1 xicara de chá de arroz integral
1 cebola picada
manteiga ou margarina
3 xícaras de agua + 1 cubinho de caldo de legumes
4 colheres de sopa de vinho branco seco
1 abobrinha cortada em cubinhos
peito de peru em cubinhos (quantidade a seu gosto! eu coloco cerca de 100 gramas)
1 caixinha de creme de leite (pode substituir por 1/2 copo de requeijão cremoso)
Ferva a agua com o caldo de legumes.
Frite a cebola com um pouco de manteiga. Acrescente o arroz integral e refogue. Junte o vinho branco e deixe o alcool evaporar (caso goste de mais vinho, aumente a quantidade a seu critério). Acrescente a agua fervida aos poucos e mexa. Secou, acrescente mais agua e a abobrinha e o peito de peru. Vá acrescentando a agua e provando o arroz para nao passar do ponto. Assim que estiver cozido e com um pouco do caldo ainda, acrescente o creme de leite e deixe ficar cremoso, mexendo sempre.
Sirva bem quente! Pode ser acompanhado por queijo ralado por cima, no prato.
