Masak Lemak Cili Api Otak Lembu....

Assalamualaikum.....masih setia mencoret2 di blog Permata Hati nie.Kekadng rasa macam xde apa yg nak dicoretkan,walaupun bnyk kisah2 yg terjadi pada aku dan juga keluarga ku ini.Idea tuk membebel pun dah kurang meskipun dalam dunia realiti,mulut nie xpenah diam...Asyik membebel pada anak2 je.Bila bukak blog je,kepala tu asyik nk mengn3kan citer masak2.Nth pe2 aku nie,sedangkan blog aku nie bukanlah blog masak2 asalnyer.Tapi dah itu rutin harian...orang rumah la katakan...mesti le hari2 memasak.Kalo org yg kat pejabat lak,tentu saja hari2 citer pasal hal kat pejabat.Ye tak??

Otak lembu...ehmmmm,bunyi pun dah semacam kan...??Tapi itulah feveret aku dan anak2 aku.Terutama Alyaa ngn Kauthar.Najla...lain plk...dulu mkn,sekarang  ni dah xnk sentuh lak.Menu otak lembu  ni,menu minggu lepas sebenarnyer...saje je nak tempek gak..Dah xde idea nk tempek kan...

Seksa gak nak menunggu otak lembu di dikeluarkan dari kepala lembu tu...Tunggu si pemotong tu dekat 15 minit wooo...kiranyer masih fresh le masa beli tu.Beli nyer pon xjauh...seberang jalan kat umah ni gak.Kat situ mmg pepagi ada org jual daging,ikan,sayur...eh semua ada la.Kira cam pasar le jugak...

Tunggu punyer tunggu,akhirnyer...otak tu pu dikeluarkan dan ditimbang.Sebijik otak tu rege dalam rm7 je.Kira ok le tu kan....pasar kat Taiping tu pun lum tentu leh dapat rege tu.kalo yg dah siap jual tu plk,seketul je dlm rm2.50.Bukan beso pun...

Okeh...ni le rupa otak lembu yg dah pun siap di siang...ehhh,otak lembu pun kn siang ke...????hehehe...Ye la,bukan la siang macam siang  ikan tu.Tapi tetap kn buang gak la,darah2 beku,urat2 dia tu.kalo idak...ehmmm,semacam lak bau nyer nanti..

Resipi nie,aku punyer sendiri...sukatan main tibai je...

Bawang merah + cili padi(10 biji)-ditumbuk

Masukkan bahan tumbuk dlm periuk+santan(santan serbuk dlm sesenduk,ikut suka)

Masukkan otak tadi.

Campur garam+ kunyit serbuk + daun kunyit(dicarik2)+ serai(dititik)

Kacau2 hingga masak..

Dah siap...

Sup Cendawan Enoki Bertauhu.....

Bertemu kembali di hari Jumaat,penghulu segala hari.Dah masuk hari ke 12 kita umat Islam berpuasa.Dan hari nie jugaklah,anak teruna ku berusia 10 bulan.Alhamdulillah...Syukur padaMu YaAllah kerana dikurniakan anak yg comel buatku.Berbalik pada resipi yg tertera diatas.Sup cendawan enoki.....resipi yg mudah dan simple je.Tumis dan men rebus je semua tu.Bagi keluarga Deeja,masa bulan puasa kitorng lebih suka masakan yg kurang pedas.Sup lah yg paling sesuai.Tapi bukanlah hari2..kang jemu lak kan.Kalau masak gulai ke kari ke,entah nape kurang laku le pulak....Lagipun,ketika perut yg kosong...sebaiknyer diisi dengan masakan yg kurang pedas.Karang terkejut lak perut tu.Tambah lak,kalo kita ni de gastrik...lagi la menjadi2...

Resipinyer...

Bawang putih/merah

Cendawan enoki-di potong akar dan dibasuh

Tauhu putih(yg jenis lembut)-dipotong

Sayur2an jika suka

Bawang putih/bawang merah-ditumis

Masukkan air dlm secawan.

Masukan tauhu yg dh dipotong

Kemudian masukkan cendawan enoki.

Jika nak tambah sayur lain pon boleh.Deeja tambah kacang peas dan sedikit daun bawang/sup.

Perasakan dengan garam

Jika nak tambah pati ikan bilis atau ayam pon sedap juga.

Didihkan.

Sedia tuk dihidangkan...

Ayam Masak Merah....

Salam di hari Khamis....Ceria-ceriakan diri anda...ehehe...bunyi cam dj kat radio le plk...Sesekali hati nie kena hepi le gak kan meskipun banyak mende yg perlu di fikir dan di selesaikan....Menu Ayam Masak Merah nie menu iftar 3 hari sudah(kalo xsalah la).Nak letak gambo masak2 ari2,xsempat le plk.Pe2 pon ari nie,nak share gak la kat blog.Sebab,resipi nie sedap.Ambik kat blog Ros.Selalu bila Deeja wat ayam masak merah,xpenah taruh cili sos.Tapi bila ikut resipi Ros,dia taruh sos cili.Memang sedap la...Bertambah2 makan nasi.Tambah lak,ari tu Deeja masak nasi beriani...memang kena la sangat.Ok la,nak kena catat gak resipi kat sini.Nanti lupa lak kan...(c/p dari blog Ros)

Bahan-bahanya
1/2 ekor ayam ( dipotong 5 ke 6 bahagian kecil)
2 sudu besar cili kisar
3 biji bawang merah ( boleh ganti dgn 1/4 biji bawang besar) +1 ulas bawang putih ( dikisar halus)
1 batang serai
1 batang kulit kayu manis
2 sudu besar sos cili
1/4 biji bawang besar dihiris kasar
1/2 biji tomato
1/2 cawan kacang peas ( ros guna kacang peas dalam tin cap ayam brand)
garam
gula
Cara-caranya
1. Gaul ayam dengan kunyit , garam dan 2 sudu besar tepung gandum atau tepung goreng ayam. Goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
2.  Kisar bawang putih dan bawang besar, kalau tumbuk halus pun boleh, ros guna blender sebab takde lesung batu. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis tadi, bila dah naik bau baru masukkan bahan kisar dan cili kisar, tumis hingga garing.
3. Selepas itu masukkan serai yang telah dititik ataupun yang telah dipotong dua, kacau sebati, tomato di potong kecil dan masukkan dalam bahan tumisan tadi, biarkan tomato betul-betul hancur, baru masukkan sos cili.
4. Setelah kuah agak pekat, baru masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati, sesuaikan rasa, masukkan garam dan sedikit gula, akhir sekali baru masukkan kacang peas dan bawang besar, setelah bawang besar layu, tutup api dan tabur sedikit dengan hirisan daun sup atau daun ketumbar sedia untuk dihidangkan.

Jelatah Perut...

Bersiaran kembali dengan menu feveret ku.Jelatah perut.Mungkin nama menu nie tidak asing lagi bagi orang2 di Taiping.Bila de majlis kenduri kendara selalu jumpa menu jelatah perut nie.Terutama kat kawasan kampung aku.Kat tempat lain tu aku tak tau la camne lak.Memang berselera abis bila dapat makan jelatah perut.Tambah pulak bila dimakn dengan nasi minyak.Dengan nasi putih pun dah sedap.Dah terasa2 le plk enaknyer.Haishhh...Menu jelatah perut ni sebenarnyer menu minggu lepas.Entah nape sejak balik bercuti rasa cam xlalu je nk makan nasi.2,3 hari jugaklah masak nasi tapi asyik xabis je.Agaknyer cuaca yg tak menentu pastu ditambah lak ngn penat.Itu yg buat nk mkn nasi pun xberselera.Nak masak pun dah abis idea...huhu,sampai macam tu sekali.ataupun memang malas kot...hehehe.Dalam hati ni masih teringat2 lagi ngn nasi kerabu...alamak,cmno nie.

Jelatah perut ni senang je nak membuatnyer.Cara buatnyer sama cam nak buat air asam.Tapi bila dah nama jelatah perut,kita gaulkanlah sekali perut lembu yg dah direbus tu ngn air asam tu tadi.Ha,senng kan.Berselera gak mkan...Ok kat sini,aku catat le supaya xde lupa2.mana le tau,aku ni kan jenis yg suka lupa tapi ingat...hihi,de ke camtu...???

Jelatah Perut

Cili merah/cili padi

Bawang besar-hiris nipis(separuh tumbuk sekali ngn cili,separuh lagi gaul je)

Belacan

Sedikit air asam jawa

garam/gula

Tomato-dihiris nipis

Perut lembu-dibersihkan dan direbus hingga lembut(hiris nipis)

Cara membuatnyer:

Tumbuk cili bersama belacan dan bawang

Kemudian masukkan sedikit air asam jawa,tomato bersama garam/gula

Gaul rata

Masukkan perut lembu yg telah direbus tadi.

Gaul sebati

Sedia tuk dihidangkan

Ayam Goreng Nestum

Dah hampir seminggu blog aku nie terbiar.tanpa sebarang catatan.Idea datang mencurah2 untuk menulis tapi entah mengapa malas sungguh nak membuka blog.Akhirnyer yg ada hanyalah catatan status kat wall fb.Entah apa istimewa fb pun aku xtau la.Ari2 mesti bukak walaupun hanya sekejap.Yg aku tahu,bukanlah untuk menyembang atau berbalas komen yg utama tapi dah tercatat kat benak nie nk g main game.Ahhhh....begitu besar penangan fb pada manusia sejagat sekarang nie kan.Tapi pada aku,tak bukak pun xpe kan....bio lantak le kat games tu.Pokok nk masak ke,rumah sewa nk kn kutip ke...ehhh,bio le.Tapi boleh ke aku buat camtu???Sape cakap xboleh,boleh pe tapi kekadang tu rasa cam ralat le gak bila tgk kat fv ke cv ke pokok2 dh abis mampus...hehhehe.

Kat tempat aku hari nie,cuaca nampak sedikit berjerebu.Kat depan tu plk,tgh dok korek2 oleh cik kereta sodok...apo bondo yg dikorek pon xtau la.Bingit je bunyi enjin mende alah tu.Baby lak dah landing balik.Kejap lagi nk g ke klinik.Check bulanan tuk Uwais.Semalam pun dh g melawat hospital.G jumpa pakar pemakanan kat Klinik Pemakanan Taiping di Hospital Taiping.Bawak Alyaa.Berat dia kurang.Agaknyer letih kot.2 bulan sudah berat dia 17kg.Semalam timbng dah naik 18.5kg.Ada peningkatan.Pakar pemakanan tu sruh bagi makanan yg seimbang,bnykkan minum susu.Lebihkan buah,sayur.Kalau boleh,bagi le mende2 yg berlemak sikit.cam buat nasi ayam ke,beriani ke,ayam goreng ke.Memang le aku selalu jugak buat mende2 tu tapi xleh le selalu.Karang org len lak yg masuk spital.Terlebih lemak & kolestrol plk..huhuhu.

Dah xboleh bebel panjang.Sat g nk masuk dapur.Cuma melepaskan lelah sebentar kat blog nie.Ari nie,aku nk mencatat resipi ayam goreng nestum.Nestum nie beli dh lama,tapi xde le sampai sebulan pun.Beli yg famili nyer dlm satu tin besar.Konon2nyer,pepagi bebudak kat umah nie nk g sklh nk mkn nestum.Tapi akhirnyer,xde dimkn pun.Nie semua gara2 tgk adik Uwais mkn nestum tuk baby tu la,yg buat diorng pun teringin.So,drpd esok2 lusa trbuang xmkn,aku pun salut le kat ayam pastu goreng.Hah,dapat sambutan pun.Sedap jugak rupanyer.Bau nestum tu bila digrg,semerbak je...

Cara nk buat pun senang je.Ayam disalut ngn telur yg dh dipukul bersama ngn sedikit garam.Pastu salut la ngn nestum tu tadi.Then,goreng.Siap..

Ayam Masak Kicap

Salam Jumaat yg indah.Pagi2 ni cuaca cukup indah.Terang je.Semalam,ujan.Banyak kain baju yg xkering g.Cuaca pun xmenentu skrng nie.Kejap ujan kejap panas.Badan pun dah jadi ala2 suam2 kuku.Kejap sihat,kejap idak.Lumrah le tu kan.Kelmarin plk,p tuko langsir.Dah berlambak plk nk basuh.Aku nie bukannyer jenis yg suka tuko2 langsir.Berbulan sekali baru tuko.Yelah,bukan senang nk memanjat.Mesti nk mengharap cik suami bantu.Tambah lak,aku nie kan baru 6 bulan lebih operation.Kalo ikutkan,xboleh nk lasak2 sangat tapi kekadang tu aku xendah pun.Tunduk,bangun,angkat itu ini,panjat sana sini,jengket tinggi2.Aduh,kekadang tu terasa gak sakitnyer tapi sabo je lah.Harap2 janganlah jadi apa2,udah le.

Hah,panjang pulak bebel pepagi nie.Baby pun lum bangun g.Tadi,bangun jap.Minum susu terus tido balik.So,janganlah lepaskan peluang keemasan nie tuk aku bukak internet.Citer pasal ayam masak kicap nie.Menu semalam sebenonyer.Saja je aku nak tempek kat sini.Aku nie,sejak dua menjak nie,selalu sangat lupa.Ye lah,masa peknen dulu,aku memang stop dari memasak.Ada ke patut?Aku alah toi.Xboleh bau tumis2.Jadi bila dh bersalin,dh sihat,aku mulakan balik operasi memasak tu.Tapi ye lah,bila dh lama xpegang kuali/senduk,aku jadi cam blurr je.Hanya buku resipi,blog penyelamat aku.Sampaikan yg masak simple2 pun aku leh lupa.Jenuh dok terjah blog sendiri...ish3,teruk sungguh aku nie.So,untuk itu,maka aku catat le kat blog aku sendiri supaya leh jadi rujukan aku di masa akan datang.

8 ketul ayam-potong sederhana besar
Bawang merah/putih/halia-dihiris
Bawang besar-hris bulat
1biji tomato
2 helai daun limau purut-dicarik2
Kicap manis (agak2 je berapa bnyk yg nak)
1 sudu teh serbuk rempah kurma
Cili merah-dihiris


Ayam digoreng dahulu-angkat/ditoskan
Tumis bahan tumis
Masukkan kicap dan air
Kemudian masukkan kesemua bahan lain itu.
Renihkan.
Masukkan ayam yg telah digoreng tadi
Kacau hingga kuah agak pekat
Rasa dulu,kalau dh masin xyah tambah garam.
Siap.

Masak Lemak Cili Padi Jantung Pisang ngn Terung Pipit...

Menu untuk tengahari tadi.Masak lemak cili padi jantung pisang bersama terung pipit.Jantung pisang ngn terung pipit tu dapat fresh dari ladang.Dah banyak ari gak dok terbungkang dalam fridge tu,kes xsempat nk masak.Eh,iye ke tau mmg malas....ehmmmm....sibuk la lately nie.Masak pun yg men campak2 je.Tumis sayur,goreng telur....aduhai...janji leh makan sudah.Teringin nk makan masak lemak jantung pisang nie dh lama.Entah minggu bila ntah,balik kampung bwk balik jntung pisang.Tapi xsempat gak nk masak langsung dh masuk angin,terus buang.Sayang gak,tapi nk wat camne...tu la,rajin sangat aku nie.Mujur le mende tu dapat free.Kali nie pun free gak.Pokok pisang depan umah mak sedara kat kampung.Cantik je bergayut jantung tu,pe lagi bila nampak dh lepas...kait je lah.Terung pipit pun dari pokok mak sedara gak.Tanam tepi umah je.Best kan bila dok kampung.Nak makan sayur2 kampung,g petik je kat laman umah.Aku ni mmg rajin bab2 mengutip.Terung pipit ni sedap gak kalo campur ngn sambal tumis.Kali ni,aku taruh dalam masak lemak plk.Fuhh,terangkat plk rasanyer.Makan siap brtambah2.Sampai abis nasi seperiuk.Oppppsss,bukan aku yg telan seperiuk,satu famili la,takkan la aku sorang...Kat sini,aku catat resipi masak lemak cili padi aku tadi.Resipi yg di campak2 oleh aku.xde tiru sape2 dia punya sukatan.

1 biji jantung pisang(dibuang kulit luar sampai tinggal yg lembut,yg putih)
Segenggam terung pipit or terung belanda
8 biji cili padi
1 ulas bawang besar(sederhana besar)
1 ulas bawang putih
1 sudu teh serbuk kunyit
Air setengah cawan
Santan-guna santan serbuk dlm sesenduk je
Garam secukup rasa

Cara
Tumbuk cili padi bersama bawang besar/bwg putih
Masukkan kedalam periuk.
Tambah air dalam setengah cawan.
Didihkan atas api
Masukkan jantung pisang bersama terung.(Jantung pisang xyah direbus dulu,nanti ilang dia punya manis)
Masukkan santan,garam dan serbuk kunyit.
Renihkan hingga masak.
Siap tuk dihidangkan.

Telur Bistik Ayam....

Hidangan telur bistik ni merupakan menu kami sekeluarga kalau g makan kat kedai siam.Memang suka sangat.Anak2 lah yg paling suka.Di sebabkan ketandusan idea nak memasak,so semalam aku cuba,test,try buat masakan telur bistik nie.Berdasarkan apa yg aku rasa,aku olahkanlah sendiri cara2 nak buat tu.Main hentam je sebenarnyer.Janji sedap tuk dimakan.Kat sini aku catatla segala macam resipi yg aku men hentam tu,supaya boleh jadi rujukan.Aku ni kan selalu pelupa.Bila dah tulis kat blog,senang sikit bila nak masak balik nanti....

2 biji telur ayam-dikacau

Cincangan ayam

Serbuk perasa

Sedikit tepung jagung

(Kesemua diatas tu dipukul sekali)

Bahan kuah

Bawang putih/bawang merah-untuk tumis

Sos tiram

Sos cili

Sos plum

Sedikit garam/gula

Daun limau purut-dicarik2

Cili padi-diketuk

Hirisan bawang besar,cili potong

Sayuran sejuk beku

Cara buat.

Telur yg dah dipukul digoreng hingga masak

Tumis bawang,masukkan kesemua sos,gula,garam dan air

Seterusnya masukkan bahan2 lain.

Reneh sehingga kuah agak2 pekat.

Kemudian tuang kuah atas telur tadi

Sedia tuk dihidangkan.

*Bahan2 kat atas tu semua men agak2 je

Main Masak-Masak....Ayam Goreng Berempah

Cuaca kat sini dah tak menentu....Asyik ujan je,kekadang cerah elok.Ari ni sekolah cuti,maka riuhlah umah kecilku dengan sore anak2.Dari semalam,badan nie rasa len macam...beringus hidung,tekak lak rasa perit.Riso takut batuk tau demam.Sebelum tido semalam dah telan ubat selsema.Lega sikit.Ni pon rasa cam seram sejuk je.Telan lak pcm.Mudah2an tak demam la.Kalo demam,jenuh la.....umah mesti tunggang langganglagi pening pala otak.Tatkala ni,baby Uwais tengah tido.Sempat la nak bukak blog.Rindu la nak berblogging semula.Kalo dulu macam2 citer leh kluar.Tapi selalunyer citer masak memasak la.Itulah hobi ku selain dari mengemas.Semalam,sempat siapkan kuih puteri ayu,pastu malam wat plk bihun sup ayam tuk sekeluarga.Agaknyer pase letih sangat kot tu yg leh badan rasa semacam nie.Eleh....masak sikit pon leh demam ke????Ye lah,dah memasak mestilah kena mengemas,pastu yg len dah xbuat...jaga anak g...ishhh penat la men ngn anak yg tgh lasak2 nie.Nama je anak pompuan,tapi ligat.Ari ni.....off memasak.G beli je,pastu g umah mak sedara kat kampung,kelah2 kat sana.Balik pada tu g plk tempat keje husben...Lepak2 sana ,bersantai2....ehhhh tempat keje pon leh g bersantai ke?hehehehe

Ari nie ari Sabtu.Kat seberang jalan tu de pasar malam.Kalo org luo gemar beno singgah sini.Apa yg special pon xtau la.Tapi yg pasti,daku xpenah pegi pon.Tadi mak sedara ke sana,so kiter men pesan2 le makanan.Beli putu ngan murtabak....pehhhhhh.....sedap.Bau murtabak harum semerbak,menusuk kalbu.

Wokeh,citer lak pasal Ayam goreng berempah...pe hal lak tetiba je de tajuk tuuuu?Saja nak kongsi resipi ngn teman2 dan juga catatan kat sini supaya xde le ilang.Bukan pe,buku resipi ku pon jadi mangsa anak2 tulis ABC....adohaiiiii.Ayam grg berempah tu antara menu masa majlis berendoi Uwais dulu....jom kiter tgk resipinyer

10 ekor ayam

11/2 kampit serbuk cili babas

15 ulas bwng putih

1 kilo halia

6 ikat serai

1 ketul lengkuas

Daun kari secukupnya

Biji ketumbar sepaket

4 biji telur 

4 kotak tepung kfc

tepung jagung

serbuk kunyit,gula dan garam secukup rasa

Cara...

bawang,halia,serai dan lengkuas dikisar.

Kemudian campur kesemua bahan.

Perap ngn ayam semlman

Pastu goreng

*resipi atas tu tuk kenduri so kalo nk wat sikit ejas le kuantitinyer

Kari Buah Remungai.......

Salam Rabu yang indah.....Pagi tadi cuaca kat sini berkabus je.....rasa dingin.Namun tatkala ini hujan menyimbahi bumi.Sudah lama rasanyer tak masukkan n3 masak-memasak nie. Arini nak citer sikit pasal kari buah remungai.Penah makan.Buah ni panjang2,sedap di masak kari.dulu masa kecik2 selalu makan kari buah nie.Selama yg deeja tahu,buah ni kegemaran masyarakat India.Tapi orang Melayu cam deeja ni pun suka makan.Kari ni sebenarnyer mak deeja yg masak.Deeja msih lagi cuti dalam bab masak-memasak nie.Teruk sunggh kan penangan orng mengandung ni kan.Kalo org len jgn kata memasak,lakukan aktiviti yg lebih mencabar pun boleh.Oklah,balik kepada  buah remungai ni tadi.Kat sini,orng panggil buah remungai,tapi kalo len tempat xtau la.

Ha,inilah rupa buah remungai yg belum dimasak.Asalnyer panjang2.Kemudian bila nak dimasak,dikikis kulit luar,dipotong-potong.Lastly,masaklah ikut suka hati.nak buat kari boleh,nak msak lemak pun boleh.Tapi selalunyer lbh enak kalo dimasak kari yg dicampur ngn udang basah. Tapi arini,mak campur ngn belen ketam.Jadilah kari buah remungai bersama udang dan ketam.....Oklah,malas nak bebel banyak2,nak g tengok tv sat.Pastu nak keluar g pekan.Nak p beli barang2 tuk birthday Najla ari Jumaat ni.....K.....cau dulu,jumpa lagi....

Sup Cendawan Tiram....

Salam di pagi Sabtu....Hari ni sekolah dah cuti.Rumah riuh ngn anak2 dari pagi lagi....Biasalah anak yg makin membesar ni semakin nakal.Ada saja benda baru yg nak dicubanyer..Kekadang tu terasa tensen gak bila anak2 tak berapa nak dengar kata.Lain kita cakap,lain plk yg depa buat.Nak buat camne,nama pun budak2....kalo kiter lantak,lagi menjadi plk..Adus susahnyer...Cuti sekolah start ari ni sampai ari Rabu.Kitorang xde pln nak g jenjalan mana2 pun.Mungkin esok balik kg hsben jap.Entah,katanyer de meeting anak beranak....Meeting apa pun xtau la....balik je lah esok.Cuti2 ni kalo dapat g makan angin best gak,tapi nak g mana ye...?Balik2 pusing bandar Taiping...hehehe...

Sup Cendawan Tiram tu sebenarnyer menu makan tengahari semalam.Malas nak n3 banyak2,so tunggu ari ni jadikan modal lak....Cendawan ni beli kat tesco kelmarin.Sepeket dapat 2 hinggit je,banyak lak tu.Semalam buat separuh je.Anak2 deeja mmg suka makan cendawan ni.Selalu buat goreng celup tepung.Semalam ubah lak,buat sup.Sebenarnyer nak buat yg senang keje,tak payah nak susah2...hahaha,dasar orng pemalas...Tak payah tumis2 pun.Jerang air dlm periuk,pastu tambah bawang putih,merah nagn lada hitam.Pastu masukkan cendawan tiram ngan sotong putih.Perasakan ngn sos tiram dan sedikit garam.Renihkan sekejap.Siap..kan senang keje teman....Resipi ni deeja tgk dalam majalah RASA.Mula tu nak tumis gak cam selalu,tapi bila baca balik resipinyer,men campak je...ooooohhhh senang cilita maaa....Campak2,kacau....Sedap tau,ngn cuaca panas2 ni hirup kuah dia.....

Chicken Chop Ala Deeja.....

Salam bersua kembali di hari Rabu.....dh makan tengahari?Makan pe ye?Hari ni deeja masak yg len sikit.Ala2 western gitu.Tapi ni versi deeja la.Pagi tadi p jalan2 umah kekawan,singgah umah Kak Intan,jumpa chicken chop.Alamak,nampak sedap lak tu.Deeja mmg dah pln nak buat dah banyak ari,tapi de je halangannyer....chewah....baru je nak buat,dah husben nak makan benda len plk.So terbantut le....Nak beli yg siap,dah xde tempat yg sedap lak.Dah le tu mahal....kan nk kena budjet2....ish macam tiru Kak Azlina je gayanyer...hehehe....Chicken chop yg deeja buat ni sebenarnyer 2 versi,mula tu masak nasi ayam,sebab husben nak makan.Deeja plk gorengkan ayam ala2 chicken chop.So,xde kentang goreng tau kentang putar,dah diganti ngn nasi.Karbohidrat gak kan.

Chicken chop ni deeja sajikan ngn coleslow,salad,tomato,sos lada hitam dan nasi ayam....hehehe...jgn gelak ye....

Ayam-deeja celup telur dulu,pastu salut ngn biskut cream crackers yg dh dihancurkan.Goreng
Coleslow-Kubis & karot di hiris halus.Campur mayonis dan sedikit gula.Siap.
Nasi-masak cam nasi ayam biasa.
Sos lada hitam-Tumis bawang merah/putih.Campur lada hitam kisar dlm 5 sudu.Masukkan air rebusan ayam.Campur ngn sos tomato sikit,kicap,gula.Renihkan.Kalo nk pekat,campur tepung jagung.

Kan senang chicken chop ala deeja ni.....Cukup memuaskan hati,walaupun masakan deeja ni tak le setanding kekwn yg len.Janji....duit poket jimatttt.....makan pun kenyang.....

Siakap Sweet Sour.....

Isnin menjelma kembali.Sang mentari muncul awal.Cerah dan indah je.Ari ni,sempatla deeja mendobi baju2 yg dah berambah banyak.Semalam ujan lebat,tak sempat nak kering baju diampaian.Semenjak dua menjak ni,badan rasa cam kurang sihat.Rasa cam malas je....kalo ikutkan hati mahu je dok rileks goyang kaki.Tapi apakan daya....Hari ni,deeja cuma masak ikan siakap ni je....Malas nak wat menda lain....Tengok tu,punyer le malaskan....bukan apa,lauk balance semalam pun de g....So....ari ni,layan ikan le plk...Resipi ni deeja yg wat sendiri.Bukanlah cipta sendiri tapi buat berdasarkan apa yg deeja tengok dan makan kat kedai siam.Diorang kalo masak memang tak tinggal ngn serai,cili padi dan daun limau purut.So,deeja pun wat le camtu.Anak2 suka.Lagipun nak cari menda2 tu semua,ada tanam cinonit depan umah tu ha.Nak daun limau,petik je.Serai.....ada,tapi alamak cam nak mati je....almaklumlah tanam dalam pasu.Tanah xde....Ok lah.....nak sembang panjang2 pun dah xde idea....nantilah,kalo de idea,deeja leh buat cerpen...hihihihi....Kat sini de deeja catat resipinyer.....

Resipinyer.....
Ikan-deeja guna ikan siakap(goreng dahulu)
Bawang putih,merah&halia
cilipadi-diketuk
serai-diketuk
daun limau purut-dicarik2
tomato-dibelah 6
bawang besar-hiris bulat
daun sup/bawang-potong panjang2
Sayur campur sejuk beku

Cara...
Bawang putih,bawang merah & halia ditumis
Masukkan sos cili dan sos tomato.(ari ni cuma pakai sos cili ngn sos cili thai)
Masukkan semua bahan2 lain.
Tambah air.
Perasakan ngn garam dan gula.

K lah....layan jelah ye ikan siakap deeja ni....Deeja stop dulu,nak g layan citer indon sat...Jumpa g...

Tumis Pucuk Paku Belacan....

Kembali lagi malam ni.....Kat luar dah de bunyi guruh...nth ujan entah tidak.Tapi tadi kat pekan Taiping dah ujn.Kat sini masih gersang....Dalam rumah ni pun terasa berbahang....hangat je....huhuhu...umah kiter xde aircond....cian2...maklumlah,orang kampung je....So....malam ni meh le kiter layan sayur kampung le plk ye.....Pucuk paku,sedapnyer....buat tumis boleh,gulai boleh,rebus cicah cencaluk pun sodap...dah meleleh le plk ....sluurpppp....

Pucuk paku ni kalo kat kampung leh cari sendiri je kat semak2 belakang umah.Dah le tu,gemuk2 lak....Nak mencari pun kena hati2,bukan apa,ada lagi makhluk yg nak menggemukkan diri.Cik pacat...le apa lagi...Sapa takut pacat?Deeja xle takut sangat...leh le lagi pegang kalo gigit kat kaki.....tapi kalo lintah....tak tau le plk.....geli kot.....Tapi pucuk paku yg ni deeja beli kat pasar....tak le gemuk sangat.Kiter main tumis2 je ari ni....tumis ngn sambal belacan....pehhh,sedap tau.....nak buat senang je.Mula2 tu tumbuk le dulu sambal belacan...Tau kan buat.....cili,garam&belacan...ditumbuk.Pastu tu tumis je lah sambal belacan tu,kmd masukkan pucuk paku tadi....Taruh air sikit....Kacau goreng...Siap....moh le kiter cuba ye....gerenti sedap....

Sotong Goreng Tepung......

Hai...hai..hai....salam hari Khamis wat semua.....Hari berganti hari,bulan berganti bulan....Cepatnyer masa beredar....Bagaimana hari ni,ada berita gembira atau tidak...?Deeja sekeluarga camni je lah.....Takde apa yg berubah....umur je yg bertambah....Tatkala ini,cuaca diluar mendung.Tadi dah pun ujan....Dah banyak hari jugak ujan tak turun kat sini.Hujan rahmat agaknya maklumlah hari ni hari Khamis malam Jumaat....Tadi Deeja dapat berita dari adik ipar mengatakan yg abangnyer yakni adik husben deeja yg no5 terlibat ngn kemalangan kat kampung.Katanya terlanggar tiang lampu bila break tak makan.....Keadaan adik ipar tu takde apa agaknyer....cuma g x-ray je,kata adik ipar sorng lagi tu lah....Sekarang ni diorang de kat kampung husben.Kejap lagi kitorang nak balik kampung,nak g ziarah deme....Mudah2an,tak de apa....Tengok betapa pentingnya makan tu ye....Break pun kena makan,kalo idak...tak usah cakaplah...takut teman....Sebut makan2 ni,ari ni deeja masak yg simple je....Badan rasa penat sangat...Jenuh mengemas umah.Anak2 nakal sangat,macam tu le jadinyer....Aduhai...dah tak larat nak cakap lagi....Pada sesiapa yg de petua untuk bagi anak ni dengar cakap kongsi2 lah ngn deeja ye.....

Hari ni buat sotong goreng tepung......guna tepung agromas....tak penah cuba lagi pun tepung tu.Selalu beli tepung cap kentucky je...hikhikhik.....Kali ni,tak payah guna telur...bila dah goreng,alamak......dogol le plk.....hehehe....tapi tak pe....habis gak.....selalu kalau buat,jadi cam cucur.....ari ni dah bertukar lak....Cicah lak ngan sos cili thai.....

Ok lah...malas dah nak gebang2,bukan pe...jap lagi dah nak balik kampung.So nak g siap2,dandan2 ala2 ratu gitu...hihihi.....bye...jumpa lagi di lain lembaran....

Daging Masak Kicap....

Dingin je.....Pagi Jumaat ni cuaca mendung,angin bertiup sepoi2....terasa dingin mencengkam kalbu....Huh....cam nak tulis cerpen lak ye....Cik mentari tak kunjung tiba meskipun jam dah hampir 11 pagi....Ujan rintik2 dah pun menimpa bumi...Alamatnyer,kain di ampaian,takkan kering ari ni....Ari ni last sekolah tuk minggu ni....Kesibukkan terhenti seketika bila cuti hujung minggu...Merdeka sekejap dari menggosok baju sekolah....Tapi rutin harian cam biasa gak...No cuti2 lah bagi deeja ni....Xpe lah.....so,nak kuatkan badan yg dah sengal2 ni,jom layan daging masak kicap ala deeja ni.....Ni hidangan semalam sebenarnyer....mlas nk n3 banyak2,ari ni turn dia lak jelmakan diri....Too simple....sesuai tuk org malas cam deeja ni,semua nak yg senang..Kalo boleh nak yg campak2,siap...huhuhu....Nape deeja kata senang sebab....mula tu tumis je bawang.Daging tu kiter perap le sekejap ngn garam,gula,serbuk kunyit dan kicap pekat...Kejap je dlm 10 minit,lama lagi pun boleh...pastu goreng je lah cam biasa.nak taruh sayur,campak je lah...Ha...kan senang tu.....De ke org nk masak cam deeja ni.....hikhikhikhik

Ok....jumpa g next lembaran,nak g masak tuk ari ni plk....

Asam Pedas Terubuk.....

Menu tengahari tadi....Masak asam pedas ikan terubuk...Ikan terubuk ni beli semalam 2 ekor.Semalam dh bako,ari ni,layan masak asam pedas lak.Yg ni jenis tumis....tapi cili sikit.Tak le merah sangat.kalo pedas sangat,budak2 takleh makan lak....so ejas2 le ikut citarasa....Resipi ni stail deeja...kalo org len tu taktau le gak....Meh kiter tengok resipinyer ye....

• 1 ekor ikan terubuk (dipotong)
• bawang besar (dikisar)
• bawang putih (dikisar)
• halia (dikisar)
• cili kering (kisar)
  
• 1 batang serai (diketuk)
• sedikit kunyit serbuk
  
• daun kesum
• bunga kantan
• air secukupnya
• sedikit air asam jawa
  
• minyak utk menumis
• garam secukup rasa
  

Tumis bahan2 kisar...
Masukkan air dan ikan
Kmd masukkan kesemua bahan lain.
Perasakan ngn garam

Terubuk & Sotong Bakar.....

Bersiaran bersama deeja lagi dengan menu2 untuk hari ni.....Chewah...cam hos tv le plk....Muka cam deeja ni mana le layak nak jadi hos tv....Hari ni,seperti biasa...bz semedang.....Pagi2 dah siapkan anak tuk sekolah.Lepas diorang p sekolah,p pasar jap.Dah kehabisan stok lauk.Sampai pasar,ok lah jugak...banyak pilihan....udang,sotong,ketam,ikan....semua ada...Duit jugak...kasi keluar...So,pilihan tuk ari Rabu ni,hanyalah sotong ngn ikan terubuk.Dah lama tak beli....Ikan xde yg besar...sedang2 je....Pas g pasar,beli nasi lemak...terus sarapan kat tepi taman tasik...Org lain dok jogging,kitorang sedap je kumpul lemak...hikhik....Lepas je makan,g tesco....nak beli barang2 lain sikit...Pampers Kauthar dah abis.kalo tak pakai,malamnyer nanti takut banjir lak...Jenuh nak mendobi....tu yg kena pakai gak..Sikit lagi boleh le tahan kot.....

Berbalik ngn menu hari ni,untuk nak senangkan kerja dan jimat masa,ye la tengahari dah anak2 balik.So kita kasi bakar itu ikan.....Bakar yg sempoi je....Taruh atas kuali je...sotong pun ada,so....taruh sekalilah....Cicah lak ngn air asam....

Berselera makan....Ikan tu plk berlemak...sedap walaupun badan kecik....kekadang de gak ikan terubuk yg bersaiz kecik tapi tak sedap,macam tak berlemak,kering je..Nasib ari ni,menepati citarasa...Nak lengkapkan hidangan,tumisle sayur sikit...

Menu sampingan tuk ari ini....tumis bunga kubis & daun bawang wif sotong..
Itu aje tuk ari ni...jumpa lagi di lain lembaran....

Asam Rebus Keladi.....

Menu ala-ala kampung.....Asam rebus keladi......nama mmg tak menarik tapi rasa tertarik sekali.Mungkin pada deeja sedap,tapi org len tu tak tau la....Masakan yg simple.keladi ni beli kat pasar malam semalam.Sebelum g antar Najla g kelas qiraati,singgah pasar malam jap.Ternampak lak keladi ni,nampak cantik je....lama dah tak makan.Deeja masak yg biasa dan simple je.Selalunyer org buat apa g ye ngn keladi.MIL deeja dulu penah masak asam pedas...Sedap gak.Keladi ni deeja men rebus je,patah2kan cili padi,taruh asam keping dlm sekeping,masukkan belacan,gula&garam sikit.Ha...dah siap pun....Yg ni deeja tambah lada hitam takut terasa sejuk lak karang...teruk lak...

Keladi yg tgh di rebus.....

Ikan kering goreng ni makan bersama ngn asam keladi tu,huh....goreng garing...sedap...cam keropok je..ikan kering ni beli kat Kuala Sepetang tu hari...Jom makan....

Tomyam putih....

Salam tengahari di hari rabu......Pe macam ngn ari ni....mungkin dah kurang sibuk kot...Deeja camtu lah....dengan rutin harian....Ari ni tekak terasa nak makan yg pedas2,masam2....ceh...cam org ngndung lak....ish...xde lah....sebenarnyer teringin tengok tomyam kat umah fmina,siap ngn air limau g.So ari ni turn akak Deeja lak wat tomyam.Deeja wat yg simple,malas nak pening kepala dok pikir nk msk pe....alasan org malas le tu..ye tak?Tomyam ni,xde makanan laut pun cuma deeja taruh tulang ayam....sedap tau,dah jadi cam sup lak.Pastu tambah udang,belen udng kelmarin,cendawan ....tu je...Rencahnyer beli yg segera....serbuk tomyam putih adabi....Anak2 mmg suka mkn tomym terutama si Alyaa...Huh,berpeluh2 dok hirup kuah ni....