Cookies Crocantes Deliciosos

colaboração da nura

Esta é mais uma deliciosa receita de cookies,é fácil,rápido de preparar e fica delicioso.

Cookies Crocantes Deliciosos

02 xícaras de farinha de trigo.

1/4 xícara de açúcar.

2 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó.

1/4 colher (chá) de sal.

100g de manteiga ou margarina gelada e picada (coloquei margarina ).

01 xícara de creme de leite (240ml).

3/4 xícara de gotas de chocolate.

Para pincelar.

01 ovo inteiro levemente batido.

02 colheres de açúcar.

Modo de preparar.

Pre aqueça o forno 220 graus.

Misture os ingredientes secos em um refratário, ( bacia)

Usando um garfo ou as pontas dos dedos,incorpore a manteiga ou margarina a massa ate que fique tipo uma farofa grossa.

Adicione o creme de leite e as gotas de chocolate,misture rapidamente como uma colher apenas para incorporar os ingredientes.

Em uma superfície enfarinhada,abra a massa deixando com + ou - 2 cm.,pincele a massa com o ovo levemente batido e polvilhe açúcar.

Corte usando cortadores de sua preferencia,eu usei redondos.

Coloque em assadeira forrada com papel manteiga,e asse ate dourar....

Capeletti de carne

colaboração da marildete (dethe)

Capeletti de carne

Massa

1 ovo

100 gr farinha de trigo

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de azeite

Recheio

200 gr carne moída de sua preferência

sal

alho

azeitonas

molho de tomate

Refogar a carne numa panela com alho, até que fique sem água, acrescente o sal,azeitonas e um pouquinho de molho só para unir um pouco a carne, não pode ficar com muito molho.

Colocar a farinha numa bancada ou bacia, abrir um buraco no meio de colocar o sal, azeite, e misturar bem, sove até que fique lisa.

Coloque num saco plastico e deixe descansar de 30 a 40m.Abra a massa com rolo, passe na maquina (eu ainda não tenho) no máximo até numero 3,

corte em círculos e recheei e feche igual risoles, vai apertando nas laterais fazendo uma borda ou uma sainha..dobre e una as pontas dando um beliscão.

Deixe secar sobre uma bancada polvilhada com fubá, e salpique também por cima.

Coloque água numa panela, e coloque os capelettis, quando subir, deixe mais um 10 a 15 minutos, ele fica aldente, se quiser deixe um pouco mais.

Retire, e coloque numa travessa e use o molho de sua preferência.

Ou então, faça um molho mais aguado e assim que subir, retire e coloque os capeletti no molho e deixe ele terminar de cozinha.

OBS: Sobrou bastante recheio, usei para fazer o molho a bolonhesa.

O ideal para 2 pessoas é dobrar a receita

Rosca de Natal Fofíssima

colaboração da andreia

Rosca de Natal Fofíssima

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

45 gramas de fermento para pão (três tabletes)

1 lata de leite + água (a mesma medida da lata de leite condensado meio a meio metade com leite e a outra metade com água)

1/2 lata de óleo metade da medida da lata de leite condensado

4 unidades de ovos inteiros

1 batata média cozida e cortada em cubinhos

1 colher de chá de sal

1 kg de farinha de trigo

1 unidade de ovo (para pincelar)

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento diluído na medida de água + leite já morna, o leite condensado, o óleo e os ovos e a batata cozida e o sal.

Transfira para um recipiente e acrescente aos poucos a farinha de trigo misturando com a ponta dos dedos até a massa desgrudar das mãos.

Sove bem a massa por aproximadamente uns 30 minutos, divida em duas porções, coloque-as em duas formas untadas e deixe crescer em lugar protegido, por 1 hora e meia.

Para cada porção, faça três tiras e trance-as, montando uma roscas para cada porção.

Pincele com a gema e se quiser, jogue açúcar cristal por cima (como eu fiz na que tem passas e frutas)

Uma coloquei passas e frutas cristalizadas, na outra pincelei com leite condensado (a rosca ainda quente) e coloquei creme de padaria e polvilhei com coco desidratado e decorei com ameixas.

Lasanha com molho de linguiça calabresa

colaboração da Marildete(Dethe)

Lasanha com molho de linguiça calabresa

Ingredientes

1 pacote de massa para pastel (retangular)

300 g de mussarela

300 g de presunto

2 sache de molho de tomate pronto

2 linguiça calabresa

Corte a linguiça em pedaços bem pequenos ou triture, leve ao fogo com pouco de azeite para dourar, acrescente o molho e uma xícara de água, tempere a gosto.

Montagem

Num refratário coloque um pouco do molho já frio.

Corte a massa do tamanho do refratário, ou se preferir coloque em partes, em cima coloque uma camada de presunto e de mussarela, jogue um pouco de molho e repita o processo,

por último uma camada de massa e molho, salpique um pouco de queijo ralado por cima ou acrescente requeijão,catupiry...

Coloque bastante molho pois a massa vai cozinhar com o molho.

Leve ao forno mais ou menos 1 h. vai ficar borbulhando e seca um pouco o molho.

Feijão Tropeiro

colaboração da elaine (nê)

Feijão Tropeiro

2 xícaras (chá) de feijão roxinho (usei Fradinho)

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de bacon picado

2 gomos de linguiça calabresa fresca

2 dentes de alho amassado

1 cebola grande picada

3 ovos

1 tablete de MAGGI® Caldo de Costela

5 folhas de couve picadas

1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca crua

Cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar).

Escorra a água e despreze o louro.

Em uma panela frite o bacon e a lingüiça. Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar.

Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o Caldo MAGGI® dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.

Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto.

Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir.

(Fonte: Site Nestlé)

Torta Chokito

colaboração da marilza

Torta Chokito

Massa:

04 ovos

02 xícaras de açúcar

02 xícaras de farinha de trigo

01 xícara de água

01 colher (café) de manteiga sem sal

05 colheres de chocolate em pó

01 colher de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata até formar uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo só até misturar,

pare de bater e acrescente a água morna misturada com a manteiga e o chocolate em pó, mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente e leve a assar em forma de 24 de diametro,

forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa até dourar.

calda p/ molhar a massa;

1/2 leite condensado misturado com

350ml de água

Recheio:

2 caixas de creme de leite

1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos

3 colheres de chocolate em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher de café de emustab

1 xícara de flocos de cereais

Preparo:

Na batedeira bater o leite condensado cozido com o creme de leite, o chocolate em pó, a baunilha e o emustab, depois de volumoso acrescente o flocos de cereais e mexa bem...

Cobertura:

01 lata de leite condensado

02 colher de manteiga

03 colheres de chocolate em pó

01 caixa de creme de leite

Preparo:

Faça um brigadeiro com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, desmanche depois de frio com o creme de leite.

Montagem:

Corte a massa em tres discos. Forre a forma com plastico grosso e coloque um disco de massa, molhe com a calda, espalhe recheio .

Coloque outro disco, molhe, espalhe recheio. Coloque outro disco, molhe, espalhe o restante do recheio .

Desenforme. Cubra com o brigadeiro mole e decore a gosto...

Bolo de fuba economico

colaboração da rose

Bolo de fuba economico

Em um recipiente misture e reserve

1 xícara cha de trigo /

1 xícara chá de fubá /

1 colher sopa de fermento/

no liquidificador bater:

1 e 1/2 xícara cha de açúcar /

1 xícara chá de leite /

1 xícara chá faltando 1 ou 2 dedo da borda de óleo /

3 ovos/

depois de bater o q está no liqui., junte os secos reservados as colheradas batendo bem,

por em forma de buraco untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio pré aquecido

por uns 40 a 50 minutos ou até q doure... bpm apetite...

obs: se desejar antes de desligar o liquidificador junte

2 colheres sopa de queijo ralado ou coco ralado,ou uma colher de cada um / e

1 colher sopa de erva doce...

Empadas de palmito

colaboração da marildete (dethe)

Empadas de palmito

Ingredientes

500 gr de farinha de trigo

½ copo de leite

1 colher (sobremesa) de sal

1 ovo

250 gr de gordura vegetal

Recheio:

500 gr de palmito

3 tomates médios maduros

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

1 tablete de caldo de galinha

1 xícara (chá) de farinha de trigo

200 ml de água

Salsinha á gosto complemento do recheio:

Ervilha

Azeitonas verdes

Massa:

Amassar todos os ingredientes até obter uma massa lisa.Colocar num saco plástico e levar para geladeira no mínimo 1 h.(Eu deixei de um dia para outro)

Recheio:

Fritar no azeite cebola e alho, juntar tomate, palmito picado, tablete de caldo de galinha. Refogar com uma xícara de água. Engrossar o preparado com farinha de trigo. Por último sal e salsinha a gosto. Rende aproximadamente 18 unidades grandes.

Montagem:

Pegue uma porção da massa e modele nas forminhas. coloque o recheio.

Faça a tampa abrindo a massa com um plástico, feche a empada, decore, pincele gema de ovo,

leve assar até que esteja corada (forno pré aquecido 180º)

Bolo de Chocolate ( já sai do forno com cobertura)

colaboração da marildete (dethe)

Receita da Carmem Lúcia - Comunidade - culinária receitas)

Bolo de Chocolate ( já sai do forno com cobertura)

Bolo:

100 gr de margarina

2 gemas

11/2 xícara chá de açúcar

6 colheres sopa de chocolate em pó

2 xícaras chá de farinha de trigo

1 xícara chá de leite

1 colher sopa de fermento em pó

2 claras em neve

Calda:

2 xícaras chá de água

1 xícara chá de açúcar

6 colheres sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Bata as gemas, a margarina e o açúcar, junte o chocolate a farinha de trigo e o leite, alternadamente. Em seguida, junte o fermento e as claras em neve.

Coloque em forma untada e reserve. Faça a calda, coloque em uma panela os ingredientes da calda e leve para ferver. Despeje sobre o bolo crú e leve ao forno médio por 30 minutos (ou até assar).

Desenforme morno e, pronto!

Decore a gosto ( granulado, castanhas,frutas, cerejas)

Obs: Fiz com massa de bolo pronto e fiz metade da calda com leite, ficou bem homogênea, parecendo um ganache, quem come acha que é de brigadeiro.Aproveitei a calda que sobrou na forma e passei em volta do bolo .

Cueca Virada (em novo formato)

colaboração da elaine(nÊ)

Cueca Virada em novo formato

2 xicaras e 1/2 bem cheias de farinha de trigo

1 colher e 1/2 de sopa de vinagre

1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de sopa de óleo

1/2 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de sopa de açúcar

100 ml de leite morno

1 pitadinha de sal

2 ovos

Bater os ovos com um garfo. Em um recipiente colocar a farinha e abrir um buraco no meio. Acrescentar a manteiga, óleo, fermento, açúcar, leite, sal e os ovos. Misture bem com as mãos até formar uma massa que não fique grudenta.

Por último acrescente o vinagre. Se precisar, acrescente mais farinha na massa caso ainda esteja grudando na mão.

Em uma superfície limpa coloque farinha e pegue metade da massa. Abra um pouco com a mão e depois vá abrindo com o rolo até ficar com uma espessura nem muito grossa, nem muito fina. Corte.

Em uma frigideira, frite as cuecas, em fogo baixo até ficar dourada.

Depois de frito polvilhe com açúcar e canela.

Quanto mais fina a espessura da massa mais "magrinho" ficará o bolinho.

Bolinho de Tilápia

colaboração da elaine (nê)

Bolinho de Tilápia

300 g de file de peixe (usei tilápia)

300 g de batata rosada cozida e espremida

1/2 cebola ralada

1 colher de azeite

1 ovo

Cheiro verde e pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

2 Tabletes de Caldo de Legumes

1 pitada de Pó Royal

Óleo para fritar

Maridão pescou o peixe lá no meu "quintal" , limpou e eu fiz filés. Temperei o peixe de um dia pro outro com limão e alho. (s/sal)

No dia seguinte, tirei do tempero e coloquei pra ferver em agua com os cubos de caldo de legumes por 10 min.

Desfiei, tirei os espinhos todos e misturei a batata. Acresceitei os demais ingredientes e mexi bem pra incorporar. Se preciso, corrija o sal.

Faça bolinhos e frite em óleo bem quente, pois senão desmanchará.

Coloque em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Caso queira, empane com farinha de rosca.

**A batata rosada é menos aguada e vai melhor nessa receita, que nao vai farinha de trigo. Mas caso precise, acrescente colheradas de farinha de trigo.

**Pode-se usar sobras de peixe assado tambem.

Gelatina com fruta

colaboração da elaine (nê)

Acho que todo mundo (ou quase, pq meu marido não havia comido!) ja deve ter comido essa sobremesa facííííílima de fazer.

É uma maneira diferente de se comer gelatina, e fica muito saborosa, principalmente a de morango.

Essa sobremesa é tão fácil de fazer, que as vezes fica esquecida no caderninho, né!

Gelatina com fruta

MODO DE FAZER:

1 caixinha de gelatina sabor morango, dissolvida conforme as instruções

Morangos bem maduros, em fatias

Coloque o morango quando a gelatina estiver fria e depois leve pra geladeira.

Fica 10!

Gelatina mosaico

colaboração da sueli (sula)

Esta,

coloco pra gelar em recipiente baixo e largo, 3 ou 4 gelatinas de cores diferentes.

Depois de endurecidas, corto em quadradinhos, viro em um recipiente grande.

Dissolvo um envelope de gelatina em pó sem sabor com 4 colheres de sopa de água,

aqueço por 15 segundos no microondas e bato no liquidificador junto com 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite.

Misturo tudo às gelatinas cortadas.

Pode-se colocar numa forma para ser desenformada após endurecida,

mas coloquei nos potinhos.

nesta abaixo a sula fez um sabor colocou pra gelar e depois pos outro sabor por cima

Pudim de pão (falso leite condensado)

colaboração da cleusinha rosa

essa receita é das antigas...quem passou foi a ana maria braga..é uma delicinha e o povo aqui de casa nunca consegue descobrir quando faço ela e quando faço o de leite condensado mesmo...fiz 1e1/2 receita e ficou super hiper

Pudim de pão (falso leite condensado)

calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de agua fervente

derreta o açucar em fogo baixo até a cor ficar levemente bege...junte a água , mesmo que não tenha derretido completamente os torrões de açúcar que vão se formando ao derretê-la.., deixe em fogo ainda baixo para apurar a calda...e depois despeje em uma forma de pudim...

pudim:

500 ml. de leite

4 ovos

10 colheres (sopa) de açúcar

1 pãozinho fresco com a casca (uso sempre 2) usei fresco e amanhecido juntos

bater tudo no liquidificador por 3 minutos,( tem de bater bem mesmo, é o segredo ok?)

por na forma caramelada,por esta forma dentro de outra maior e com agua fervente para o banho-maria com umas rodelinha de limão na agua para não escurecer o alumínio, e leve ao forno médio- alto pré aquecido e asse coberto com papel aluminos (lado brilhante pra dentro ok?) , por 45 minutos + ou -

esse levou 1 hora pois era uma e meia receita...ou até começar dourar a superfície...retire deixe esfriar e gele por pelo menos 2 horas..

mas gostoso mesmo é de vespera né?

diquinha:

pra desenformar certinho eu esquento o popô da assadeira na boca do fogão bem baixinho e desenformo.

e isso ajuda a soltar toda a calda que acaba sempre ficando grudada na assadeira...hummmm diliça...

a receita pede só 1 pãozinho frances mas como o pão está bem pequeno e bem longe de ter a tal 50g, eu sempre uso 2 ao inves de 1 pãozinho

Bolo de Milho

colaboração da cleusinha rosa

receita do chef hamilton bavutti do blog receita passo a passo...

Bolo de Milho

♦ 1 lata de milho verde escorrido

♦ 3 ovos

♦ 1 xícara e meia de fubá

♦ 1 xícara e meia de farinha

♦ 1/2 xícara de óleo

♦ 2 xícaras de açúcar

♦ 1 colher de sopa de fermento em pó

♦ 1 xícara de leite

Unte uma forma com furo central de 25 a 28 cms de diâmetro. Reserve-a. Então coloque o milho verde no copo do liquidificador. Adicione o leite, os ovos, o açúcar e o óleo.

Bata tudo por cinco minutos na velocidade alta. (detalhe, só bati 3 minutos, mais q isso o liqui num guenta ok?)

Peneire o fubá e a farinha juntos.

Coloque a mistura do copo do liquidificador numa vasilha grande.

Adicione o fubá e a farinha peneirados.

Misture bem utilizando uma espátula ou colher.

Adicione o fermento em pó e mexa mais um pouco.

Coloque essa massa na forma untada e leve ao forno.asse por aproximadamente 45 minutos + ou -. Faça o teste do palito.

bolo de laranja com a casca

colaboração da cleusinha rosa

bolo de laranja com a casca ( do blog da tricia)

1 laranja inteira com casca e lavada em rsrsr (usei 2)

4 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

.

Calda -

é opcional (eu fiz só metade da calda) rende muito

.

1 xícara de açúcar

1 xícara de suco de laranja coado

2 colheres de margarina

corte os tampos dos dois lados da laranja corte em 4, corte depois as partes ao meio e corte a parte branca do miolo e retire as sementes.

Bata os ovos com a laranja no liquidificador, até desfazer a laranja toda. Acrescente os demais ingredientes. Leve para assar em forno médio, forma untada e enfarinhada.o meu assou em 35 minutos...

.

Para a calda ferva os ingredientes por 5 minutos e despeje no bolo quente.

a soraia também fez

Fiz o bolo de laranja !!! Adorei !! Fiz com 1 laranja e metade da receita da calda. Delícia !!

Beliscão de Goiabada

colaboração da marildete (dethe)

Rende bastante

Beliscão de Goiabada

1 copo morno de leite( tipo requeijão)240 ml

1 copo de óleo ( Tipo requeijão) 240 ml

3 colheres de sopa manteiga sem sal

1 colher sopa de açúcar

1 tablete de fermento para pão ou 1 colher sobremesa rasa de fermento seco

Uma goiabada de 400 gr

Aproximadamente 700 Gramas de farinha de trigo

Misture o leite, o fermento,açúcar, óleo, margarina e vá acrescentando a farinha

Não deixe a massa dura, na hora de abrir com o rolo( bem fininho, porque cresce) é que coloco na mesa um pouco mais de farinha,vou colocando as goiabadas cortadas em tirinhas e faça fileiras,

fica mais fácil p/ cortar, coloque para assar, deve ficar clarinho e na parte de bx douradinho, se assar muito a goiabada poderá queimar e vazar.

Polvilhar com açúcar confeiteiro

Batatinhas Temperadas

colaboração da sueli (sula)

Batatinhas Temperadas

- 2 kg de batatinhas aperitivo (pena que não estavam muito pequenas)

- 2 cebolas grandes picadas

- 4 dentes de alho picados

- sumo de 1 limão grande

- salsinha, sal, azeite a gosto

Lavar as batatas e cozinhar somente em água. Testar com palito para ver se estão cozidas.

Não deixar cozinhar demais, para que não fiquem muito moles. Escorrer a água e deixar esfriar.

Numa tigela coloque o restante dos ingredientes e deixe apurar.

Com um palito, fure bem cada batatinha e coloque nos temperos, mexendo (de vez em quando)

com colher, para que o sabor penetre nas batatinhas.

Bolo pega marido

colaboração da marildete (dethe)

esse bolo lembra aqueles pudins de padaria que eu comia muito na minha infância

Bolo pega marido

Ingredientes

(usar a lata de leite condensado vazia como medida)

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 lata de farinha de trigo

1/2 lata açúcar

1 vidro de leite de coco (200ml)

3 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

50g de coco ralado (opcional)

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes no liquidificador.

Ponha a mistura em forma de pudim untada e polvilhada com farinha de trigo.

Leve-a ao forno médio (180°C) até dourar e ficar firme, de 45/55 minutos. Esse bolo é assado diretamente no forno e dispensa o banho-maria.

OBS: NÃO VAI FERMENTO

Alfajores de brigadeiro

colaboração da marildete (dethe)

Alfajores de brigadeiro

Massa

200 grs amido de milho

100 grs de açúcar

1 colher de (chá) essência baunilha

3 colheres de sopa margarina

2 ovos

1 colher de chá (rasa) de fermento em pó quimíco

250 grs farinha de trigo ( até dar o ponto)

Recheio

1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos.( eu fiz de brigadeiro )

Cobertura

500 gramas de chocolate meio-amargo fracionada

Misture a margarina com o açúcar até formar um creme liso.

Junte então os ovos e a essência de baunilha e misture bem.

Adicione a esta massa o amido de milho, o fermento em pó aos poucos vá colocando a farinha de trigo (coloque aos poucos para não ter perigo de passar do ponto).

a massa deve ficar homogênea e desgrudando da mão, como a massa fica firme, corte em discos que devem ter tamanhos iguais.

Coloque numa assadeira forrado com papel manteiga e leve ao forno baixo para assar.

Obs: Não deixar o biscoito ficar moreninho, assim que ele tiver mais durinho você já pode tirar do forno.

Deixe esfriar e faça sanduíches com o recheio.

Derreta o chocolate e banhe os alfajores um a um, deixe secar sobre papel de alumínio ou vegetal, na temperatura ambiente, como é fracionada não precisa ir na geladeira.

Decore com enfeites diversos.

Batata Smile

colaboração da marildete (dethe)

receita da "Paty - Culinária - Receita"

Batata Smile

03 unidades de batata (cozidas e amassadas enquanto quentes)

01 unidade de gema

01 colher de sopa de maionese

sal a gosto

tempero a gosto

farinha de trigo - até dar o ponto

fubá - polvilhar para abrir a massa

óleo de soja para fritar

Modo de preparo

Deixe a batata já amassada esfriar e então junte amaionese, gema, o sal e o tempero a gosto.

Agregue farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos (tipo nhoque)

Coloque a massa sobre uma bancada polvilhada com o fubá, salpique mais fubá sobre ela e abra a massa com a mão, na espessura de 01cm

Com a boca de um copo, corte em rodelas A VAI AREDONDANDO COM A MÃOS

Pegue cada rodela e com um canudinho de refrigerante, faça os 02 olhos

Com a ponta de uma faca, modele a boca fazendo um sorriso bonito, tirando fora a parte de dentro da boca

LEVE PARA CONGELAR NUMA FORMA

só depois de congelada fritar em oleo quente

a déia também fez

Macarrão de forno

colaboração da marildete (dethe)

Macarrão de forno

Ingredientes

1 pacote de macarrão lacinho

Molho

2 sache de molho pronto

2 linguiças calabresa

300 mussarela

Temperos a gosto

Cozinhar o macarrão ao dente(não deixe mole), escorrer e reservar.

Numa frigideira, coloque alho e as linguiças cortadas em rodelas e um pouquinho de azeite para não grudar na panela e doure.

Numa panela leve ao fogo, o molho pronto deixe ferver e acrescente temperos a gosto.

Montagem pela sequencia

Molho

Macarrão

Molho

Rodelas linguiça

Mussarela

Molho

Macarrão

Molho

Mussarela

Se quiser salpique queijo parmesão.

Leve ao forno 30/45 minutos

Batatas de forno

colaboração da marildete (dethe)

Batatas de forno

Batatas pequenas (tipo de vinagrete com casca)

Cebolas

Cheiro Verde

Manjericão

Azeite

Lave bem as batatas, numa panela com água e sal leve ao fogo para dar uma pré cozida.

Corte as cebolas em rodelas finas.

Coloque numa assadeira as batatas em cima as cebolas e o manjericão, regue com azeite e leve ao forno até ficar macia e dourar,

salpique cheiro verde antes de servir.

Bolo Surpresa

colaboração da marildete (dethe)

Bolo Surpresa

Eu peguei essa receita numa revista num consultório, minha filha ainda pequena.

Desde então ela sempre me pede esse bolo que é o que ela mais gosta.

Ingredientes

Bolo

150G margarina

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate ( pode ser o nescau)

01 colher sopa fermento em pó

01 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

03 ovos

Pudim

04 ovos

01 lata leite condensado

Leite (02 medida da lata de leite condensado)

Fazer uma calda com açúcar e caramelizar uma forma redonda grande de furo.

Bater as claras em neve bem firme e reservar.

Bater as gemas com a margarina, açúcar, acrescentar o chocolate a farinha e o leite é por último o fermento.Acrescente as claras misturando delicadamente com uma espatula. Colocar sobre a forma caramelizada.

Bater no liquidificador os ingredientes do pudim e colocar pelas laterais da forma sobre a massa do bolo.

Levar em forno pré aquecido 180º em banho maria por volta de 1 hora, espete um palito e se sair limpo estará pronto.

Pulo do gato!!!

Desenformar ele morninho, assim a calda não gruda no fundo da forma...

Croquete de Camarão Pitu

colaboração da sueli (sula)

Croquete de Camarão Pitu

Para quem não sabe, Pitu é o camarão de água doce.

Costumo comprar em pacotes de 1/2 kg numa peixaria de congelados, perto do porto em Santos.

Esse, particularmente, já veio sem casca, o que facilita, mas as benditas "tripinhas" ainda retiro uma a uma.

500 g de pitu (temperados com "Fondor" e limão)

1 cebola bem picada

4 dentes de alho bem picados

1/2 lata de molho de tomate pronto

salsinha a gosto

farinha de trigo o quanto baste para encorpar o croquete e para empanar

1 ovo batido (para empanar)

farinha de rosca (para empanar)

Temperei os pitus com bastante Fondor (tempero em pó pronto, próprio para aves, peixes) e espremi 1 limão.

Cortei os pitus em pedaços com cerca de 1cm de comprimento (algumas pessoas preferem moer, processar, mas prefiro "ver" e sentir os pedaços)

Numa panela, refogar a cebola e o alho em azeite. Adicionar os pitus e quando perderem a transparência, adicionar o molho de tomate e a salsinha picada.

Às colheradas, adicionar farinha de trigo, ainda com o fogo ligado, sempre mexendo, até que se forme uma massa homogênea.

Modelar os croquetes, passar na farinha de trigo, no ovo batido (com um pouco de sal) e na farinha de rosca.

Fritar em óleo quente.

(Os meus não estão fritos, pois coloquei no freezer depois de empanados).