Este mes tocaba receta salada y nos han propuesto algo con casquería.... Cuando ya me estaba dando la mala leí por el rabillo del ojo que la oreja de cerdo estaba permitida.... Salvada por la campana!!!!!!
Como la receta típica de mi tierra ya la tengo en el blog, he investigado un poco y encontré que la hacen también con salsa de tomate así que, manos a la obra que está sorprendentemente rica!!!
Oreja con salsa de tomate
Ingredientes:
- 1 oreja de cerdo
-2 pimientos italianos pequeños
-1 cebolla
-1 puerro
-1 guindilla
-1/2 vaso de vino blanco
-4 dientes de ajo
-1 chorro de agua
-1/2 bote de salsa de tomate
-pimienta
Comenzamos desalando la oreja la noche anterior. Tras ello, la ponemos en una olla con media cebolla y 3 dientes de ajo
La dejamos cocer hasta que esté blandita, un par de horas a fuego medio la he tenido yo.
Una ve lista picamos nuestros vegetales restantes.
En una sartén ponemos aceite de oliva con la guindilla y añadimos primero el ajo, cebolla, cuando se estén poniendo transparentes le añadimos el pimiento.
Mientras se hace, picamos la oreja en trozos de bocado rico.
La ponemos en la sartén y salteamos unos minutos.
Pasado ese tiempo es hora del vino y el agua.
Lo dejamos que se reduzca el alcohol del vino antes de añadir la salsa de tomate. Yo uso esta que está muy muy rica.
Deseosa estoy de ver las aportaciones de mis compañeras!!!! Si queréis verlas, haced click en: Desafío en la cocina
