TORTA DE VERDURAS

Cozinhar as verduras já cortadas (escolha a gosto).

À parte, colocar para dourar com cebola branca cortada em pequenos pedaços. Depois, acrescentar 2 colheres de sopa de manteiga. Em seguida, colocar as verduras já cozidas, acrescentando 2 ovos batidos, 2 colheres de queijo parmesão e 2 colheres de farinha de trigo. Levar a assar no forno.

CREME “Lygia” DE CAMARÃO

Fazer um ensopado de camarão (previamente torrado), com todos os temperos.

Ingredientes:

1 ½  cebola branca cortada em pedaços pequenos

Manteiga

1 litro de leite

1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite

4 colheres de sopa de maisena (desmanchadas em um pouco do leite)

1 pacote de queijo ralado

Preparo:

Dourar a cebola com manteiga; colocar o leite com a maisena, deixando engrossar um pouco e em seguida adicionar o milho, o creme de leite (com soro) e o queijo ralado.

OBS: para cada 1k de camarão, 1 ½  cebolas brancas, 1litro de leite, 2 caixinhas de creme de leite e 1 caixinha de milho.

BEM NASCIDOS PARA ELA

As festas juninas deixam tantas lembranças por conta, também, das comidas típicas que as caracterizam. O delicioso sabor da mesa nordestina nessa época é muito esperado durante todo o ano. Por isso mesmo, achei por bem, publicar uma receita simples, rápida e deliciosa.

BOLO DE MILHARINA

1 copo de milharina ( quase cheio), completando com 2 dedos de farinha de trigo

2 copos de leite de vaca

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 copo de açúcar

2 colheres de sopa de queijo parmesão

1 colher de sobremesa de pó Royal

Colocar de molho juntos:

A milharina com a farinha de trigo e o leite. Deixar assim até ficar macia. Passar tudo no liquidificador e levar a assar em assadeira untada e polvilhada, em forno preaquecido.

As "doces" Argolinhas de manteiga

Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de açúcar

3 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de fermento

Modo de fazer

Mistura tudo amassando bem e abre a massa com o rolo e faz as argolinhas colocando-as em açúcar cristal e assa em forno.

Biscoitos amanteigados

Ingredientes: 


3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga


Modo de fazer:


Misture, amassando, todos os ingredientes, até soltar da mão e tornar-se uma massa homogênea. Depois corte com os moldes à sua escolha ou faça bolas afundando o dedo no meio delas e colocando um pouco de goiabada.

Comidinha saborosa e rápida para o domingo

Deguste Risoto 

Ingredientes:  arroz, calabresa, ovo, azeitona

Modo de fazer:  Doura-se cebola branca cortada em pedaços pequeninos, com sal, alho e óleo. Em seguida, acrescenta-se tomates e pimentões cortados em pedaços pequenos. Coloca-se o arroz, deixando apurar o sabor, e, em seguida, acrescenta-se água na quantidade que cubra a mistura. Depois de cozido, espera-se que seque o caldo. À parte, a calabresa deve ser assada (cortada em pequenos pedações) com óleo. Assim que estiver cozida, deve ser escorrido o óleo. O ovo ( a depender da quantidade do arroz e da calabresa, determina-se também a quantidade de ovos: para 1 xícara de arroz, 1 calabresa e 2 ovos) deverá ser cozido em água. Depois de cozidos, devem ser retirados da casca e machucados com o garfo. A azeitona cortada em pedaços pequenos, sem caroço. Mistura-se em um recipiente a calabresa, os ovos machucados e a azeitona.

Arrumação: Com todas as providências tomadas, vamos à arrumação do prato. Primeiro, arruma-se uma camada do arroz temperado em um refratário. Por cima do arroz, coloca-se a mistura ( calabresa, ovos e azeitonas). Cobre-se então com outra camada de arroz. Salpica-se queijo parmesão e leva-se ao forno perto da hora de servir. Depois do forno, decore o prato à seu gosto. Na foto a decoração é com alface, tomate, pimentão e cebola branca.

Bom apetite!