Lluç amb cloïses i carxofes

L’altre dia tenia unes carxofes del Prat a la nevera i vaig pensar que podia fer-les amb cloïsses...

O sigui que quan vaig anar a la peixeteria, vaig aprofitar per comprar també mig quilo de cloïsses. A l’hora de posar-me a la feina, se’m va acudir que hi podia afegir també uns lloms de lluç de palangre que tenia a la nevera i així fer un plat més complet... 

La veritat és que va quedar boníssim!

Bunyols de Quaresma

A casa, com que som molt llaminers i ens agrada mantenir les tradicions (sobretot les culinàries!), no poden faltar cap any els bunyols de quaresma. 

M’agrada fer-ne com a mínim una tongada, però darrerament vaig molt atrafegada i ja em pensava que arribariem a Setmana Santa i no els hauria fet!.No són difícils de fer, però el procés és una mica laboriós i cal un cert marge de temps, doncs la massa ha de fermentar dues vegades. Si a més hem de pastar a mà, es fa una mica pesat, però val la pena!.

Hi ha moltes receptes de bunyols, amb diferents proporcions de farina, ous, llet… Aquí us poso la meva, per si la voleu provar.

Melmelada de taronja amarga

A casa ens agrada molt la melmelada de taronja amarga i en mengem sovint: amb pa o galetes per esmorzar, en pastissos, o fins i tot com a acompanyament en algun plat de llomillo rostit. O sigui que un dia vaig pensar que podia provar de fer-ne jo!. Ja n’havia fet d’altres fruites (de préssec, de maduixots,…),  però en el cas de la taronja la cosa és més complicada. 

Buscant als meus llibres de cuina i a internet, vaig trobar un munt de receptes molt diferents (i algunes realment molt complicades!), però cap que m’acabés convèncer del tot. Així que, a partir del que he trobat aquí i allà i la meva pròpia experiència en melmelades, he fet unes quantes proves i he arribat a aquesta fórmula per fer la melmelada de taronja… I la veritat és que està molt bona!...