Cosiendo en la cocina

 Hace años que empecé a hacer yogurt en casa , cuando me puse a ello no quería tener otro trasto mas en la cocina así que empecé a buscar la manera de hacerlo sin la yogurtera. Encender en el horno para mantener la temperatura tampoco me y descubrí como hacerlo en una caja de phonexpan. Aquí veis como queda, yo suelo hacerlo en tarros individuales pero se puede hacer en un bote grande también. Esa caja azul es la que utilizo siempre, la compre en Servicio estación en Barcelona pero podéis encontrar cajas de phorexpan en cualquier bazar o de alguien que las utilice en su trabajo, tiendas de congelados, laboratorios... También sirve una nevera de camping de esas rígidas, el secreto es llenar los botes rápido para no perder temperatura y una vez estén los botes dentro de la caja taparlos con unos paños de cocina para ayudar a evitar la perdida de temperatura. Os dejo la receta, muy fácil y os dejo un truco para tunear el yogurt natural y que este mas bueno todavía. Ingredientes 1 litro de

Creo que para todos es un reto alimentarnos de manera sana, a mi me encanta el dulce y me cuesta horrores contenerme pero vamos a intentarlo. La receta de hoy es Pastel de zanahoria y brócoli, no voy a decirte que ha pasado a ser mi receta favorita pero la verdad es que nos ha gustado bastante en casa. Es una receta de la revista de Marzo de Thermomix, y la ha hecho mi hija. Desde hace mas de 10 años cocinamos en casa con Thermomix y estamos encantados aunque si tu no tienes seguro que puedes hacerla sin ella.

Hace mucho que no publico nada de cocina así que os comparto el postre de este fin de semana en una reunión con amigos. Brownie con helado y chocolate caliente. La receta la podeis seguir  aquí y una recomendacion, si lo hacéis sin las nueces ni la pasta de pistacho y lo ponéis en moldes individuales 10 minutos al horno tendréis un delicioso volcán de chocolate caliente por dentro.

Pues este verano aprovecho para preparar nuevas recetas, sobretodo cuando va a haber bastantes personas y así pueden opinar que tal. Os dejo la receta de manera tradicional  aquí y la versión en thermomix  aquí , yo siempre con thermomix y además desde hace unos meses tengo el nuevo modelo que es lo mas de lo mas. A todo el mundo le encantó.

Como cada año en Agosto seguimos nuestro ritual con la mermelada de moras. Primero ir a recogerlas y después hacer la mermelada, este año sin azúcar, una parte con endulsana, un endulzante a base de manzana, uva y algarroba y otra parte con Sirope de ágave. Cogimos casi 3 kilos. Aquí están los botes, ya cocidos al baño Maria y con sus etiquetas, podéis hacer vuestras propias etiquetas  aquí

Por fin me he decidido ha hacer la famosa tarta de queso que está arrasando en los foros de Thermomix. Podéis ver la receta  Aquí

Hace mucho que no  publicaba ninguna receta, y no es que no cocine, que en casa comemos todos los días.  Hoy os muestro una muy sencilla pero riquísima que encontré navegando por la red, ademas con vídeo tutorial incluido, podéis verlo  aquí .

Hemos tenido una comida familiar y por supuesto me toca hacer el postre, siempre hago tarta tres chocolates pero esta vez me apetecía cambiar y como es temporada de fresas.... Tarta de fresas y para los que no les gusta la fresa hojaldre de frutas, no quedaron ni las migas.

Estas navidades me han regalado el libro de Bizcochos de  webos fritos . Sin duda os lo recomiendo a tod@s, yo compre la versión en papel pero existe también en digital.  Recetas muy fáciles, bizcochos con cacao, con frutas, integrales, salados... explicadas con mucho cariño por Su, unas fotos maravillosas y además con versión para amasadora y thermomix. La semana pasada hicimos el Bizcocho de nata, casi no pude hacerle la foto. Esta semana Bundt Cake de Mandarina, podéis ver la receta  aquí

Por fin ha llegado el frío, falta poco para navidad y este año se nos plantea un nuevo reto. Desde hace unos días tenemos confirmado que Vera es alérgica a los frutos secos, pasado el berrinche inicial y después de leer y releer etiquetas de turrón llegamos a la conclusión de que efectivamente es difícil encontrar turrones y dulces de navidad sin frutos secos pero no imposible. El problema es que los pocos que hay no le gustan, así que empezamos nuestra búsqueda online y encontramos la receta de turrón que le gusta( Suchard). Por descontado hemos tenido que adaptarla y aunque ( como diría Alejandro Sanz) no es lo mismo, le ha gustado. Hay muchas recetas por ahí del mismo turrón pero yo la he encontrado en webosfritos.es  es  mi blog de referencia, tenéis la receta de ste turrón   aquí . Me fió a pies juntillas de todas las recetas de este blog y lo único que he hecho es sumar todo el peso de los chocolates y poner un único chocolate, Chocolate con leche Nestle postres, el resto todo

No es una nueva modalidad de tejido, ja,ja,ja, es que no puedo mostrar lo que estoy tejiendo. Se acercan varios cumpleaños y dentro de nada tenemos aquí las navidades, así que si quiero que sea sorpresa no puedo enseñaros mis progresos. Os dejo una fotillo, pero nada mas. También estoy cosiendo alguna cosilla pero no puedo dar pistas. Lo que si puedo enseñaros es la cena del sábado, patatas rellenas.¡¡ Buenísimas!

Entre maillot y maillot he sacado un ratito para coser unos bolsitos para las niñas. Vi un tutorial en  Mi blog de costura  y me encanto por que es justo lo que necesitaba, un bolsito pequeño para llevar el móvil y la tarjeta del autobús. También he aprovechado para hacer una funda para el móvil a mi madre. Además entre una cosa y otra y con ayudad de las niñas hemos hecho unas cocas para la esta noche, aquí celebramos la Verbena de San Juan.

Por fin me he decidido a hacer la receta del helado de fresa " light" que nos propuso  Su  en su web. La receta original es "light" por que esta realizado con leche Ideal en lugar de nata y eso hace reducir las calorías y la cantidad de grasa. La verdad es que de momento la combinación light, sin lactosa todavía no la he encontrado en el tema de las natas, además hoy se complicaba la cosa por que teníamos una invitada que es celiaca. La receta original la podéis ver en la web  webos fritos , como siempre muy bien explicada, con consejos y todo lo que nos tiene acostumbradas Su. Os explico las variaciones que he hecho por si os puede ser de ayuda: He sustituido la leche ideal por nata para montar y cocinar Central lechera Asturiana  sin lactosa, He usado chocolate blanco sin gluten y sin lactosa( solo lo encuentro en El corte ingles), El colorante y el aroma de origen natural ( en las tiendas  que venden cosas de fondant, cupcakes...) Sobre todo asegu

Este fin de semana no he podido coser nada, apenas tejer un poco de mis calcetines para el   el reto 2014 .  Lo que si he hecho es cocinar, primero unos panecillos de espelta, receta de mi querida Su de  Webos fritos luego unas natillas rápidas, hace mucho tiempo que utilizo esta receta, son del blog  canecositas  y en casa les encantan. Por último una lasaña de carne, del libro imprescindible de thermomix.

Desde que he empezado a trabajar tengo poco tiempo para coser y también para cocinar, en esta época me han pedido hacer mas horas y espero que cuando pase la navidad y vuelva a mi horario todo se normalice. A pesar de todo esto estoy acabando un maillot de competición que necesita Vera para la semana que viene, y había empezado a tejer unos calcetines para mi ( si, por fin después de 2 años unos para mi). El maillot esta prácticamente acabado a falta del bajo de la falda, los calcetines van mas retrasados, no creo que los acabe hasta después de fiestas.   Es un maillot con tela doble, la de abajo rosa palo y sobre ella una gasa con flores aterciopeladas y el hombro izquierdo va descubierto. Tan solo me falta el bajo de la falda rosa y algunos cristales de swarovski para darle brillo. Los calcetines, ya veis que esta vez los estoy tejiendo los dos a la vez, es la primera vez que lo hago así y me gusta. En cuanto a la cocina, estos días lo justo para estar bien alimentado

Hace tiempo que quería hacerlos y por fin me he decidido, como siempre he confiado en el buen criterio de Su de  webos fritos Están deliciosos, os recomiendo que probéis a hacerlos. 

Esta semana me he animado con el zumo de melocotón,. Lo vi en el blog  Para mi peque con amor  y tenia pendiente hacerlo. He de decir que ha sido todo un éxito, en casa les a gustado mucho además tuvimos visitas y también les encantó. He adaptado un poco la receta por que quería hacerlo con stevia en lugar de azúcar. Sigo teniendo problemas con la stevia que compré que es pura y esta vez decidí usar stevia de la marca hacendado (El debate sobre si esa stevia lo es o no realmente lo dejaremos para otro rato). Creo que voy a pedir a los reyes magos este año una bascula que pese cantidades menores de 1 gr. a ver  si así lo soluciono. Aquí va la receta 700gr de melocotón pelado y troceado. 1 l. de agua 4 sobres de stevia hacendado Si tenéis termomix solo tenéis que poner todos los ingredientes en el vaso y cocer 30 minutos a temperatura varoma, luego dejar enfriar un poco y triturar. Si os gusta muy espeso podéis quitar un poco de agua de cocción pero a mi me gusto esta text

Ya se que el titulo de esta entrada resulta si no mas algo curioso pero esta semana dos de los blogs que mas sigo han recuperado de su historial entradas bastante curiosas. Por un lado Paqui en su blog dedicado al crochet de nos recordaba su  Sopa de murcielago , no me digáis que no es una monada este amigurumi. Por otro lado Su, del magnifico blog de cocina   webosfritos.es  nos recordaba a través de facebook su   Camiseta de pollo  en la que nos enseña como deshuesar un pollo sin abrirlo por la mitad para luego rellenarlo. Tan solo quería compartirlo con vosotras y dejar constancia que no soy la única que mezcla la cocina con la costura.

Estamos en tiempo de moras, además este año hay muchísimas, debe ser por que ha llovido mucho. El otro día fuimos a explorar nuevos sitios y encontramos un montón, al final cogimos 2,5 kg. Sigo con la " obsesión" de hacer la mermelada con estevia en lugar de azúcar pero no doy con la cantidad justa de estevia, la primera me salio muy dulce y a la segunda le falta un pelín, pero esta comible. Supongo que la mayoría sabéis hacer mermelada, yo la hago con Thermomix por comodidad. Consiste en poner la fruta en la thermomix o si no tenéis la troceais y la poneis en una cazuela, añadirle el azúcar o la estevia y remover hasta que este espesa, si os gusta sin trozos podéis pasar la batidora. Cuando la hago con azúcar pongo 200gr de azúcar por cada kilo de fruta, con la estevia es mas complicado por que depende de cada marca. Yo compré la mía en  http://www.dolcarevolucio.cat/es/  y como es pura se pone muy poca cantidad, creo que lo ideal es 0,5gr por cada

El día de la despedida del curso de costura cada una llevamos algo para picar, a mi me gusta ir sobre seguro y hice esta coca de llanda que siempre queda genial, es fácil de hacer y siempre triunfa.Es  una coca muy sencilla y parece que siempre queremos hacer algo mas especial para sorprender pero os aseguro que sorprende lo esponjosa que queda y su sabor tan especial. Algunas veces le pongo almendra laminada por encima pero no tenia en casa y le puse simplemente azúcar. Os dejo el enlace a la  receta . Las espirales de hojaldre con nocilla las hicimos este fin de semana. Mis sobrinos vinieron a dormir y siempre preparo algo para que me ayuden. Son muy sencillas de hacer, solo hay que extender una base de hojaldre, untarla con nocilla y taparla con otra base de hojaldre, se corta en tiras se enrolla sobre si misma y luego se da forma redonda.