Sada su se neke stvari promijenile. Zapravo, puno toga više nije isto....
Mada more i dalje obožavam, od sunca bježim jer mi više ne godi kao nekada.
Smeta mi vrućina i držim se debelog hlada.
A i moj školarac je već student i ljeta uglavnom više ne provodimo skupa.
I još nešto, odnedavno doma imamo i jednu malu zvijer (mogli ste je vidjeti ovih dana u IG storyjima) koja se tek privikava na novi dom.
Laika mi krade većinu pažnje i neumorno me šarmira i uveseljava ;)
Ali uvijek se nađe vremena za nešto fino i slatko. Normalno.
Zato, idemo malo o hrani ;)
Ljeti kuham i pečem jednostavna jela.
Pravim jednostavne kolače.
Baš takav je i ovaj današnji.
Fin, sočan i jednostavan.
Napravila sam ovaj jednostavan i sočan ljetni kolač s divnim bobicama koje nam sezona tako velikodušno daje 💗
A smokva je naša, domaća, ubrana tek minuticu prije fotkanja :)
Ovaj tip kolača često pravim, u duguljastom ili okruglom kalupu, mijenjam arome i boje glazura, dodajem fine začine i voće u skladu sa sezonom.
Sastojci:
- 3 jaja
- 120 g šećera
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 limuna, nešpricana (sok i naribana korica)
- 180 ml ulja (možete staviti pola suncokretovog, pola maslinovog)
- 220 g glatkog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo (12 g)
- 120 ml jogurta
glazura:
- 2-3 žlice borovnica + 1 žlica vode
- 4 žlice šećera u prahu
- 2 žličice limunovog soka
Voće: Borovnice, ribiz, kupine, smokve...
Priprema:
- Jaja i šećer stavite u zdjelu i miksajte dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte vaniliju, jogurt, limunov sok i naribanu limunovu koricu, ulje (malo po malo), pa sve još kratko promiješajte.
- Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa dodajte smjesi od jaja te kratko miješajte da se svi sastojci povežu.
- Duguljasti kalup namastite i pospite brašnom tako da se dno i straice oblože.
- Smjesu izlijte u pripremljeni kalup, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta na 180°C, odnosno dok kolač ne dobije finu zlatno-smeđu boju (napravite test čačkalicom, zabodite je u kolač, kad je izvadite mora biti suha).
- Kolač malo ohladite, izvadite ga iz kalupa i kada se potpuno ohladi prelijte glazurom.
- Za glazuru u malom lončiću zagrijte borovnice s malo vode. Kada se borobnice malo smekšaju, zgnječite ih i propasirajte kroz cjediljku za čaj pa pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Glazuru miješajte dok ne dobijete gušću ljubičastu smjesu (intenzivniju boju dobit ćete ako koristite one sitne borovnice ;)). Ako je glazura rijetka, dodajte još malo štaub šećera a ako je pregusta dodajte malo limunovog soka.
- Kolač na kraju dekorirajte svježim sezonskim bobičastim voćem i smokvama.
