Es Campur Meriahhh
Bahan :
1 bungkus nutrijel rasa strawberry (rasa lain juga boleh, tapi kalau strawberry warnanya jadi pink gabung dengan warna putih susu kata Mba Wina atau Mba Eva yah, jadi romantis :D) didihkan bersama susu cair 1 gelas, air 2 gelas sambil diaduk, dinginkan kemudian potong kecil2. Kalau nutijel tidak ada agar biasa juga boleh. Kalau tidak ada juga bahan di bawah ini juga cukup kok.
1 kaleng campuran buah cocktail yang besar, sekitar 500 g an(yang ada air gulanya)
1 liter susu cair (kan kotak tuh 1 L, sisanya aja setelah diambil 1 gelas buat nuritjel)
Tambahan biar mantap (kalau ga ada yah gapapa)0,5 gelas santan matang (waktu buat temen2 di kampus sih ngga pakai)
1 buah alpuket (avocado) potong kecil2.
Cara :
Masukkan bahan, campur, aduk, simpan di kulkas, sajikan dingin. Beres dehhh.. Oh iya biasanya manis dari air gula buah kaleng sudah cukup, tapi kalau kurang manis bisa liat saya, ehhh maksudnya buat aja air gula dengan air panas sampai larut terus campur
Resep diajarin sama Mbak Lili di Bonn.
Labels: makanan penutup
Asinan si Ummi Inta
Bahan:
1 buah nanas kalengan
1 buah mangga
1/2 potong timun
2 genggam toge
1 bungkus Sawi asin (
sauere senfkohl)
Bawang putih, cincang halus.
Gula putih
Garam
Cabe merah
Ebi bubuk, sangrai sebentar
Cuka dapur
Jeruk nipis
Air untuk melarutkan gula.
Cara membuat:
Didihkan air bersama gula putih sampai larut (campur gula putih dengan air mendidih, aduk2 hingga larut). Setelah agak dingin, masukan cincangan bawang putih, garam, ebi, dan cuka. aduk2 hingga tercampur, sisihkan.
Sementara itu potong2 Nanas, mangga, timun, sawi asin sesuai selera. Masukan semua bahan yang terlah dipotong kedalam campuran air, tambahkan toge dan irisan cabe merah.
Simpan dilemari es, setelah dingin sajikan.
selamat menikmati, segaaaaar.......;)
Labels: makanan penutup
Puding Fruit Coctail
Ini pudding hasil eksperimen. Segernya didapat dari buah-buahan, dan coklatnya berasa bangetsss.
Puding Fruit Cocktail
Bahan I
2 bungkus agar-2 warna putih
1500ml susu cair (bisa pake susu kental manis yang dicairkan)
200gr gula pasir
50 gr coklat bubuk
4 kuning telur
Bahan II
1 bks agar-2 warna merah
50 gr gula pasir
200ml air fruit cocktail (sebelumnya fruit coktail yg merk delmonte disaring lalu diambil air syrupnya)
4 putih telur kocok kaku
Bahan Vla Vanili:
500 cc susu cair
200 gr gula pasir
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
Cara Membuat Vla Vanili:
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan
Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan
Rebus susu cair dan gula hingga mendidih, kecilkan api
Ambil sekitar 3 sendok sayur rebusan susu, tuang ke kocokan telur, aduk rata
Tuang kembali kocokan telur dan susu ke dalam rebusan susu, aduk cepat
Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat, masak hingga mendidih kembali Masukkan vanili, angkat dari api. dinginkan.
Cara Membuat Puding:
Bahan I: campur semua bahan yg kering, kemudian ambil sebagian susu cair untuk melarutkan kuning telur dan juga coklat bubuk. Sebagian lagi campur kebahan kering. Aduk terus sambil pelan-2 masukkan kuning telur dan coklat bubuk. Setelah mendidih matikan. Dinginkan
Bahan II : campur semua bahan, didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih matikan kompor.
Masukkan bahan II kedalam kocokan putih telur, sambil terus dikocok, kemudian masukkan dan aduk rata fruit cokctail yg sudah disaring.
Tuang Bahan II kedalam cetakan agar sambil diratakan, setelah agak mengeras pelan-2 masukkan Bahan I. Sajikan dingin beserta vla.
Labels: makanan penutup
Puding tape ketan ijo...slurupppp
Lagi ketimbun sama tape ketan ijo nih. Huehueyyy…bikin pudding ketan ijo yuk. Caranya gampang, dan disukai penduduk rumah...
Puding Tape Ketan Ijo MadebyMe
Bahan:
Tape ketan secukupnya
3.5 gelas air matang / 700ml air matang
1 buah kelapa parut
2 -3 bh daun pandan sobek-sobek/bejek-2
100gr gula pasir
1 bks agar-agar warna hijau
Caranya:
Campur air matang, daun pandan kedalam parutan kelapa. Remas-remas dan peras. Didihkan air santan bersama gula pasir, agar-agar bubuk sampai mendidih. Matikan api. Biarkan adonan agar-agar agak hangat. Sementara itu, masukan kedalam tape ketan cetakan agar-agar secukupnya, tuang sedikit adonan agar-agar, untuk mengikat tape ketan, setelah agak dingin, tuang perlahan-lahan adonan agar-agar. Dinginkan. Siap dikirim kerumah saya deh. Heuheuuu…
Tips : Parutan kelapa bisa diganti dengan santan kara yang diberi pasta pandan. Jumlah santan kara disesuaikan dgn takaran diresep.
Labels: makanan penutup
Khusyaf (Es Buah ala Mesir)
Khusyaf ini bisa dibilang es buah ala Mesir. Biasanya bisa dinikmati pada saat berbuka puasa di bulan Ramadan. Rasanya manis agak sedikit asem...seger banget yg pasti.
Bahan:250 gr buah apricot kering250 gr buah plum kering100 gr almond, sangrai100 gr hazelnut, sangrai100 gr walnut, sangrai1L amardeen atau jus apricot, dinginkan dalam kulkas2L airgula secukupnyaCara Membuat:1. Campur kacang2an dan hancurkan, tapi jangan sampai halus.2. Rebus 750 mL air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang2an. Biarkan selama 5 menit.3. Masukkan apricot dan plum kering, rebus selama 3 menit. Tambahkan gula dan aduk sebentar, kemudian matikan api.4. Tuang amardeen dingin dan sisa air kedalam panci, kemudian langsung masukkan panci kedalam kulkas. Hidangkan dingin2.Tips:
1. Amardeen atau jus apricot bisa diganti dengan sirup apricot yg sudah dilarutkan dengan air.
2. Sebaiknya amardeen dan air yg dituangkan kedalam panci benar2 dingin, sehingga buah apricot dan plum tidak menjadi terlalu lembut dan hancur.
3. Untuk yg berada diluar Mesir, amardeen aka dried apricot bisa dibeli di Arab-African store.
'Met nyoba,RiaLabels: makanan penutup
Chocolate-Orange Cheesecake
1 cup finely crushed Chocolate Wafers / Oreo
1/4 tsp. ground cinnamon
3 Tbsp. butter, melted
4 pkg. (8 oz. each) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
3/4 cup sugar
1/2 cup Sour Cream
1 tsp. vanilla
4 eggs
4 squares Semi-Sweet Baking Chocolate, melted
1/2 tsp. grated orange peel
- PREHEAT oven to 350°F if using silver 9-inch springform pan (or to 325°F if using a dark nonstick 9-inch springform pan).
- Mix wafer crumbs, cinnamon and butter; press firmly onto bottom of pan to form crust.
- BEAT cream cheese and sugar in large bowl with electric mixer on medium speed until well blended.
- Add sour cream and vanilla; mix well.
- Add eggs, 1 at a time, mixing on low speed after each addition just until blended.
- Remove 3 cups of the batter; place in medium bowl.
- Add melted chocolate; mix well. Pour over crust.
BAKE 30 min.
Meanwhile, ...
- Add peel to remaining batter; mix well.
- Refrigerate until ready to use.
- Reduce oven temperature to 325°F (or to 300°F for dark pan).
- Spoon remaining batter over baked chocolate layer in pan.
- Bake an additional 30 min. or until center is almost set.
- Run small knife or metal spatula around rim of pan to loosen cake; cool before removing rim of pan.
- Refrigerate 4 hours or overnight. Store leftover cheesecake in refrigerator.
Labels: makanan penutup
Ice cream mocha cake (Mocha Semifreddo)
Bahan:
Nonstick cooking spray
8 ounces purchased amaretti cookies/ladyfingers (about 23 cookies)
3 tablespoons unsalted butter, melted
3/4 cup sugar 8 large egg yolks
1/3 cup brewed espresso
Pinch salt
1 cup whipping cream
Cara memasak:
Spray metal pan lightly with nonstick spray. Line the pan with plastic wrap. Finely grind the cookies in a food processor. Add the melted butter and process until the crumbs are moistened. Press the crumb mixture onto the bottom of the prepared loaf pan. Refrigerate.
Whisk 1/2 cup of sugar, egg yolks, espresso, and salt in a large metal bowl to blend. Set the bowl over a saucepan of simmering water (do not allow the bottom of the bowl to touch the water). Whisk the egg mixture until it is thick and creamy and an instant-read thermometer inserted into the mixture registers 160 degrees F, about 5 minutes. Set the custard over another bowl of ice to cool completely.
Using an electric mixer, beat the cream and remaining 1/4 cup sugar in another large bowl until firm peaks form. Using a large rubber spatula, fold the whipped cream into the custard. Spoon the mixture atop the prepared crust. Cover with plastic wrap and freeze until frozen, at least 8 hours or up to 3 days.
Unfold the plastic wrap. Invert the semifreddo onto a platter. Remove the plastic wrap. Cut the semifreddo into 1-inch slices and serve.
Labels: makanan penutup
Jelly Plum Gembira....Neng Ophi
Senangnya hatiku..
hilang panas demamku...dapat kiriman dari ibuku, salah satunya adalah nutrijell. Melihat resepnya Ari, bisa nih dimodifikasi, secara saya ngga punya mixer, maap pemirsa, modalnya cuma kompor, panci penggorengan sajah...jadi kalau bikin kue pake mixer, oven, loyang dan teman2nya mah..hands up..dehh...
Bahan :
Nutrijel (rasa terserah, kali ini saya dapatnya rasa orange)
Air 3 gelas (supaya rasanya enak saya gabung 2 gelas air+1gelas susu cair)
Gula secukupnya
Buah Plum diiris (yang ada di kulkas wehhh embat) atau Pflaumen bahasa jermannya, ini juga salah satu makanan yang baru saya makan seumur hidup setelah cherry segar dan peach segar..kasiannnn dehhh luuuwwww....
Caranya :
Masukkan semua bahan kecuali plum, setelah mendidih sambil diaduk, terakhir masukkan plum dan masukkan cetakan, saya pakainya cetakan, wadah Tupperware, boleh yah?
Supaya lebih nyesss...dan ngeleyer..dinggin....segar...biarkan lama di kulkas...hmmmm
Jadi deh...mudah bukan? (kenapa saya merasa jadi seperti bu Siska Suwitomo yah..hihi..maap bu jagoan ibu jauhhh)
Labels: makanan penutup
Krim Karamel
Nah, skrg giliran gw yg bagi2 resep. Mungkin resep ini udah gak asing lg. Cuman buwat gw, perlu bbrp kali nyari, nyoba 'n modifikasi resep yg menurut gw pas utk gw 'n keluarga. So...enjoy it, guys (fotonya nyusul yaah...blm ada nih =p)Bahan2:Utk Karamel:3/4 gelas gula pasir1/8 gelas air1 sdm air jeruk nipis atau bisa jg jeruk biasaUtk Puding:1 gelas susu cair1 gelas krim kental atau whip cream cair1/2 gelas gula pasir2 butir telur3 kuning telur1 sdt essens vanilaCara Membuat:Karamel:1. Campur jadi satu bahan2 utk karamel dalam panci, panaskan dgn api besar hingga gula larut. Aduk seperlunya.2. Kecilkan api, masak hingga gula berwarna kekuningan/coklat muda. Pada tahap ini, jgn diaduk agar gula tidak mengkristal dipinggiran panci.3. Setelah terbentuk karamel, angkat panci dan tuang karamel kedalam satu pyrex ukuran sedang atau bagi karamel kedalam 6 mangkuk kecil tahan panas. Biarkan membeku.Puding:1. Campur susu, krim dan esens vanila dalam panci, didihkan. Biarkan hingga sedikit dingin.2. Campur telur dan kuning telur, masukkan gula pasir lalu aduk rata. Jangan dikocok, cukup diaduk hinga telur dan gula tercampur dengan baik.3. Masukkan campuran susu dan krim yg telah mendingin kedalam campuran telur dan gula, aduk rata. Jangan mencampur saat campuran susu dan krim masih panas.4. Saring campuran puding agar tidak ada gumpalan yg terikut.5. Tuang campuran puding kedalam pyrex atau mangkuk2 kecil yg telah berisi karamel beku.6. Panaskan oven pada suhu 180*C.7. Masukkan pyrex atau atur mangkuk2 dalam pinggan yg lebih besar. Isi pinggan dengan air hingga setengah tinggi pyrex/mangkuk.8. Panggang dalam oven selama kira2 45 menit atau hingga matang.9. Setelah matang, tiriskan segera pyrex/mangkuk. Jangan biarkan pyrex/mangkuk berada lama di dalam air mendidih.10. Dinginkan krim karamel, kemudian setelah dingin masukkan kedalam kulkas minimum selama 4 jam.'Met nyoba,RiaLabels: makanan penutup
