Babam

Babamdı, canımdı , ciğerimdi. Tanıdığım en sade ve en düzgün insandı , en çok sevdiğim ve adam gibi adamdı . Dört ay önce başlayan rahatsızlıklarına bir türlü teşhis konamadı, bu süreçte daha da yoruldu kalbi , her sabah gibi uyandı, ıhlamur istedi içti, elleri ellerimdeydi ,yatağa yatırdım , gözlerini kapadı . Bırakıp gitti bizi, şimdi o çok sevdiği memleketinde , üzerinde dut ağaçları ile huzur içinde yatıyor biliyorum. Karlar yağıyor üzerine nur gibi.

MEKANIN CENNET OLSUN BABACIĞIM, SENİ ÇOK ÖZLÜYORUM.

Portakallı ve Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:

• 1 orta boy portakal
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 çimdik tuz
• 2.5 su bardağı un

Yapılışı:

1. Derin bir kaba yumurtaları kırın, şekerle iyice karıştırın. Portakal kabuğunu rondodan çekerek ufaltın, karışıma ilave edin.
2. Unu, karbonat, vanilya ve tuz ile birlikte azar azar ekleyin. Damla çikolataları da ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan küçük parçalar koparın, yuvarlamadan yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ( pişerken oldukça yayıldı ve irileşti, daha küçük yapmak isterseniz ölçüyü azaltın derim) .
4. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Pişer pişmez fırından alıp, dışarıda ılınmasını sağlayın.

Afiyet olsun.

Muzlu Rulo Pasta

Daha önce denediğimde pandispanya sert olmuştu ve keki kıvırırken parçalanmıştı, bu sefer un olarak hazır pandispanya unu kullandım ve farklı bir tarifi uyguladım. Pandispanya keki son derece yumuşak oldu ve kolayca katlandı, sonuçtan memnun kaldım , bu yüzden tarifi rahatlıkla veriyorum, denersiniz siz de beğeneceksiniz.

Malzemeler :

• 4 yumurta ( oda ısısında)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı soğuk süt
• 1 paket Dr Oetker pandispanya un ( 2 su bardağı kadar)
  Krema için:
• 1 paket Pınar pasta kreması sade

İçi için:

• 2 adet muz
• 1 çay bardağı fındık kırığı( toz haline gelecek)
  
  

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları derince bir kaseye kırın, mikserle bir dakika kadar çırpın. Tozşekeri ekleyip mikserin yüksek devrine alın 5 dakika kadar çırpmaya devam edin. Bu süre sonunda krema kıvamına gelecek, yoğunlaşacak.
2. Yağı , sütü ilave edin, unu da eleyip mikserin hızını düşürerek 3 dakika kadar daha çırpın. Tepsiye yağlı kağıdı yayın, ( ben küçük fırın tepsisi kullandım ) malzemeyi dökün. Önceden ısıtılımış fırında 165 derecede yarım saat pişirin.
3. Pişer pişmez fırından alıp ılınmasını bekleyin. Kek ılınınca yağlı kağıttan ayırarak düz bir zemine alın.
4. Kremayı tarife göre hazırlayın. Kekin üzerini krema ile kaplayın, muzları bütün olarak ortasına koyun, fındık kırığını muzların üzerine dökün. Bir yandan kıvırmaya başlayın, rulo haline getirin. Servis yapmadan önce iki saate yakın buzdolabında bekletin. Dolaptan alıp, dilimleyerek servis yapın.
   
   
   

Afiyet olsun.

Kolay Kurabiye

Geçen hafta içinde hızlıca yaptığım bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşıyorum, en güzel tarafı bir hafta boyunca tazeliğini koruması , tabi ağzı hava almayan bir kavanozda olması şartıyla. Hamuru da oldukça bereketli oldu ve tam 40 tane kurabiye çıktı.

Malzemeler:

• 250 gr yumuşak margarin
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı un
• 3 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 paket mısır nişastası

Yapılışı:

1. Yumuşak margarini derince bir kaba alın, yumurtaları kırın, yumurtalarla margarinin iyice karışmasını sağlayın. Tozşekeri , vanilya ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun.
2. Mısır nişastasını da ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hamuru yarım saat kadar oda ısısında bekletin. Düz bir zeminde hafif unlanmış tezgaha hamuru alın, merdane yardımıyla açın, kalıplarla şekillendirin.
3. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin , 170 derecede 20-25 dakika kadar pişirin. Pişer pişmez kurabiyeleri fırından alın, ben yarısına buzdolabındaki hazır çikolata sosuna bulayıp, fındık kırığı serpiştirdim, her ikiside lezzetli oldu.

Afiyet olsun.

Check out my Slide Show!

Noel Baba Pastası

Aslında yılbaşı için hiç bir hazırlık yapamamıştım, babamın son altı aydır rahatsızlığı ve geçen hafta çekilen PET filminin sonuçlarını da pazartesi alacak olmamız beni iyice gerdi. Bizim için en iyi haber sonuçların iyi çıkmasıydı, gerçi tam netlik kazanmasa da sanırım korkutuğumuz gibi olmayacak. Sonuçları akşamüstü dört gibi aldım, sonra Eda'yı okuldan alıp eve döndüğümde akşam olmuştu. Yeni yıla daha önce denemediğim ve eğlenceli birşey yapmak için gene daldan dala gezinirken bu pastaya rastladım, hem sevimli hem de günün anlamına uygun pastanın orjinal video görüntüsüne buradan http://http://www.choco-recipe.jp/milk/mov/136.html?seektime=0&endtime== ulaşabilirsiniz. Orjinali kadar olmasada gene de hoş oldu, tadı da beğenildi.

Malzemeler:

Pandispanya hamuru için:

• 3 yumurta (oda ısısında )
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı süt
• 2 .5 su bardağı pandispanya un

Bu malzemelerle ben iki katlı bir pasta hazırladım, kabartma tozu kullanmadım, ama siz üç katlı ve daha kalın yapmak isterseniz kabartma tozu ilave edebilirsiniz. Pandispanya hem yumuşak oldu tadı da kıvamında oldu.

Kreması için:

• 1.5 paket beyaz çikolata
• 1 paket labne peyniri
• 2 kaşık pudra şekeri
• yarım paket krema

Pandispanyayı ıslatmak için: 1 portakalın suyu

İçi içi: Muz, kivi ve fındık

Süslemek için: Yarım paket beyaz çilokata , çeşitli şekerler, minik çikolatalar

Yapılışı:

1. Derince bir kaba oda ısısında beklemiş yumurtaları kırın, tozşeker ile birlikte mikserde iyice çırpın. Unu azar azar ekleyin, sıvıyağ ve sütü de katın tekrar karıştırın. Kek hamurından daha yoğun bir hamur elde edeceksiniz.
2. Kelepçeli kek kalıbınızı altını ve yanları yağlı kağıtla döşedikten sonra önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yarım saat pişirin. Pişen pandispanyayı kalıptan biraz soğuyunca çıkarın, düzgün şekilde kesme tathasının üzerine alın. Pandispanya soğumaya yakın bıçakla ikiye bölün, daha sıcakken kestiğinizde kek bölünüyor, dikkatli olun.

Kreması için

1. 1.5 paket çikolatayı benmari usulu erittikten sınra , labneyi , tozşekeri ve hazır kutu kremayıda katarak mikserle düzgün bir pasta kreması elde edene kadar çırpın.
2. Ortadan ikiye bölünen kekinizi portakal suyu ile ıslatın, kremanın yarısını boşaltın, muz ve kivileri düzgünce kremanın üzerine yayın, fındıkları üzerine serpiştirin. Diğer yarısını bunun üzerine kapatın, kalan kremayı tamamen yayın.
3. Yarım paket beyaz çikolatayı rendeleyin, pastanızı süsleyin. Orjinalinde çilek kullanılmşıtı, fakat evde olmadığı için ben Eda'nın çilek görünümlü şekerlerini kullandım, fena olmadı.

Afiyet olsun.

Bu dilimi sizlere Pudi armağan ediyor. Pudi , Eda'nın en son ve şu aralar çok sevdiği, bence de çok sevimli olan oyuncağı.

Yeniden sağlıklı ve neşeli bir yıl diliyorum., hayatlarımızda hem sevimli şeyler olsun diyorum.

Mutlu Yıllar

Hepinize sağlıklı, huzurlu ve mutlu güzel bir yıl diliyorum.