BIZCOCHO DE REQUESON RELLENO DE CABELLO DE ANGEL Y ALMENDRA

INGREDIENTES:
3 Huevos
125 gr. de azucar
200 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
250 gr. de requeson
1 natilla de vainilla
esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón

PARA DECORAR.
1 lata de cabello de angel
almendra en granillo
guindas
canela

ELABORACIÓN:
Preparar el molde engrasandolo con aceite de girasol o mantequilla y precalentar el horno a 180º

Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve y reservarlas mezclar las yemas con el azucar hasta que quede una mezcla espumosa, añadir el requesón, la natilla, y la ralladura de limón e integrarlo en la mezcla de yemas, tamizamos la harina con la levadura y poco a poco la vamos espolvoreando e integrando en la mezcla, hasta terminarla toda. por ultimo añadimos las claras montadas con movimientos envolventes,lo pasamos al molde e introducimos en el horno 35 minutos al terminar el tiempo de horneado dejamos enfriar y abrimos el bizcocho en dos tapas lo rellenamos con el cabello de angel y unas pocas almendras en grano. colocamos la parte superior del bizcocho sobre el relleno y untamos esta tambien con cabello espolvoreamos con la almendra en granillo y un poco de canela y decorar con unas guindas.

NOTA: La almendra podemos sutituirla por cacahutes, pasas, pistachos, nueces etc.

FLAN DE MANDARINA

INGREDIENTES:

500 ml. de zumo de mandarina (natural)
5 huevos grandes
150 gr. de azucar
1 mandarina (piel)
750 ml. de agua (Para el vaso)
Caramelo liquido

PARA DECORAR:
Gajos de mandarina
Guindas en almibar

ELABORACIÓN:
En el vaso de la thermomix, ponemos la piel de la mandarina con el azucar, y lo pulverizamos 30 SEGUNDOS VOLOCIDAD PROGRESIVA 7/9 Añadimos los huevos de uno en uno, y el zumo y mezclamos, 15 SEGUNDOS, VELOCIDAD 6, caramelizamos la flanera y añadimos la batida dentro, colocamos la flanera DENTRO DEL VAROMA antes forradola con papel absorvente y aluminio tapamos el varoma lo colocamos sobre el vaso y programamos 40 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 1, al terminar dejamos enfriar desmoldamos, y decoramos con gajos de mandarina, y unas guindas en almibar.

BIZCOCHO DE ZANAHORÍA Y ALMENDRA

INGREDIENTES:
100 gr. de azucar
100 gr. de almendras
250 gr. de zanahoria
100 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
2 huevos
1 naranja (piel)

PARA DECORAR.
Mermelada de naranja
azucar glass

ELABORACIÓN.
Poner en el vaso de la thermomix las almendras, y rallarlas programando 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 6 retiramos del vaso y reservamos.
Poner el azucar con la piel de la naranja bien limpia y triturar 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD PROGRESIVA 9 Añadimos la zanahorias peladas a trozos grandes y trituramos 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5 Incorporomos los huevos y mezclamos 5 SEGUNDOS, VELOCIDAD 4, Bajamos los restos de las paredes del vaso y agregamos la harina tamizada con la levadura y la almendra reservada y volvemos a mezclar 15 SEGUNDOS, VELOCIDAD, 3

Engrasamos la cubeta de la chef-2000 con un poco de aceite de girasol y añadimos la mezcla del bizcocho, PROGRAMAMOS COCCION/HORNO 55 MINUTOS dejamos enfriar desmoldamos sobre una rejilla y con una brocha lo pincelamos con mermelada de naranja espolvoreamos con azucar glass y decorar con gotitas de mermelada.

BATIDO DE PAPAYA Y CANELA

INGREDIENTES:
2 Papayas pequeñas
600 ml.de leche muy fria
50 gr de azucar
Canela en polvo (al gusto)
Cubitos de hielo 10/12 unidades

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix el hielo y triturar 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 7/9 Pelar y limpiar de pipas la papaya trocearla grueso mezclarla con el azucar y la canela y ponerla en el vaso con el hielo y triturar 8 SEGUNDOS VELOCIDAD 5/6 le añadimos la leche y mezclamos 6 SEGUNDOS VELOCIDAD 4 espolvorear con canela.

¡Super Refrescante!

PASTEL DE MANZANA Y ALMENDRA

INGREDIENTES:
4 Manzanas grandes
50 gr. de azucar moreno
50 gr. de azucar blanco
100 gr. de almendras molida
25 gr. de almendra fileteada
125 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas de ron blanco
1 limón

PARA DECORAR
Canela
semillas de sesamo

ELABORACIÓN:
descorazonar, pelar, y trocear grueso las manzanas, ponerlas en un
bolw y regarlas con el zumo del limón, aparte, untar una fuente de
horno con mantequilla, e ir poniendo capas de manzana, espolvorear
bastante con el azucar moreno ,con canela, y almendra fileteada volver
a repetir hasta terminar con toda la manzana. por ultimo regar con el
rón poner a hornear 12 minutos a 180º

Aparte, mezclar la harina, la almendra molida, el azucar blanco, y la mantequilla, amasar con las manos hasta que nos quede una masa arenosa cuando termine el tiempo de horneado de las manzanas espolvoreamos con esta masa por encima a las manzanas, y horneamos otros 20 minutos a 200º y listo

NOTA: Sevirlo con helado de vainilla y nata yo hoy no tenia pero la
combinación es perfecta.