BIZCOCHO DE ZANAHORÍA Y ALMENDRA

INGREDIENTES:
100 gr. de azucar
100 gr. de almendras
250 gr. de zanahoria
100 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
2 huevos
1 naranja (piel)

PARA DECORAR.
Mermelada de naranja
azucar glass

ELABORACIÓN.
Poner en el vaso de la thermomix las almendras, y rallarlas programando 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 6 retiramos del vaso y reservamos.
Poner el azucar con la piel de la naranja bien limpia y triturar 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD PROGRESIVA 9 Añadimos la zanahorias peladas a trozos grandes y trituramos 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5 Incorporomos los huevos y mezclamos 5 SEGUNDOS, VELOCIDAD 4, Bajamos los restos de las paredes del vaso y agregamos la harina tamizada con la levadura y la almendra reservada y volvemos a mezclar 15 SEGUNDOS, VELOCIDAD, 3

Engrasamos la cubeta de la chef-2000 con un poco de aceite de girasol y añadimos la mezcla del bizcocho, PROGRAMAMOS COCCION/HORNO 55 MINUTOS dejamos enfriar desmoldamos sobre una rejilla y con una brocha lo pincelamos con mermelada de naranja espolvoreamos con azucar glass y decorar con gotitas de mermelada.

BATIDO DE PAPAYA Y CANELA

INGREDIENTES:
2 Papayas pequeñas
600 ml.de leche muy fria
50 gr de azucar
Canela en polvo (al gusto)
Cubitos de hielo 10/12 unidades

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix el hielo y triturar 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 7/9 Pelar y limpiar de pipas la papaya trocearla grueso mezclarla con el azucar y la canela y ponerla en el vaso con el hielo y triturar 8 SEGUNDOS VELOCIDAD 5/6 le añadimos la leche y mezclamos 6 SEGUNDOS VELOCIDAD 4 espolvorear con canela.

¡Super Refrescante!

PASTEL DE MANZANA Y ALMENDRA

INGREDIENTES:
4 Manzanas grandes
50 gr. de azucar moreno
50 gr. de azucar blanco
100 gr. de almendras molida
25 gr. de almendra fileteada
125 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas de ron blanco
1 limón

PARA DECORAR
Canela
semillas de sesamo

ELABORACIÓN:
descorazonar, pelar, y trocear grueso las manzanas, ponerlas en un
bolw y regarlas con el zumo del limón, aparte, untar una fuente de
horno con mantequilla, e ir poniendo capas de manzana, espolvorear
bastante con el azucar moreno ,con canela, y almendra fileteada volver
a repetir hasta terminar con toda la manzana. por ultimo regar con el
rón poner a hornear 12 minutos a 180º

Aparte, mezclar la harina, la almendra molida, el azucar blanco, y la mantequilla, amasar con las manos hasta que nos quede una masa arenosa cuando termine el tiempo de horneado de las manzanas espolvoreamos con esta masa por encima a las manzanas, y horneamos otros 20 minutos a 200º y listo

NOTA: Sevirlo con helado de vainilla y nata yo hoy no tenia pero la
combinación es perfecta.

TORTITAS DE CALABAZA, NARANJA Y ANIS

INGREDIENTES:
250gr. de calabaza
200 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
1 sobre de anis en grano
2 naranjas (piel y ralladura)
75 gr. de azucar
2 huevos
1/2 vaso de leche
aceite de oliva (para freir)

PARA DECORAR:
Miel al gusto
Anises de color

ELABORACIÓN:
Ponemos en un cazo al fuego la calabaza con 1/2 sobre de anis y la
piel de una naranja muy limpia, la dejamos que se cueza cuando este
cocida dejamos enfriar un poco y la trituramos y la ponemos en un bolw
añadimos la ralladura de la otra naranja, el azucar, el resto del sobre de
anis,los dos huevos batidos,la leche, removemos todo bien y por ultimo añadimos la harina mezclada con la levadura mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogenea y no muy espesa, si vemos que queda muy espesa añadimos un poco mas de leche o el zumo de una de las naranjas, calentamos una sartén con un pizco de aceite de oliva y las freimos por los dos lados hasta que esten doraditas por ultimo las decoramos con miel y quedan listas para comer.

NOTA: Si queremos podemos sustituir las naranjas por limones si nos gusta mas el sabor del limón

* HELADO DE PAPAYA Y MELOCOTÓN *

INGREDIENTES.
500 gr. de papaya
300 gr. de melocotón
100 gr. de azucar
unas nubes de azucar

ELABORACIÓN:
Limpiar, pelar, despepitar y trocear la fruta y ponerla junta, en un bolw con tapa y este dentro del congelador hasta que este totalmente congelada, poner el azucar en el vaso y PULVERIZAR 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 9, añadir la fruta congelada dentro del vaso de la thermomix y MEZCLAR 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 3, cuando acabe, PROGRAMAR 15 SEGUNDOS, VELOCIDAD 9, removiendo con la espatula y listo, servir decorado al gusto con nubes de azucar, trozos de fruta, nata, etc.

* MERMELADA DE MELOCOTÓN *

INGREDIENTES:
1 kg. de melocotones (maduros)
800 gr. de azucar
Una cucharadita de zumo de limón

ELABORACIÒN:
Pelar, deshuesar, y trocear a cascos grandes los melocotones, introducimos dentro del vaso de la thermomix y TRITURAR 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 5, luego añadir el zumo de limón y el azucar MEZCLAR 6 SEGUNDOS, VELOCIDAD 3, una vez terminado el tiempo, PROGRAMAMOS 25 MINUTOS, TEMPERATURA 100º, VELOCIDAD 2 cuando comience a hervir quitamos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa de la thermomix para que no salpique, una vez finalizado el tiempo, dejamos enfriar un poco y TRITURAMOS 30 SEGUNDOS, VELOCIDAD 7-8 si nos gusta con bastantes trozos de melocotón triturar solo de 10-15 segundos.