Aquesta
recepta la va penjar fa uns dies la Mònica Tarradellas al seu blog Ensucrat, i així que la vaig
veure vaig pensar que l’havia de fer. Tenia molt bona pinta!.
Jo l’he modificat
una mica, canviant el formatge ratllat per formatge de rul·lo de cabra i fent
la cobertura només amb pebrots del piquillo. També he afegit els ous ja batuts,
en lloc de barrejar-los directament amb el formatge. Vaig pensar que així
quedaria més flonjo. Suposo que permet tantes variacions com se’ns acudeixin,
totes igual de bones!.
És molt fàcil i ràpid de fer, i està
boníssim. Jo ja l’he fet dues vegades...
A més, tant ens serveix com a primer plat com per un
pica-pica o per un sopar informal. Què més volem?.
Us el recomano!
