Slatki dodir nostalgije... medvjeđe šape, pracne s medom...)
U suradnji s portalom Agrobiz.hr, a u želji da čuvamo od zaborava neke stare recepte, danas se prisjećamo slatkih šapica s medom.
Šape mirišu na djetinjstvo i mame nam osmijeh, vraćaju u prošlost i prizivaju sjećanje na neke drage ljude, na bake, mame, tete...
Ovi starinski kolači obavezno su se pripremali za Božić ali i svadbe i ostale obiteljske svečanosti.
Naravno, nije mogao proći kirbaj bez šapa, odnosno pracni kako ih nazivaju u Slavoniji.
Ove su šapice s medom a odlične su i one s orasima, i jedne i druge dobro podnose stajanje pa ih možete napraviti ranije, čak su bolje kad malo odstoje.
Tijesto možete začiniti s malo cimeta ili limunove korice, mljevenim rogačem, klinčićima a obavezan sastojak tradicionalnih šapa je svinjska mast.
Šape se peku u posebnim kalupima/modlicama raznih oblika.
Sastojci:
- 600 g glatkog brašna
- 200 g masti
- 200 g šećera
- 1 žličica sode bikarbone
- vanilin šećer
- malo cimeta
- 1 jaje
- 2 dl meda
Priprema:
- U veću zdjelu staviti brašno, dodati sodu, šećer, vanilin šećer i cimet. Sve pomiješati pa u sredini napraviti udubljenje i tu dodati mast, jaje i med pa umijesiti tijesto. Tijesto pustiti da malo odstoji.
- Pećnicu zagrijati na 200°C.
- Kalupiće tanko premazati mašću pa puniti pripremljenim tijestom (ne puniti do vrha jer će tijekom pečenja tijesto malo narasti).Napunjene kalupe složiti u lim pa staviti u zagrijanu pećnicu.
- Peći oko 15 minuta odnosno dok malo ne porumene i zamirišu.
- Izvaditi iz pećnice pa nakon par minuta, još vruće vaditi iz kalupa.
- Tople šape uvaljati u šećer u prahu.
