :( Mentségére szolgáljon, nem fagyasztott volt.
Egy időben nagyon rá voltam kattanva a csak brokkoli, fűszerezés, tejszín változatra. Most csakazértis másképp készült. A fokhagyma azért maradt :)

Hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli
• 20 dkg sütőtök
• 2 dl kókusztej
• 2 cikk fokhagyma
• 1 púpozott kávéskanál curry
• só

A brokkolit rózsáira szedve, a sütőtököt darabokra vágva enyhén sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, botmixerrel pürésítjük. A fokhagymát összezúzzuk és beletesszük a forró levesbe. Ekkor hozzáadjuk a kókusztejet, a curryt és ha szükséges, utánasózzuk.

Félretett nyers brokkolidarabkákat kínálhatunk levesbetétnek.

Kicsilány mostanában rákezdett a válogatásra. Előkészítő osztályba jár, ismerkedik a betűkkel. Minap leírta nekem egy papírkára, hogy ő milyen leveseket szeret. Hát.....nem jutottunk messzire. A listán szerepelt az almaleves, meggyleves, krumplileves, pacalleves és a mocskos leves (véres hurkából készített leves). A nyáron még hatalmas imádatnak örvendő paradicsomleves is kegyvesztett lett. Sőt, a nyár új felfedezettje, a gombaleves is elvesztette a fényét.

De van remény, fülig érő vigyorral mutatta az üres tányérját: "Nézd, anya! Mindent megettem, finom volt." Akit a rangsorolásából az utolsó két leves nem rettent el, az bízhat a csaj ízlésében. Tényleg finom volt ez a leves.

Libazsíros kifli

Ha már liba és november, akkor ugye valószínű, hogy annak a szárnyasnak zsírja is van. Egy igazán jó dolog ami a libazsírral történhet, hogy reinkarnálódik egy péksütiben. Jelen esetben egy egyszerű, de nagyszerű kifli készült. Kár, hogy már a múlté.

Hozzávalók:  

• 75 dkg liszt,
• 4 dkg élesztő, 
• 4 dl tej, 
• 1 tojás, 
• 2 dkg só, 
• 4 dkg cukor, 
• 10 dkg libazsír,
• 1 tojás a lekenéshez.

Az élesztőt elmorzsoljuk a tejben, hozzáadjuk a tojást, cukrot, sót, majd a liszthez adjuk és megdagasztjuk. A libazsírt megolvasztjuk és lassanként a tésztába dagasztjuk. Amikor az összes zsírt felvette a tészta, huzatmentes helyre tesszük, letakarjuk és duplájára kelesztjük. Ha megkelt, fél cm vastag körré nyújtjuk, 8-12 cikkre vágjuk, kifli formára csavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsin további 15 percig kelesztjük, felvert tojással lekenjük, majd 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.