Ingrediente pentru 2 portii :
250 gr ricotta
250 gr piersici din compot
sirop din compot
4 biscuiti
4 gr gelatina
4 linguri de zahar
4 picaturi esenta de vanilie
4 picaturi esenta de flori de portocal
Se amesteca ricotta cu zaharul si esentele , pana se obtine o crema omogena. Biscuitii se zdrobesc marunt si se insiropeaza cu un pic de sirop din compot. Se lasa la inmuiat gelatina in 3-4 linguri de sirop , circa 10 minute , dupa care se topeste pe foc mic (nu trebuie sa fiarba ). Piersicile se mixeaza , iar compozitia obtinuta se amesteca cu gelatina topita.
